河北农业大学;北京工商大学田益玲获国家专利权
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龙图腾网获悉河北农业大学;北京工商大学申请的专利一种带皮干制核桃及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117337954B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311508644.7，技术领域涉及：A23L25/00；该发明授权一种带皮干制核桃及其制备方法是由田益玲;马爱进;张丽梅;周良付;齐国辉;李寒;崔悦设计研发完成，并于2023-11-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种带皮干制核桃及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种带皮干制核桃及其制备方法，属于食品加工技术领域。该带皮干制核桃包括以下步骤：第一步：核桃的采收，在核桃青皮颜色开始由绿色变黄时进行采收；第二步：青皮表层破坏，采用磨檫或者热风加热的方式，使核桃青皮表层蜡质层破坏；第三步：青皮脱水，在120℃以上温度对青皮快速脱水，使核桃青皮干燥在核桃表面，形成一层韧性保护层；第四步：核桃干制，采用自然晒干或者干燥设备进行干燥。本发明能够解决现在核桃干制后贮藏期短，大量的核桃青皮造成的环境污染问题，不仅延长核桃干制后贮藏期，而且改善了核桃风味，提高了核桃的营养价值，减少了核桃青皮带来的环境污染。
本发明授权一种带皮干制核桃及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种带皮干制核桃的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 第一步：核桃的采收，在核桃青皮颜色开始由绿色变黄时进行采收； 第二步：青皮表层破坏，采用磨擦或者热风加热的方式，使核桃青皮表层蜡质层破坏；所述热风加热的方式为：采用温度50-60℃，风速5～20ms的热风进行处理8～12小时； 第三步：青皮脱水，在120℃以上温度对青皮快速脱水，使核桃青皮干燥在核桃表面，形成一层韧性保护层； 第四步：核桃干制，采用自然晒干或者干燥设备进行干燥。
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