内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司许尨获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种再制干酪及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117179067B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210601513.2，技术领域涉及：A23B11/65；该发明授权一种再制干酪及其制备方法是由许尨;马海然;李洪亮;郑丽君;赵婧茹;朱敏设计研发完成，并于2022-05-30向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种再制干酪及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种再制干酪及其制备方法。本发明提供的再制干酪由包括如下重量份的原料制备得到：原生奶酪14‑30份，乳原料2‑4份，乳化剂1‑3份，茶浸提液30‑55份，油脂20‑35份。该再制干酪含有茶浸提液成分，具有良好的风味，同时具有较好的抗氧化和抑菌性能，可显著延缓脂肪氧化和微生物滋生，且再制干酪的质构稳定，较少产生蛋白结块和油水分离，具有优异的稳定性，有利于再制干酪产品的保质期延长以及保质期内产品风味和品质的保证，具有较好的应用价值。
本发明授权一种再制干酪及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种再制干酪，其特征在于，由如下重量份的原料制备得到：原生奶酪14-30份，乳原料2-4份，乳化剂1-3份，茶浸提液30-55份，油脂20-35份，甜味剂1-3份，酸度调节剂1-2份； 所述茶浸提液为乌龙茶浸提液； 所述茶浸提液中茶多酚的含量为10-20%； 所述乳化剂为质量比为2-4：1的磷酸氢二钠和多聚磷酸钠； 或者，所述乳化剂为质量比为1.2-2：1：0.4-1的六偏磷酸钠、多聚磷酸钠和磷酸氢二钠； 所述再制干酪的制备方法中，以茶浸提液代替水进行再制干酪原料的化料。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，其通讯地址为：011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励