江南大学沈晓芳获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利食品中大豆异黄酮总量的测定方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116539747B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310457292.0，技术领域涉及：G01N30/02；该发明授权食品中大豆异黄酮总量的测定方法是由沈晓芳;顾文;庞月红设计研发完成，并于2023-04-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本食品中大豆异黄酮总量的测定方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种食品中大豆异黄酮总量的测定方法，通过碱性条件下提取，结合葡萄糖苷酶的水解作用，实现了样品中各类大豆异黄酮苷到相应苷元的定量转化；通过应用超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法，实现了样品中低浓度大豆异黄酮的测定并有效缩短检测周期，方法学研究表明，本方法具有较低的检出限及较高的准确度。由于本发明仅通过3种大豆异黄酮苷元就实现了样品中12种大豆异黄酮总量的测定，标准品的使用费用在原先需要最少使用6种异黄酮标准品的基础上减少为仅为原来的13。此外，总大豆异黄酮以苷元计，一方面能更准确地体现实际生物活性水平，另一方面也可以避免因使用苷或苷元的不统一而造成总异黄酮结果表述的不一致。
本发明授权食品中大豆异黄酮总量的测定方法在权利要求书中公布了：1.一种食品中大豆异黄酮总量的测定方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、待测样品加入80mL碱性甲醇溶液，超声提取20分钟后，加入4mL冰醋酸并用80%甲醇溶液定容至100mL，得提取液，所述碱性甲醇溶液为含有3gL氢氧化钠的80%甲醇水溶液； S2、所述提取液中加入β-葡萄糖苷酶进行酶解，实现转化后加入纯甲醇混合溶解，得测试液，所述测试液中的异黄酮类化合物包括大豆苷元、黄豆黄素及染料木素；具体包括，1体积当量所述提取液与4体积当量含5个活性单位葡萄糖苷酶的醋酸缓冲液混匀，在50℃水浴条件下振摇酶解120min，冷却，用纯甲醇定容至10体积当量； S3、所述测试液经超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱进行检测，获得待测样品中异黄酮类化合物的含量。
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