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龙图腾网获悉中南民族大学申请的专利一种利用交联-水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117822148B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311658700.5，技术领域涉及：D01F9/00；该发明授权一种利用交联-水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法是由刘娇;彭帅;刘虹;覃瑞;杨艳玲设计研发完成，并于2023-12-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用交联-水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种利用交联‑水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法，首先配置质量分数为5～30％的植物蛋白水溶液并加入计量的纺丝载体，将调配好的植物蛋白纺丝液倒入静电纺丝机的纺丝注射器中，纺丝液在电场力作用下形成射流，形成复合纤维；再将复合纤维放入交联剂溶液中，接着用食用乙醇冲洗纤维数次，直到去除残余的交联剂，最后将纤维暴露在空气中，直至食用乙醇完全挥发后得到交联后的纤维；最后纺丝载体的洗脱。本发明生产食品级植物蛋白纤维并提高植物蛋白纤维中优质蛋白的含量，解决静电纺丝纤维对水的高敏感性将其运用到植物蛋白肉的组装中，模拟骨骼肌中肌纤维带来的肌肉质地。

本发明授权一种利用交联-水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用交联-水洗制备植物蛋白肉仿生纤维的方法，其特征在于包括以下步骤： 1、复合纤维的制备：配置质量分数为5~30%的植物蛋白水溶液并加入计量的纺丝载体，待其完全混合均匀后，将调配好的植物蛋白纺丝液倒入静电纺丝机的纺丝注射器中，设置好参数，启动纺丝机开始工作，纺丝液在电场力作用下形成射流，形成复合纤维；所使用的植物蛋白为大豆蛋白、红花籽粕蛋白、豌豆蛋白中的任意一种，所使用的纺丝载体为醋酸纤维素、瓜尔豆胶、普鲁兰多糖中的一种或多种，载体用量为植物蛋白质量的10~90%； 2、交联复合纤维：将复合纤维放入交联剂溶液中10~90min，接着用食用乙醇冲洗纤维数次，直到去除残余的交联剂，最后将纤维暴露在空气中，直至食用乙醇完全挥发后得到交联后的纤维； 3、纺丝载体的洗脱：将交联后的纤维完全浸入装有蒸馏水的烧杯中，在25±5℃的室温下浸泡60~120min，浸泡结束后在室温下将纤维自然风干，然后将它们转移到烘箱中直至纤维的重量保持不变，得到高蛋白含量的植物蛋白肉仿生纤维。

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