青岛海洋食品营养与健康创新研究院;青岛锦慧盛源生物科技发展有限公司刘威嘉获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛海洋食品营养与健康创新研究院;青岛锦慧盛源生物科技发展有限公司申请的专利一种适口性良好的宠物用浓缩肉汤料的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119817713B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510193324.X，技术领域涉及：A23K40/00；该发明授权一种适口性良好的宠物用浓缩肉汤料的制备方法是由刘威嘉;李卉;周新;冯婷玉;薛长湖;姜晓明;任盈;高威设计研发完成，并于2025-02-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种适口性良好的宠物用浓缩肉汤料的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种宠物用浓缩肉汤料的制备方法，属于宠物食品技术领域。本发明将鸡骨肉、鸡皮、牛肉，经过粗破碎预处理，再加一定比例水进行水相萃取，收集蒸煮液后经离心、过滤、浓缩后加入自制胶原蛋白基美拉德反应物乳化调配杀菌而成，该热反应物富含特定分子量的胶原蛋白，可以起到稳定汤料体系的作用，可耐高温，稳定性良好，另外该热反应物中富含大量风味物质，可以有效提高猫湿粮的适口性。本发明可广泛应用于宠物罐头中，减少罐头在杀菌过程中的风味劣变和衰减，并能让其在保质期内保持体态的稳定性，不泻汤，不分层，具有广阔的应用前景。
本发明授权一种适口性良好的宠物用浓缩肉汤料的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种宠物用浓缩肉汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1称取肉块进行搅碎，得到复合肉块； 2将复合肉块加水，加热进行水相萃取，水相萃取后经过离心后得到原肉汤； 3将原肉汤进行浓缩，得到浓缩原肉汤；浓缩到固形物Brix30~40为浓缩终点； 4取动物皮和骨头进行破碎后进行高温软化预处理，得到软化后的原料； 5将软化后的原料进行适度酶解，得到粗胶原蛋白肽液；酶解条件：碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、氨基肽酶、风味蛋白酶中的一种或几种，加酶量为0.2-0.5%，酶解时间为2~5h，酶解温度为55℃； 6将粗胶原蛋白肽液加入还原糖和氨基酸进行美拉德反应，得到胶原蛋白基美拉德反应物； 7将浓缩原肉汤和胶原蛋白基美拉德反应物再进行高压均质，均质后进行杀菌，最后得到宠物用复合浓缩肉汤料。
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