泉州海洋生物产业研究院薛长湖获国家专利权
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龙图腾网获悉泉州海洋生物产业研究院申请的专利一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120926657B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511469766.9，技术领域涉及：F25D3/00；该发明授权一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置及方法是由薛长湖;栾东磊;骆骥欣;巫忠东;李若姝;刘红英;冯婷玉;邹灿设计研发完成，并于2025-10-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置及方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品冷冻相关领域，尤其涉及一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置及方法，包括连续式输送机、第一单模式谐振腔、第一喷淋系统、第二喷淋系统、第二单模式谐振腔和第三喷淋系统等。本发明通过对食品采用二段高频交变电场处理，一段为预处理，用以调整食品中的水分子结构，使其有利于传热冷冻，第二段为最大冰晶带的潜热释放阶段，加速食品中冰晶成核，从而减小了水产品冷冻过程中产生冰晶的大小，提升水产品的质构水平、口感和持水率，有效增加了水产品的冻藏时间。
本发明授权一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置及方法在权利要求书中公布了：1.一种高频交变电磁场辅助低温盐溶液喷淋冷冻装置，其特征在于，包括： 连续式输送机，其包括依次连接的入口水平输送机、上升式隧道螺旋冷冻机、中间水平输送段、下降式隧道螺旋冷冻机以及出口水平输送机，中间水平输送段位于连续式输送机的顶部位置； 第一单模式谐振腔，其设置于入口水平输送机上，用于对水产品施加频率为433MHz或915MHz的交变电场； 第一喷淋系统，其设置于入口水平输送机上且位于第一单模式谐振腔之前，用于向水产品喷淋温度为-10~-20℃的盐溶液进行预冷处理； 第二喷淋系统，其设置在上升式隧道螺旋冷冻机内，用于向水产品喷淋-30~-40℃的盐溶液进行初步冷冻； 第二单模式谐振腔，其设置于中间水平输送段上，工作频率为433MHz或915MHz，用于在最大冰晶生成带促进冰晶成核； 第三喷淋系统，其设置于下降式隧道螺旋冷冻机内，通过向水产品喷淋-40~-50℃的盐溶液完成最终冷冻； 所述第一单模式谐振腔和第二单模式谐振腔均使用0~3KW的固态源作为高频交变电场的发射源。
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