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龙图腾网获悉山东省科学院生物研究所;荣成蓝润生物科技有限公司申请的专利一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115894666B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211441038.3，技术领域涉及：C07K14/78；该发明授权一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法是由靳梦;张轩铭;李宁;刘可春;王利振;李雪娟;高鑫;史雨鑫;张姗姗;周爱君设计研发完成，并于2022-11-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法，属于海洋生物功能产品加工领域，主要为将金枪鱼皮利用复合蛋白酶水解制得胶原活性肽，再将胶原活性肽与锌离子溶液螯合最终制得金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物；本发明提供的制备方法，工艺操作简单方便，成本低且安全性好；本发明制备的螯合物得率高达70％以上，螯合率达85％以上，并且螯合物的分子量分布有一定的规律性，分子量分布于3～5kDa的质量百分比达49％以上，本发明制备的螯合物，活性肽与锌离子螯合可发挥协同增效的作用，不但提升了原有多肽类成分的生物活性，而且可以大大减低直接补充锌离子所造成的毒副作用。

本发明授权一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1金枪鱼皮解冻后，按质量体积比gmL为1：5~15加入Tris-HCl浸润，随后进行超声处理，超声5~30min，得到超声处理的鱼皮； 2取步骤1超声处理的鱼皮，加入复合蛋白酶水解15~90min，固液分离，将液体冷冻干燥即得胶原活性肽； 3取步骤2制备的胶原活性肽加水溶解，按体积比1：2~8加入锌离子溶液，调节pH至6~8，进行螯合20~80min，得到反应液； 4将步骤3得到的反应液，加入无水乙醇静置8~24h，固液分离，固体物上样丙烯葡聚糖凝胶柱，4~8倍体积NaCl溶液洗脱，收集中后段洗脱馏分，浓缩、冻干制得金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物； 步骤1中，Tris-HCl溶液的浓度为8~20mmolL，超声频率为30~80KHz； 步骤2中，复合蛋白酶为中性蛋白酶和胰蛋白酶，每克鱼皮原料，中性蛋白酶的酶活用量为3000~5500Ug，胰蛋白酶的酶活用量为2500~4500Ug；酶解温度为30~50℃； 步骤3中，活性肽加水溶解的浓度为3~6mgmL；锌离子溶液为葡萄糖酸锌、柠檬酸锌或醋酸锌，浓度为20~80mmolL；螯合温度为40~70℃； 步骤4制得的金枪鱼皮胶原肽锌离子螯合物，螯合物得率达70%以上，螯合率达85%以上，分子量分布于3kDa~5kDa的质量百分比达49%以上。

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