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龙图腾网获悉山西皇城相府酒业有限公司申请的专利高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法及装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117210295B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-20发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311240684.8，技术领域涉及：C12G3/02；该发明授权高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法及装置是由王保贵;郭新胜;李芝彪设计研发完成，并于2023-09-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法及装置在说明书摘要公布了：本发明属于酒精饮料领域，具体涉及一种高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法及装置；其中，高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法包括：获取酿造种子液，所述酿造种子液包括酿酒酵母和生香酵母。配置蜂蜜发酵液，将所述蜂蜜发酵液灭菌后接种所述酿造种子液，并进行厌氧发酵以获取第一发酵液。配置固态发酵原料并灭菌，将所述第一发酵液中部分第一发酵液均匀喷洒至所述固态发酵原料表面进行有氧发酵并产生酯类。将经过有氧发酵的所述固态发酵原料浸泡至所述第一发酵液的其它部分的第一发酵液内，所述其它部分的第一发酵液提取所述固态发酵原料中的所述酯类。将浸泡过所述固态发酵原料的所述第一发酵液进行过滤、陈酿处理。

本发明授权高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法及装置在权利要求书中公布了：1.一种高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法，其特征在于，包括： S1，获取酿造种子液，所述酿造种子液包括酿酒酵母和生香酵母； 其中，所述酿酒酵母包括东方伊萨酵母SICC2.545；所述生香酵母包括异常威克汉姆酵母1312； S2，配置蜂蜜发酵液，将所述蜂蜜发酵液灭菌后接种所述酿造种子液，并进行厌氧发酵以获取第一发酵液； S3，配置固态发酵原料并灭菌，将所述第一发酵液中部分第一发酵液均匀喷洒至所述固态发酵原料表面进行有氧发酵并产生酯类，具体的： 将所述固态发酵原料制备为2~3cm厚度；将所述部分第一发酵液均匀喷淋至所述固态发酵原料表面；在20~24℃环境中进行有氧发酵22~26h，期间所述固态发酵原料保持湿润； 所述在20~24℃环境中进行有氧发酵22~26h，期间所述固态发酵原料保持湿润的方法包括： 将所述固态发酵原料填充于定型壳体内，所述固态发酵原料的填充容量高于所述定型壳体内部空间的70%，且定型壳体的外壁至少为网格结构；将多个定型壳体从上至下依次设置于固态发酵罐内，且相邻两个定型壳体之间的距离不小于5cm；向所述固态发酵罐内通入无菌空气，使所述固态发酵罐内的氧气含量为9~11mgL； 其中，所述固态发酵原料包括多孔珍珠岩、500号硅藻土和小麦麸皮，且所述多孔珍珠岩、500号硅藻土和小麦麸皮以1:1:1的比例混合均匀； S4，将经过有氧发酵的所述固态发酵原料浸泡至所述第一发酵液的其它部分的第一发酵液内，所述其它部分的第一发酵液提取所述固态发酵原料中的所述酯类；具体的： 将所述第一发酵液自所述固态发酵罐的底部注入，使所述第一发酵液完全浸没所述固态发酵原料；所述第一发酵液浸泡所述固态发酵原料至少一个小时； S5，将浸泡过所述固态发酵原料的所述第一发酵液在26~30℃环境中无氧发酵3~5d； S6，将浸泡过所述固态发酵原料的所述第一发酵液进行过滤、陈酿处理； 上述酿造方法采用高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造装置，该装置包括固态发酵罐，所述固态发酵罐被配置为：向所述高效空间固态蟠桃香蜂蜜酒酿造方法中进行固态发酵的工艺提供发酵空间； 所述固态发酵罐包括：外壳，为柱状壳体；夹套，为上端开口的桶装壳体，所述外壳固定于所述夹套内，且所述夹套与所述外壳之间设置有温度控制空间；多个定型壳体，定型壳体为柱状壳体，所述定型壳体外径与所述外壳内径相适应，多个定型壳体从上至下依次设置于所述外壳内； 所述定型壳体包括：上壳体，包括上壳柱体和顶面，所述上壳柱体为两端开口的柱状结构，所述上壳柱体的上端开口处固定有顶面，所述顶面为弧面，且所述顶面为网格结构；下壳体，包括下壳柱体和底面，所述下壳柱体为两端开口的柱状结构，所述下壳柱体的下端开口处固定有底面，所述底面为弧面，且所述底面为网格结构；固定卡，多个所述固定卡将所述上壳柱体的下端和所述下壳柱体的上端对接且相固定； 所述固态发酵罐还包括：通风管，通风管的一端贯穿所述夹套与所述外壳下端连通，所述通风管的另一端与外界连通；排风口，设置于所述外壳上端；喷淋口，设置于所述外壳上端。

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