不二制油集团控股株式会社佐藤友则获国家专利权
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龙图腾网获悉不二制油集团控股株式会社申请的专利畜肉样加工食品以及其制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116546886B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180081510.4，技术领域涉及：A23L13/60；该发明授权畜肉样加工食品以及其制造方法是由佐藤友则;米元博子设计研发完成，并于2021-12-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本畜肉样加工食品以及其制造方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种畜肉样加工食品以及其制造方法，将组织状植物性素材用作畜肉的代替，所述畜肉样加工食品中，关于以含有甲基纤维素的水包油型乳化物凝胶为胚料者，加热时的良率良好且富有肉样口感。通过如下工序：a制备至少包含油脂、甲基纤维素及水的水包油型乳化物的工序、b在a的乳化物中混合组织状植物性素材、不溶性食物纤维及柑橘纤维而制备胚料的工序、c将b中制备的所述胚料在成型后加热而制成畜肉样加工食品的工序，可制造不使用动物原料的畜肉样加工食品。不溶性食物纤维的平均纤维长度优选为20μm～300μm，进而优选为竹纤维。
本发明授权畜肉样加工食品以及其制造方法在权利要求书中公布了：1.一种畜肉样加工食品的制造方法，包括以下工序： a制备至少包含10重量％～40重量％的油脂、2重量％～8重量％的甲基纤维素及55重量％～88重量％的水的水包油型乳化物的工序； b在a的乳化物中混合组织状植物性素材、不溶性食物纤维及柑橘纤维而制备胚料的工序，其中，不溶性食物纤维为竹纤维或甘蔗纤维； c将b中制备的所述胚料在成型后加热而制成畜肉样加工食品的工序。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人不二制油集团控股株式会社，其通讯地址为：日本大阪府泉佐野市住吉町1番地；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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