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龙图腾网获悉江苏科技大学申请的专利一种通心米粉及其制备工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116998657B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310932199.0，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权一种通心米粉及其制备工艺是由李珍妮;管九娣;黄楚涵;贾俊强;黎宁设计研发完成，并于2023-07-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种通心米粉及其制备工艺在说明书摘要公布了：一种通心米粉及其制备工艺，以籼米粉为原料，首先进行干燥处理，然后，对籼米粉进行微波加热，得改性籼米粉；再将改性籼米粉与纳米化细菌纤维素搅拌混合，离心后获得沉淀物；将籼米粉与氯化钠混合，通过挤压的方式熟化，而后经粉碎获得熟化籼米粉；将蚕豆湿法破碎、去皮获得蚕豆浆料，而后用氯化钠溶液搅拌浸提蚕豆浆料，同时辅助设置超声，收集浸提后的上清液，经干燥后即为蚕豆上清粉；将沉淀物、熟化籼米粉、蚕豆上清粉混合均匀后，即为通心米粉产品挤压成形前的物料；采用分段加热式双螺杆挤压机获得挤压后物料；将挤压后物料切分，并均匀分布到传送带上进行干燥处理。本发明产品外观色泽呈米黄色半透明状，呈直条空心状，横截面基本呈同心圆。

本发明授权一种通心米粉及其制备工艺在权利要求书中公布了：1.一种通心米粉的制备方法，其特征在于，步骤为：以籼米粉为原料，首先进行干燥处理，使籼米粉的含水量＜1%；然后，对籼米粉进行微波加热，得改性籼米粉，所述微波功率设定900W，微波处理3次，时间依次为1～2min、2～3min、4～6min，每次微波结束后冷却至室温后再进行下一次操作；再将改性籼米粉与固形物浓度为5%～7%的纳米化细菌纤维素悬浮液搅拌混合，混合体系中改性籼米粉的浓度为10wt.%~20wt.%，离心后获得沉淀物；将籼米粉与其质量8%～10%的氯化钠混合，通过挤压的方式熟化，而后经粉碎获得熟化籼米粉；将蚕豆湿法破碎、去皮获得蚕豆浆料，而后用0.5～0.8molL的NaCl在10～15℃条件下搅拌浸提蚕豆浆料5～10min，同时辅助设置超声功率为100～200W，收集浸提后的上清液，经干燥后即为蚕豆上清粉；按重量份，将沉淀物100份、熟化籼米粉5～10份、蚕豆上清粉3～5份混合均匀后，即为通心米粉产品挤压成形前的物料；采用分段加热式双螺杆挤压机，选择二段或三段加热，采用该挤压机获得的挤压后物料的熟化度达95%～97%；将挤压后物料切分成长度25~30cm，并均匀分布到传送带上进行干燥处理，所述干燥处理采用隧道式冷冻干燥和流化床干燥相结合的方法，具体操作分为四段，前两段为隧道式冷冻干燥，后两段为流化床干燥，具体工艺参数为：第一段，‒20～‒30℃、0.5～1h、传送带移动速度0.5～1mmin；第二段，‒5～‒10℃、2～5h、传送带移动速度1～3mmin；第三段，25～30℃，风量设定在20～25m3h，0.5～1h；第四段，50～60℃，风量设定在10～15m3h，1～3h。

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