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龙图腾网获悉日照长荣生物科技有限公司申请的专利一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置及生产方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120982764B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511417723.6，技术领域涉及：A23P30/00；该发明授权一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置及生产方法是由战宏运;张朕华;战凯祥;战杰祥;张廷杰;王平贵设计研发完成，并于2025-09-30向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置及生产方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置及生产方法，涉及食品加工技术领域，包括有精准浸泡装置、过热蒸汽调质装置、分段式蒸煮设备、冰水骤冷淋洗装置、超声沥水铺盘装置、双模态速冻设备、低温真空冻干仓及充氮包装机依次连接组成，各装置通过中央控制系统PLC实现全流程电控元件的信号传输与参数联动，形成完整的多阶调质设备体系。通过八阶连续调质，特别是"过热蒸汽调质‑分段蒸煮‑冰水骤冷"的协同作用，实现米粒糊化均匀，复水后硬度更理想，解决传统产品"外软内硬"的问题；表面游离淀粉去除率比较高，复水后汤汁清澈，无糊汤现象，从根本上解决了高温加工导致的营养破坏和有害物质生成问题。

本发明授权一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置及生产方法在权利要求书中公布了：1.一种基于多阶调质的冻干米饭生产装置，其特征在于，包括依次连接的精准浸泡装置1、过热蒸汽调质装置2、分段式蒸煮设备3、冰水骤冷淋洗装置4、超声沥水铺盘装置5、双模态速冻设备6、低温真空冻干仓7及充氮包装机8，形成八阶连续调质的设备体系； 所述精准浸泡装置1内部安装有定量螺旋输送机11、三级清洗槽12、恒温浸泡罐13、水质调节模块及自动补水系统，定量螺旋输送机11的电机与中央控制系统通过RS485通讯协议连接，三级清洗槽12的每级槽体均配备液位传感器和进水电磁阀，液位信号实时传输至中央控制系统，且第三级清洗槽采用纯净水，其进水管道上安装有流量计，恒温浸泡罐13内置Pt100温度传感器和投入式液位传感器，温度信号与加热装置的控制器联动，液位信号与自动补水系统的电磁阀关联； 所述过热蒸汽调质装置2包含超声振动沥水筛21、密闭蒸汽舱22和过热蒸汽发生器23，超声振动沥水筛21的振动频率和振幅通过变频器调节，变频器与中央控制系统通过Modbus协议通讯，密闭蒸汽舱22的舱体采用双层保温结构，内部安装有K型热电偶和红外测温仪，两者信号均传输至中央控制系统，系统通过调节过热蒸汽发生器23的蒸汽输出压力控制舱内温度，且密闭蒸汽舱22的出料端设置网带，网带电机的变频信号由中央控制系统发出； 所述分段式蒸煮设备3包括有加压蒸煮段31、翻转输送机构32和常压补蒸段33，加压蒸煮段31的舱体配备压力传感器和温度传感器，且舱体外部包裹有加热套，加热套的功率控制器与中央控制系统连接，翻转输送机构32由不锈钢链板和翻转叶片组成，链板的运行速度通过变频器调节，变频器接收中央控制系统的控制信号，翻转叶片的翻转频率固定； 所述冰水骤冷淋洗装置4包含冰水储存槽41、螺旋推进式冷却槽42、高压雾化喷头组43及温度控制系统，冰水储存槽41带制冷机组且内部安装有温度传感器，温度信号与制冷机组的控制器联动，且储存槽与冷却槽之间通过循环水泵连接，螺旋推进式冷却槽42的螺旋叶片由不锈钢制成，叶片的转速通过减速器调节，减速器的控制信号来自中央控制系统，高压雾化喷头组43安装在螺旋推进式冷却槽42的上部，喷头的进水管道上安装有压力传感器和电磁流量计； 所述超声沥水铺盘装置5包含低频率高振幅超声振动筛51、自动铺盘机52及厚度控制模块，超声沥水铺盘装置5的进料斗下方设置有振动给料机，给料机的出口与低频率高振幅超声振动筛51的进料端对齐，超声振动筛51的出料端与自动铺盘机52的输送带连接，自动铺盘机52的出料端通过AGV小车与双模态速冻设备6的进料口对接，自动铺盘机52的输送带上方安装有激光测厚仪，测厚仪的检测信号传输至中央控制系统； 所述双模态速冻设备6由液氮喷淋隧道61、输送带63与强风深冻库62组成，液氮喷淋隧道61的进料口与AGV小车的轨道对接，液氮喷淋隧道61的出料端通过过渡输送带63与强风深冻库62的进料口连接，强风深冻库62的出料端设置有自动推盘装置； 所述低温真空冻干仓7包含真空仓体71、多层加热板72、CO2循环加热系统、真空泵组及温度压力控制模块，真空仓体71的内壁安装有真空度传感器，传感器信号与真空泵组的控制器联动，多层加热板72均匀分布在仓体内，每块加热板均安装有温度传感器，温度信号传输至中央控制系统，系统通过调节CO2循环加热系统的阀门开度控制加热板温度，按预设曲线‑45℃→‑25℃→‑5℃→25℃→45℃升温，升温速率通过PID控制器精确调节，CO2循环加热系统的CO2储罐安装有液位传感器和压力传感器； 所述充氮包装机8包含自动送膜机构、真空‑充氮‑封口装置、氧气浓度检测仪及质量分拣模块。

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