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龙图腾网获悉江苏冬泽特医食品有限公司申请的专利一种水解乳清蛋白改性复合物及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117617344B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311611569.7，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种水解乳清蛋白改性复合物及其制备方法和应用是由梁淑霞;牛蕾蕾;汤嘉慧;孙朴;杨华;徐明亮;袁斌文设计研发完成，并于2023-11-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种水解乳清蛋白改性复合物及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及一种水解乳清蛋白改性复合物及其制备方法和应用，属于特殊医学食品研究领域，所述制备方法包括：将乳清蛋白溶于水中得到乳清蛋白溶液；向所得乳清蛋白溶液中加入蛋白酶和糖类化合物，混合均匀，得混合液，所述蛋白酶包括碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶，所述糖类化合物为2’‑岩藻糖基乳糖、麦芽糖和果糖；调节混合液的pH，先于45～55℃水浴条件下反应2～3h，再于60～65℃水浴条件下反应3～4h，冷冻干燥，得到冻干粉；将所得冻干粉在55～65℃、相对湿度为79‑82％的条件下反应8～10h，得到水解乳清蛋白改性复合物。本发明制备工艺简单高效，所得水解乳清蛋白改性复合物能有效缓解由过敏引起的IgE升高。

本发明授权一种水解乳清蛋白改性复合物及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种水解乳清蛋白改性复合物的制备方法，其特征在于：将酶解和糖基化进行糅合，通过一步法对乳清蛋白进行改性修饰，改性过程中将蛋白酶和糖类化合物一同加入，由糖类化合物保证酶活的稳定性，包括以下步骤： 步骤一、将乳清蛋白溶于水中得到乳清蛋白溶液；其中，所述的乳清蛋白溶液中乳清蛋白的质量百分比为6~9%； 步骤二、向步骤一所得乳清蛋白溶液中加入蛋白酶和糖类化合物，混合均匀，得混合液；所述蛋白酶、糖类化合物和乳清蛋白的质量比为4~7：10~15：25-30； 所述蛋白酶包括碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶，所述碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为1~3：6~7；所述糖类化合物为2’-岩藻糖基乳糖、麦芽糖和果糖，三者的质量比为1~2：3~5：2~3； 步骤三、调节所述步骤二所得混合液的pH为9~11，先于45~55℃水浴条件下反应2~3h，再于60~65℃水浴条件下反应3~4h，冷冻干燥，得到冻干粉； 步骤四、将步骤三所得冻干粉在55~65℃、相对湿度为79-82%的条件下反应8~10h，得到水解乳清蛋白改性复合物。

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