中国水产科学研究院南海水产研究所相欢获国家专利权
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龙图腾网获悉中国水产科学研究院南海水产研究所申请的专利一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和溶解性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115637280B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-20发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211320468.X，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和溶解性的方法是由相欢;黄卉;郝淑贤;李来好;杨贤庆;陈胜军;赵永强;王悦齐;王迪;魏涯;吴燕燕;胡晓设计研发完成，并于2022-10-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和溶解性的方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和溶解性的方法，属于水产蛋白加工技术领域。包括：将鱼肌原纤维蛋白溶液与酶混合、酶解；所述酶包括谷氨酰胺酶、蛋白质谷氨酰胺酶、胰凝乳蛋白酶和木瓜蛋白酶中的一种或多种。采用本发明提供的方法提高了鱼肌原纤维蛋白的稳定性和低盐溶解性。
本发明授权一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和溶解性的方法在权利要求书中公布了：1.一种提高鱼肌原纤维蛋白稳定性和低盐溶解性的方法，其特征在于，包括：将鱼肌原纤维蛋白溶液与酶混合、酶解； 所述酶为谷氨酰胺酶； 所述鱼肌原纤维蛋白的来源为罗非鱼。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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