晨光生物科技集团股份有限公司张笑颖获国家专利权
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龙图腾网获悉晨光生物科技集团股份有限公司申请的专利一种辣椒红色素乳液及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117617438B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311791967.1，技术领域涉及：A23L5/44；该发明授权一种辣椒红色素乳液及其制备方法和应用是由张笑颖;齐立军;骆霜霜;高伟;卢颖设计研发完成，并于2023-12-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种辣椒红色素乳液及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种辣椒红色素乳液及其制备方法和应用。本发明的辣椒红色素乳液的原料包含辣椒红色素和复配乳化剂；所述复配乳化剂包含双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油硬脂酸酯以及选自甘油和山梨糖醇中的一种或两种。该辣椒红色素乳液可以与水以任意比例快速分散，具有较好的水溶性，而且，该乳液在低温条件下粘度较低，仍具有良好的流动性和水分散性，解决了终端应用低温凝固导致无法使用的问题，在低温条件下方便储存和使用。本发明的辣椒红色素乳液还具有制备工艺简单、成本低、适用性强等优势，易于大规模工业化生产。
本发明授权一种辣椒红色素乳液及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种辣椒红色素乳液，其特征在于，所述辣椒红色素乳液的原料包含如下重量份的组分：辣椒红色素25-40份，复配乳化剂30-45份，复配抗氧化剂2-4份，水20-40份； 其中，所述复配乳化剂包含双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油硬脂酸酯以及选自甘油和山梨糖醇中的一种或两种； 所述复配乳化剂中，双乙酰酒石酸单双甘油酯、聚甘油硬脂酸酯与甘油和或山梨糖醇的质量比为1-5：10-15：15-30；所述聚甘油硬脂酸酯包括质量比为90-120:1的十聚甘油单硬脂酸酯和三聚甘油单硬脂酸酯； 所述复配抗氧化剂包含质量比为0.1-0.5：0.5-1.5：0.5-1.5的抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E；或者，所述复配抗氧化剂包含质量比为1-3:1的抗坏血酸和维生素E；或者，所述复配抗氧化剂包含质量比为1-3:1的抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E； 所述辣椒红色素的脂肪酸含量≤60％，且所述脂肪酸中，油酸含量≤20％。
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