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龙图腾网获悉南京工业大学申请的专利一种高活性纳豆激酶的生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115927266B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110923775.6，技术领域涉及：C12N9/56；该发明授权一种高活性纳豆激酶的生产工艺是由郝宁;郭格格;李涛;欧阳平凯;刘兆星设计研发完成，并于2021-08-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种高活性纳豆激酶的生产工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种高活性纳豆激酶的生产工艺，工艺流程包括前期种子液的制备、原料的处理及制备、液体发酵生产、喷雾干燥工艺等。本工艺流程中豆浆的处理通过加0.05%~4.5%中性蛋白酶进行酶解，能够有效提高纳豆激酶的酶活；喷雾干燥工艺中添加20%~35%麦芽糊精和菊粉作为保护剂能够防止纳豆激酶在高温环境下酶活损失小、能耗低及喷干效率高等优势，本工艺生产的纳豆激酶喷干粉活性高，活菌数高，其酶活达到62900IUg，菌落数达到7.4*101111cfug以上。该方法与其他发酵方法相比，发酵原料处理简单、成本较低，能耗低，污染小，生产效率高，工艺简单。因此本发明具有广阔的市场前景和工业化生产应用价值。

本发明授权一种高活性纳豆激酶的生产工艺在权利要求书中公布了：1.一种高活性纳豆激酶的生产方法，所述生产方法包括前期种子液的制备、原料的处理及制备、液体发酵生产、喷雾干燥工艺；其特征在于，所述原料的处理及制备工艺如下：将豆腐黄浆水中添加10%的豆浆，并且添加4.5%的中性蛋白酶进行水解，水解的温度为60℃、时间为660min，pH6.5~7，制备得到原料液； 所述液体发酵生产工艺为：发酵培养基的装液量为65%，发酵培养基的接种量在10%，发酵培养基的主要成分为30gL葡萄糖、0.5gL氯化钙、0.15gL硫酸镁和8gL磷酸盐，用酶解后的原料液进行溶解，灭菌，冷却至常温进行接种，发酵温度为37℃，发酵的通气量为1vvm，发酵时间为9h，搅拌转速为280rpm，发酵而成； 所述喷雾干燥工艺包括：在发酵结束后，添加麦芽糊精和菊粉混合物作为保护剂，进行均匀搅拌，所述保护剂添加量为28%；保护剂中麦芽糊精和菊粉质量比为2:1； 采用的菌种为枯草芽孢杆菌CGMCCNo.13932。

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