锦州医科大学王丽杰获国家专利权
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龙图腾网获悉锦州医科大学申请的专利一种乳清蛋白的加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117837669B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-20发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410143535.8，技术领域涉及：A23J1/20；该发明授权一种乳清蛋白的加工工艺是由王丽杰;黄云坡;穆静;潘悦设计研发完成，并于2024-02-01向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种乳清蛋白的加工工艺在说明书摘要公布了：本发明属于蛋白质加工技术领域，具体涉及一种乳清蛋白的加工工艺，包括以下步骤：将牛乳经过均质处理；在均质液中加入发泡物质，所述发泡物质是碳酸氢盐和柠檬酸，所述发泡物质的添加量是新鲜牛乳质量的3‑7％；于室温条件下高速离心，收集牛乳上清液；分离除去牛乳上清液中的酪蛋白，得到牛乳的乳清蛋白液。本发明中，加入发泡物质能够改变酪蛋白胶粒结构，使酪蛋白大量分离，提高乳清蛋白的纯度，无需复杂的纯化步骤，降低了乳清蛋白纯化成本，节约资源。
本发明授权一种乳清蛋白的加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种乳清蛋白的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤： 将新鲜牛乳经过均质处理； 在均质液中加入发泡物质，所述发泡物质是碳酸氢盐和柠檬酸，所述发泡物质的添加量是新鲜牛乳质量的3-7%；所述碳酸氢盐是碳酸氢钠； 于室温条件下高速离心，收集牛乳上清液； 分离除去牛乳上清液中的酪蛋白，得到牛乳的乳清蛋白液； 所述碳酸氢钠与柠檬酸的摩尔比为3:1。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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