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龙图腾网获悉宜昌喜旺食品有限公司;安琪生物科技有限公司申请的专利用于发酵饮用型酸奶的组合物及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116831185B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310756559.6，技术领域涉及：A23C9/123；该发明授权用于发酵饮用型酸奶的组合物及其应用是由谈亚丽;王智瑄;杨光明;邵之晓;李啸;史富勇设计研发完成，并于2023-06-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本用于发酵饮用型酸奶的组合物及其应用在说明书摘要公布了：本发明涉及发酵技术领域，具体涉及一种用于发酵饮用型酸奶的组合物及其应用，所述组合物包含生奶、甜味剂、稀奶油、乳清蛋白粉和发酵剂，所述发酵剂为德氏乳杆菌乳亚种DangxiongLBⅧ、副干酪乳杆菌AL1PlateauLPA‑1和或鼠李糖乳杆菌NAQUPlateauLR‑1，不需要添加额外稳定剂，所得到的饮用型酸奶的整体粘度维持在100‑400mPaS区间，并且所述的酸奶在货架期2‑6℃条件下，存储25天不出现分层以及絮凝等问题。

本发明授权用于发酵饮用型酸奶的组合物及其应用在权利要求书中公布了：1.一种饮用型酸奶，其特征在于，其通过包括如下步骤的方法制备得到：将生奶进行一次均质处理得到均质的生奶；将部分均质的生奶与甜味剂和乳清蛋白粉混合，并加入稀奶油溶解得到混合物，将混合物与剩余部分均质的生奶进行二次均质得到均质的混合物；将均质的混合物与发酵剂混合发酵，待发酵结束后，将发酵液进行三次均质得到饮用型酸奶，其中，所述发酵剂为德氏乳杆菌乳亚种DangxiongLBⅧ，保藏编号为CCTCCNO:M2023396、副干酪乳杆菌AL1PlateauLPA-1，保藏编号为CCTCCNO:M20211312和鼠李糖乳杆菌NAQUPlateauLR-1，保藏编号为CCTCCNO:M20211313， 其中，德氏乳杆菌乳亚种DangxiongLBⅧ、副干酪乳杆菌AL1PlateauLPA-1以及鼠李糖乳杆菌NAQUPlateauLR-1的质量比为3-2:1:1， 其中，以在发酵剂、生奶、甜味剂、稀奶油和乳清蛋白粉的总重量中所占的质量百分比计，所述生奶为80-90%、所述甜味剂为6.0-8.0%、所述稀奶油为0.2-2%、所述乳清蛋白粉为0.2-2%、所述发酵剂为0.01-0.20%， 其中，所述稀奶油中的脂肪含量为25-45%；所述甜味剂为白砂糖。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人宜昌喜旺食品有限公司;安琪生物科技有限公司，其通讯地址为：443199 湖北省宜昌市夷陵区东城路3-6号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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