内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司孙武获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种牛磺酸风味的半固体乳制品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115886119B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211493345.6，技术领域涉及：A23G9/38；该发明授权一种牛磺酸风味的半固体乳制品是由孙武;苗洁;张晓峰;史睿;芦志新;邢慧勇设计研发完成，并于2022-11-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种牛磺酸风味的半固体乳制品在说明书摘要公布了：本发明涉及牛乳制品技术领域，尤其涉及一种牛磺酸风味的半固体乳制品。所述半固体乳制品包括：牛磺酸、甜味料和酸味剂；所述牛磺酸的含量为12～26mg100g；所述甜味料和所述酸味剂的质量比为：24～43：0.5～2。所述甜味料包括白砂糖、葡萄糖和果葡糖浆；所述酸味剂包括一水柠檬酸、柠檬酸钠和乳酸。本发明通过复合特定的甜味料、酸味剂和牛磺酸得到一种牛磺酸风味突出的半固体乳制品，而且其中乳味和牛磺酸风味调和，均一稳定。本发明提供的半固体乳制品牛磺酸风味较佳，产品形态稳定，对于提高乳制品的风味价值具有重要意义。
本发明授权一种牛磺酸风味的半固体乳制品在权利要求书中公布了：1.一种半固体乳制品，其特征在于，包括： 牛磺酸、甜味料、酸味剂、复合乳化稳定剂、脱脂乳粉、椰子油和麦芽糊精； 所述牛磺酸的含量为16~22mg100g；所述甜味料和所述酸味剂的质量比为：24~43：0.5~2； 以质量百分含量计，所述脱脂乳粉的质量百分含量为8~12%；所述甜味料为：白砂糖20~25%、葡萄糖6~10%和果葡糖浆2~4%；所述酸味剂为：一水柠檬酸0.3~0.5%、柠檬酸钠0.2~0.3%、乳酸0.2~0.4%；所述复合乳化稳定剂为：单硬脂酸甘油酯0.28~0.4%、羧甲基纤维素钠0.24~0.3%、瓜尔胶0.2~0.22%和黄原胶0.07~0.09%； 所述椰子油的质量百分含量为2~5%；所述麦芽糊精的质量百分含量为2~4%；余量为饮用水。
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