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龙图腾网获悉高密市南洋食品有限公司申请的专利基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121027229B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511539998.7，技术领域涉及：G01N27/02；该发明授权基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法是由张江生;马晓;王华;杜文红;李梦设计研发完成，并于2025-10-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法在说明书摘要公布了：本发明涉及肉类新鲜度检测技术领域，尤其涉及一种基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法，获取冷加工后的生鲜鸡肉，检测鸡肉的表面温度以确定按压力值、检测时间窗口以及延迟时间；对鸡肉施加按压力值并保持预设时间后解除压力，基于所述检测时间窗口，对待检测鸡肉的按压区域进行阻抗测量，得到恢复速率值和结构强度值；基于恢复速率值和结构强度值，确定鸡肉的检测新鲜度并输出至物联网终端；在冷链物流中，通过温度传感器获取鸡肉所处的环境温度，记录其环境温度偏差值以及对应的偏差持续时间并得到基础热负荷；根据有效热负荷更新检测新鲜度，得到生鲜鸡肉的当前校正新鲜度。本发明实现了鸡肉新鲜度的准确检测和动态修正。

本发明授权基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法在权利要求书中公布了：1.一种基于物联网的鸡肉新鲜度检测方法，其特征在于，包括： 步骤S1，获取待检测的生鲜鸡肉，检测待检测鸡肉的表面温度，根据所述表面温度与预设基准温度的加工温度差值，确定按压力值、检测时间窗口以及延迟时间； 步骤S2，对待检测鸡肉施加所述按压力值并保持预设时长，解除压力后启动计时，以该时刻为所述检测时间窗口的起始时刻，以第一交流电信号对待检测鸡肉的按压区域进行阻抗测量，当计时到达所述检测时间窗口结束时刻时，基于阻抗测量中的所述检测时间窗口内的阻抗实部变化率确定恢复速率值，等待所述延迟时间后，以该时刻为所述检测时间窗口的起始时刻，以第二交流电信号对待检测鸡肉的按压区域进行阻抗测量，当计时到达所述检测时间窗口结束时刻时，基于阻抗测量中的阻抗虚部峰值确定结构强度值； 步骤S3，基于所述恢复速率值和所述结构强度值，确定待检测鸡肉的检测新鲜度并输出至物联网终端，其中； ； 其中，P为检测新鲜度，无量纲，范围为0～100；R为恢复速率值，单位为Ωs；X为结构强度值，单位为欧姆Ω；R0为恢复速率基准值，R0取10Ωs；X0为结构强度基准值，X0取500Ω；α为恢复速率权重指数，无量纲，取值范围为0.6～0.7；β为结构强度权重指数，无量纲，取值范围为0.3～0.4；其中，α+β=1，且α＞β； 步骤S4，在冷链物流中，通过温度传感器获取待检测鸡肉所处的环境温度，记录所述环境温度相对环境温度阈值的环境温度偏差值以及对应的偏差持续时间； 步骤S5，根据所述环境温度偏差值以及所述偏差持续时间得到基础热负荷，并基于所述检测新鲜度对所述基础热负荷进行修正，得到有效热负荷； 步骤S6，根据所述有效热负荷和所述检测新鲜度确定生鲜鸡肉的当前校正新鲜度； 步骤S7，基于所述当前校正新鲜度判断生鲜鸡肉的新鲜度输出结果，包括，输出所述当前校正新鲜度，或基于当前校正新鲜度小于或等于新鲜度阈值的检测结果重复步骤S1至步骤S3，得到当前生鲜鸡肉的复检新鲜度进行输出。

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