肇庆兴亿海洋生物工程有限公司龙秀红获国家专利权
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龙图腾网获悉肇庆兴亿海洋生物工程有限公司申请的专利一种高稳定性的食品调味粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120360240B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510768926.3，技术领域涉及：A23L27/20；该发明授权一种高稳定性的食品调味粉及其制备方法是由龙秀红;刘扬;潘建文设计研发完成，并于2025-06-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高稳定性的食品调味粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种高稳定性的食品调味粉及其制备方法，具体涉及食品加工技术领域。所述方法包括：步骤一，将油脂进行升温后，加入乳化剂、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠搅拌分散均匀后，接着加入麦芽糊精、乳化盐、食用盐、白砂糖、味精搅拌分散均匀后，混合均匀得到油相；步骤二，步骤一中的油相中加入热水搅拌分散均匀，保温搅拌后均质乳化，喷雾干燥得到高稳定性的食品调味粉。本发明得到的食品调味粉通过乳化剂包埋形成微胶囊结构，粉末流动性好，能隔绝氧气、光线，阻止发生氧化反应导致产品酸败、营养成分被破坏及特征风味的流失，可方便地添加到烘焙食品、膨化食品、调味品等食品中，拓展了产品的应用场景。
本发明授权一种高稳定性的食品调味粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高稳定性的食品调味粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括： 步骤一，将油脂进行升温后，加入乳化剂、酪蛋白酸钠、辛烯基琥珀酸淀粉钠搅拌分散均匀后，接着加入麦芽糊精、乳化盐、食用盐、白砂糖、味精搅拌分散均匀后，混合均匀得到油相； 步骤二，步骤一中的油相中加入热水搅拌分散均匀，保温搅拌后降温均质乳化，喷雾干燥得到高稳定性的食品调味粉； 所述步骤一中，油脂升温后的温度为60‑70℃； 所述步骤二中，保温搅拌的温度为70‑80℃，保温搅拌时间为5‑8min；过均质机前温度降到60‑70℃； 所述步骤二中，均质乳化的压力为：一级压力20‑50MPa，二级压力6‑15MPa，进料压力0.2‑0.3MPa； 所述步骤二中，喷雾干燥，进风温度150‑170℃，出风温度：70‑80℃。
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