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龙图腾网获悉仲恺农业工程学院;梅州市梅县区农业科学研究所;梅州市珍宝金柚实业有限公司申请的专利一种用柚子茶制备的啤酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118048212B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-20发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410235363.7，技术领域涉及：C12C12/00；该发明授权一种用柚子茶制备的啤酒及其制备方法是由林尚达;刘袆帆;王琴;肖更生;张伟斯;钟永辉;温禄腾设计研发完成，并于2024-03-01向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用柚子茶制备的啤酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种用柚子茶制备的啤酒及其制备方法，属于啤酒酿造技术领域。使用麦芽，梅青柚绿茶，啤酒花和水作为原料。制得的啤酒采用发酵和陈酿制得，杂质更少，风味更佳；对梅青柚绿茶进行处理，使啤酒的营养价值更高，并且啤酒的澄清度更好。梅青柚绿茶作为啤酒原料，使制得的啤酒拥有果香和茶香，改善了啤酒的风味，提高了啤酒的保健价值，还有利于发酵，实现了资源的有效利用。因此，本发明制得的啤酒风味好、杂质少、澄清度高、营养价值高、有利于发酵，实现了资源的有效利用，在啤酒酿造技术领域尤其是保健啤酒领域具备重要应用价值。

本发明授权一种用柚子茶制备的啤酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种用柚子茶制备的啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、将麦芽粉碎后与水混合，分段式升温糖化，糖化结束，过滤，得到麦汁； S2、将梅青柚绿茶与80-85℃的热水混合，浸泡20min，并用超声震荡，震荡结束后，过滤，得到茶汁； S3、将麦汁和茶汁混合，加入啤酒花，升温直至沸腾，保持温度不变，煮沸85min，降至室温，调节pH为5.5-5.7，过滤，得到混合汁； S4、将混合汁加入发酵罐中，并接种酿酒酵母，进行发酵，观察到发酵液表面已平静不再有气泡时，表明发酵结束； S5、将步骤S4发酵罐中的液体，通过虹吸法吸到另一干净容器内，进行陈酿，陈酿完成，澄清过滤，杀菌，得到柚子茶制备的啤酒； 其中，步骤S1中各原料按照重量份数计如下：30-35份麦芽、90-105份水；步骤S2中各原料按照重量份数计如下：5-15份梅青柚绿茶、20-60份热水；步骤S3中各原料按照重量份数计如下：85-95份麦汁、10-15份茶汁、0.2-0.5份啤酒花； 其中，梅青柚绿茶通过以下步骤制得： 将柚子幼果从1米的高度自由掉落，重复进行5次，将柚子幼果内部的囊掏空，清洗和干燥，将绿茶放入柚子幼果内部中，放入烘箱，升温至120℃直至完全晾干，在室温下密封保存，得到梅青柚绿茶。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人仲恺农业工程学院;梅州市梅县区农业科学研究所;梅州市珍宝金柚实业有限公司，其通讯地址为：510230 广东省广州市海珠区纺织路东沙街24号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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