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龙图腾网获悉四川省机械研究设计院(集团)有限公司申请的专利一种大曲发酵控制方法及大曲发酵系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119414900B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411479564.8，技术领域涉及：G05D27/02；该发明授权一种大曲发酵控制方法及大曲发酵系统是由张衡镜;邓宏盛;杨海栗;杨应林;廖锡龙;谢亮亮设计研发完成，并于2024-10-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种大曲发酵控制方法及大曲发酵系统在说明书摘要公布了：本发明提供一种大曲发酵控制方法及大曲发酵系统，属于酿造和自动控制技术领域。该大曲发酵系统包括曲房、执行机构、温度传感器、湿度传感器、大曲发酵控制器和上位机。该大曲发酵控制方法包括：构建和优化大曲发酵控制器；温度检测数据和湿度检测数据融合；大曲发酵控制器进行学习和训练，输出每个执行机构的开启时间；上位机控制相应的执行机构的执行开启或停止。本发明采用基于深度学习的自适应加权融合算法进行数据融合，并采用群体智能优化策略优化大曲发酵控制器，满足大曲发酵系统对温湿度的控制要求，保证曲房环境温湿度控制的精确性和环境温湿度良好的跟随性，提高发酵质量，减少能耗，保证发酵品质。

本发明授权一种大曲发酵控制方法及大曲发酵系统在权利要求书中公布了：1.一种大曲发酵控制方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤S1，构建基于模糊逻辑控制算法和神经网络融合的大曲发酵控制器，并采用群体智能优化策略优化所述大曲发酵控制器，将发酵过程的输入条件与输出结果的关联参数定义为搜索空间中的个体，对大曲发酵网络器模型前件和后件网络进行全局寻优，将曲房自身实际特点和大曲发酵环境温湿度特性相结合，应用在大曲发酵过程； 步骤S2，采集曲房内不同监测点位的温度检测数据和湿度检测数据，并以大曲发酵培曲温湿度理论曲线作为控制目标，采用基于深度学习的自适应加权融合算法对所述温度检测数据和湿度检测数据进行数据融合处理，得到融合后的曲房实际温度值以及曲房实际湿度值，然后输出曲房实际温度值与目标温度值的温度偏差和温度偏差变化率，以及输出曲房实际湿度值与目标湿度值的湿度偏差和湿度偏差变化率；其中，温度偏差变化率为温度偏差与目标温度值的比值，湿度偏差变化率为湿度偏差与目标湿度值的比值； 步骤S3，以所述温度偏差和所述温度偏差变化率，以及所述湿度偏差和所述湿度偏差变化率作为输入信号导入优化后的所述大曲发酵控制器中进行学习和训练，以每个执行机构的开启时间作为输出信号输出；其中，所述执行机构包括加热器、加湿器、电动窗户、内循环风机和外循环风机； 步骤S4，由上位机接收全部所述输出信号，并将所述输出信号逐一转换为相应的布尔信号，然后由所述上位机依据所述布尔信号控制相应的所述执行机构执行开启或停止； 其中，所述大曲发酵控制器包括前件网络和后件网络； 所述步骤S3中所述大曲发酵控制器中进行学习和训练时，采用反向传播算法改变所述大曲发酵控制器中所述后件网络的第二层的权值，调整所述大曲发酵控制器中所述前件网络的第二层中采用的高斯隶属度函数的中心值和宽度，使得所述大曲发酵控制器稳定追踪优化目标值。

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