新化县蚩尤酒厂(普通合伙)谭周进获国家专利权
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龙图腾网获悉新化县蚩尤酒厂(普通合伙)申请的专利一种黄精发酵水酒及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117070296B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311041693.4，技术领域涉及：C12G3/021；该发明授权一种黄精发酵水酒及其制备方法和应用是由谭周进;曾文洪;肖嫩群;杨萱;李翠茹设计研发完成，并于2023-08-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种黄精发酵水酒及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种黄精发酵水酒及其制备方法和应用。该黄精发酵水酒是利用新化土曲发酵黄精和糯米混合物而成的酿造酒，不蒸馏，保留了黄精的生物活性，黄精发酵水酒具有调节肠道菌群，降脂抗氧化的作用，还可能减少酒精对大脑的有害影响。
本发明授权一种黄精发酵水酒及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种黄精发酵水酒的制备方法，其特征在于：将浸泡好的糯米加入黄精，拌匀，蒸煮至熟透，再摊冷后作为胚料；取新化土曲加入胚料拌匀，拌料后边糖化、边发酵5-7天，然后加入冷开水进行二次发酵3-7天，使糖度为100-180gL，压滤，灭菌，澄清而成； 所述的新化土曲的原料为大米粉∶辣蓼草∶水杨柳∶甘草=0.8-1.5∶0.2-0.4∶0.08-0.12∶0.08-0.12，先将甘草用水煎液，然后将大米、辣蓼草、水杨柳叶茎粉碎过100目筛拌匀，再将甘草水煎液放在大米、辣蓼草、水杨柳叶茎的粉碎混合物中，补充冷开水，加入2-4%的母粉，母粉包含根霉孢子3000-3500个g、酵母菌2000-2400个g、乳酸菌2500-3000个g，拌匀、做成直径3-5cm丸子，25℃恒温培养至丸子含水量20％，新化土曲中糖化酶活力为3000-3500Ug、根霉孢子2000-3000个g、酵母菌1000-1400个g、乳酸菌1500-2000个g，即得。
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