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龙图腾网获悉长虹美菱股份有限公司申请的专利食物熟成方法、熟成抽屉及冰箱获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119802966B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510017458.6，技术领域涉及：F25D29/00；该发明授权食物熟成方法、熟成抽屉及冰箱是由高晗;陈开松;陆涛;徐秀丽;向俊飞设计研发完成，并于2025-01-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本食物熟成方法、熟成抽屉及冰箱在说明书摘要公布了：本发明提供一种食物熟成方法、熟成抽屉及冰箱，食物熟成方法包括：获取待熟成食材的初始重量，控制电动风门开启，输送冷气至熟成抽屉使熟成抽屉内的温度降低至第一温度区间；控制变频风机以第一转速运行；获取待熟成食材的第一重量。根据待熟成食材的重量和水分蒸发率，控制熟成抽屉内的温度和变频风机的风速，本申请基于食材熟成过程中水分蒸发及重量变化，选取风干特征参数调整冷量，为不同阶段匹配合适的风干逻辑，且无需控制湿度，使熟成后的食物既产生奶酪香气，又保持肉质嫩度。

本发明授权食物熟成方法、熟成抽屉及冰箱在权利要求书中公布了：1.一种食物熟成方法，应用于冰箱，其特征在于，包括： 获取待熟成食材的初始重量； 控制电动风门开启，输送冷气至熟成抽屉使所述熟成抽屉内的温度降低至第一温度区间； 控制变频风机以第一转速运行； 获取待熟成食材的第一重量；所述第一重量为所述待熟成食材熟成过程中的实时重量； 根据所述初始重量和所述第一重量，计算第一食材失重率； 获取待熟成食材的表面水分含量； 若所述第一食材失重率在第一预设失重率范围内，和或所述表面水分含量在第一预设水分含量范围内，则控制所述电动风门和所述变频风机以第一预设模式运行；所述第一预设模式为所述电动风门和所述变频风机以保湿模式和风干模式交替运行； 获取待熟成食材的第二重量，以根据所述第二重量计算第二食材失重率； 若所述第二食材失重率在第二预设失重率范围内，和或所述表面水分含量在第二预设水分含量范围内，则控制所述电动风门和所述变频风机以第二预设模式运行；所述第二预设模式为所述电动风门间歇性开启，使所述熟成抽屉的温度在第二温度区间，所述变频风机以第三转速运行； 获取待熟成食材的第三重量，以根据所述第三重量计算第三食材失重率； 若所述第三食材失重率在第三预设失重率范围内，和或所述表面水分含量在第三预设水分含量范围内，则判定待熟成食材熟成完成。

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