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龙图腾网获悉劲牌茅台镇酒业有限公司申请的专利一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117467510B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311480369.2，技术领域涉及：C12G3/021；该发明授权一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺是由陈梅梅;陈帆;沈永祥;文尚瑜;黄尚传设计研发完成，并于2023-11-08向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺在说明书摘要公布了：本发明涉及酿酒工艺领域，公开了一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺，包括两次注水翻两翻的润粮方式，两次注水翻两翻包括以下步骤：将单批次所需润粮的原料分为N个子堆，并将子堆堆放为锥形，在子堆顶部挖出向下凹陷的窝状注水口；向第一个子堆的注水口注入第一个子堆单次润粮投水总量的813，并对第一个子堆进行全面翻拌；静置一定时长后，再向第一个子堆注入单次润粮投水量的513并翻拌，以解决现有技术中采用传统润粮方式对高粱进行润粮后高粱含水量较低的技术问题。

本发明授权一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺在权利要求书中公布了：1.一种用于传统酱香型白酒生产的润粮工艺，其特征在于，包括两次注水翻两翻的润粮方式，两次注水翻两翻包括以下步骤： S1、将单批次所需润粮的原料分为N个子堆，N≥2，并将子堆堆放为锥形，在子堆顶部挖出向下凹陷的窝状注水口； S2、向第一个子堆的注水口进行第一次注水，第一次注水的水量为该子堆单次润粮投水总量的813，注水温度不低于95℃,并对第一个子堆进行第一次翻拌； S3、待第一个子堆完成第一次注水和第一翻拌后，使其静置，当生产温度环境为20℃时静置时长控制为30min-35min； S4、待静置完成，在第一个子堆顶部挖出所述注水口，向第一个子堆的注水口进行第二次注水，第二次注水的水量为该子堆单次润粮投水量的513，注水温度不低于95℃,并对第一个子堆进行第二次翻拌； 其余子堆重复S2-S4的润粮步骤，直至N个子堆均完成两次注水和两次翻拌，则一次润粮完成； 包括三次润粮，三次润粮的投水总量为原料总重量的55%，第一次润粮的投水量占总投水量的47.3%，第二次润粮的投水量占总投水量的30.9%，第三次润粮的投水量占总投水量的21.8%；每次润粮允许的投水误差量为原料重量的1%； 第一次润粮采用所述两次注水翻两翻的润粮方式。

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