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龙图腾网获悉百川生物科技股份有限公司申请的专利基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法、系统及介质获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121014777B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511564293.0，技术领域涉及：A23J3/26；该发明授权基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法、系统及介质是由陈琛煜;江旭海;高翠银;季旭咪;潘渊博设计研发完成，并于2025-10-30向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法、系统及介质在说明书摘要公布了：本申请涉及数据处理技术领域，公开了一种基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法、系统及介质。该方法包括：通过多点温度传感器和近红外光谱仪实时检测挤压机内植物蛋白熔体，获得挤压状态数据矩阵；采用加权融合算法分析工艺参数关联性，得到多参数耦合关系系数表；结合质构仪数据，通过回归分析建立质构特性与工艺参数的映射关系模型；基于该模型利用偏差补偿算法预测质构偏离值，生成品质偏差预警指标；根据预警指标通过分级调控策略对温度和转速进行梯度修正，输出实时参数调节指令集。本申请解决了现有仿鱼糜蛋白制备过程中缺乏实时数据监控和智能参数调节的问题，提高了产品质量稳定性和生产过程的自动化控制水平。

本发明授权基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法、系统及介质在权利要求书中公布了：1.一种基于数据分析的仿鱼糜蛋白制备监控方法，其特征在于，所述方法包括： 通过多点温度传感器和近红外光谱仪对挤压机内植物蛋白熔体进行实时检测处理，得到包含温度分布和蛋白质变性程度的挤压状态数据矩阵； 根据所述挤压状态数据矩阵，通过加权融合算法对螺杆转速、进料速度和水分添加量参数进行关联性分析处理，得到多参数耦合关系系数表； 将所述多参数耦合关系系数表与质构仪检测的弹性和硬度数据结合，通过回归分析算法对仿鱼糜纤维结构形成规律进行建模处理，得到质构特性与工艺参数的映射关系模型，包括：基于质构分析仪对仿鱼糜样品进行压缩弹性测试和硬度穿刺测试处理，得到包含弹性恢复率和最大穿刺力的质构特性数据集；将所述质构特性数据集与多参数耦合关系系数表按照样品批次进行对应匹配处理，得到质构特性与耦合系数的关联数据表；根据所述关联数据表，通过多元线性回归算法对弹性恢复率与工艺参数耦合系数的函数关系进行拟合计算处理，得到弹性参数预测模型；基于所述关联数据表，通过多项式回归算法对最大穿刺力与工艺参数耦合系数进行函数关系拟合处理，得到硬度参数预测模型；将所述弹性参数预测模型和硬度参数预测模型进行数学框架整合处理，得到描述质构特性与工艺参数定量关系的映射关系模型； 基于所述映射关系模型，通过偏差补偿算法对当前制备过程中的质构特性偏离值进行预测计算处理，得到仿鱼糜品质偏差预警指标； 根据所述仿鱼糜品质偏差预警指标的数值范围，通过分级调控策略对挤压温度和螺杆转速进行梯度修正处理，得到实时工艺参数调节指令集。

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