厦门欧凯科技有限公司伍素芳获国家专利权
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龙图腾网获悉厦门欧凯科技有限公司申请的专利一种富含膳食纤维的低糖植物饮料及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117397773B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311566942.1，技术领域涉及：A23L11/60；该发明授权一种富含膳食纤维的低糖植物饮料及其制备方法是由伍素芳;魏曼;范思琴;蒋东晋设计研发完成，并于2023-11-22向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种富含膳食纤维的低糖植物饮料及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种富含膳食纤维的低糖植物饮料及其制备方法，低糖植物饮料，按照质量百分比由以下原料制备得到：赤藓糖醇2‑6％、白芸豆5‑15％、鹰嘴豆2‑10％、莱茵衣藻0.5‑2.0％、复合膳食纤维0.55‑1.15％、复合酶0.2‑0.5kg吨谷物、小苏打0.1‑0.40％，余量为水；制备方法包括以下步骤：将白芸豆、鹰嘴豆煮熟后磨碎，加入所述复合酶进行酶解，然后加入剩余原料，搅拌均匀后灭菌。该低糖植物饮料不仅纤维含量丰富，而且糖含量低，适合易胖体质人群，且口感清爽、顺滑、细腻，满足植物饮料销售期的稳定性要求，具有广泛的市场开发前景。
本发明授权一种富含膳食纤维的低糖植物饮料及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种富含膳食纤维的低糖植物饮料，其特征在于：按照质量百分比由以下原料制备得到：赤藓糖醇2-6%、白芸豆5-15%、鹰嘴豆2-10%、莱茵衣藻0.5-2.0%、复合膳食纤维0.55-1.15%、复合酶0.2-0.5kg吨谷物、小苏打0.1-0.40%，余量为水；所述谷物为白芸豆和鹰嘴豆；所述复合膳食纤维为抗性糊精、柑橘纤维和魔芋粉，所述抗性糊精、所述柑橘纤维和所述魔芋粉在复合膳食纤维中的占比分别为82-90%、5-12%、3-8%； 制备方法包括以下步骤：将白芸豆、鹰嘴豆煮熟后磨碎，加入所述复合酶进行酶解，所述复合酶为谷氨酰胺转氨酶、中温淀粉酶和葡糖淀粉酶，所述谷氨酰胺转氨酶、所述中温淀粉酶和所述葡糖淀粉酶的质量比为1-2:1-3:1-3，然后加入剩余原料，搅拌均匀后灭菌，得到富含膳食纤维的低糖植物饮料，所述低糖植物饮料的粘度为30-60cps，口感爽滑不粘腻，在室温下储存8个月，无明显析水、沉淀及弱凝胶。
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