买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉浙江海洋大学申请的专利一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116380983B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310240712.X，技术领域涉及：G01N27/02；该发明授权一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法是由袁鹏翔;余梦海;吴明烨;胡婧怡;王田田;王金金;张健;吴劲宇;闻慧;李卓;励能佳;刘晗慧;黄玲;陆晶红;卢士功设计研发完成，并于2023-03-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及鱼类鲜度无损检测领域，特别涉及一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法。一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法，该方法包括如下步骤：S1、将新鲜捕获的健康的养殖大黄鱼，立即杀死处理后进行冰藏；S2、利用阻抗分析仪测定S1的冰鲜大黄鱼在2kHz或100kHz频率下的背、腹部肌肉生物阻抗值；S3、将S2测定的生物阻抗值Z2kHz2kHz或Z100kHz100kHz代入大黄鱼阻抗与各品质变化预测模型中，计算得出关键组分和鲜度指标的数值，关键组分包括蛋白质、脂肪、水分，鲜度指标包括色差、pH、水分活度、汁液流失率和菌落总数；S4、直接采用计算得到的数值代替实测值来评估鱼体品质。

本发明授权一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用生物阻抗技术评估冰鲜大黄鱼鲜度品质的方法，其特征在于该方法包括如下步骤： S1、将新鲜捕获的健康的养殖大黄鱼，死后进行4℃冰藏； S2、利用阻抗分析仪测定S 1的冰鲜大黄鱼在2kHz或100kHz频率下的背、腹部肌肉生物阻抗值； S3、将S2测定的生物阻抗值Z2kHz或Z100 kHz代入大黄鱼阻抗与各品质变化预测模型中，，其中，Z2kHz为电流频率为2kHz测定下的鱼体阻抗值，Z100kHz为电流频率为100kHz测定下的鱼体阻抗值； 计算得出关键组分和鲜度指标的数值，关键组分包括蛋白质、脂肪、水分，鲜度指标包括亮度和黄度、pH、水分活度、汁液流失率和菌落总数； 使用阻抗预测模型评估鱼体品质时，须判断其阻抗实测值为峰前或峰后； 通过鱼体的冰藏时间或间隔15分钟测定两次鱼体阻抗来判断其阻抗实测值为峰前或峰后；阻抗值明显升高为峰前，无变化或略有降低为峰后； S4、采用计算得到的数值来评估鱼体品质； 所述大黄鱼阻抗与各品质变化预测模型在建立时，各频率条件下以Y=Z24 h的水平线为峰值水平基线，将峰前数据垂直于峰值水平基线等距调整至上方，共同利用峰前调整阻抗值和峰后实测阻抗值进行数据分析，其中Z24 h为24 h的峰阻抗值。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人浙江海洋大学，其通讯地址为：316000 浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。