江苏省农垦农业发展股份有限公司现代农业研究院;江南大学王莉获国家专利权
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龙图腾网获悉江苏省农垦农业发展股份有限公司现代农业研究院;江南大学申请的专利一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117481290B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311396888.0，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法是由王莉;徐志村;陈正行;张聪男;黄杨斌;薛薇;冯晓宇;李婷;张新霞;刘若海设计研发完成，并于2023-10-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法,属于农产品精深加工技术领域。本发明是通过将不同种类的具有良好低GI特性的全谷物杂粮，与少量优质大米按一定比例配合，采用射频速熟化‑反压熟化杀菌技术加工而成的即食杂粮米饭，加工的即食杂粮米饭产品平均硬度值为4.3kgf，平均黏度值为0.62kgf，平均弹性值为0.74kgf，口感更软糯，产品GI＜55，属于低GI食品。本发明方法工艺流程短，设备简单、利用率高，占地空间小，投资少，能耗低，无污染，生产周期短，适合自动化连续化生产，适合产业化推广。
本发明授权一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法在权利要求书中公布了：1.一种低GI即食杂粮米饭的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 1原料预处理； 2射频速熟化：步骤1所得的预处理杂粮，利用射频系统设备进行速熟化处理，从而使杂粮达到速熟的效果； 3反压预熟化：步骤2射频速熟化处理后的杂粮，按配比加水后分装于高温蒸煮袋，并密封，后置于立式反压杀菌锅中，注水至液面没过蒸煮袋表面，设置反压参数、预熟化温度参数、预熟化时间进行反压预熟化处理；其中，反压预熟化温度为100±1℃，外加反压压力为0.1Mpa，反压预熟化时间为20min； 4反压熟化杀菌：步骤3反压预熟化处理结束后，重新设置反压参数、熟化杀菌温度参数、熟化杀菌时间进行进一步熟化及杀菌处理； 5循环水冷却：接入循环水，冷却获得低GI即食杂粮米饭产品。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江苏省农垦农业发展股份有限公司现代农业研究院;江南大学，其通讯地址为：211800 江苏省南京市江北新区龚家洼路1号19幢1-59号, 201、202、301、302、401、402、501、502室；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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