光明乳业股份有限公司王磊获国家专利权
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龙图腾网获悉光明乳业股份有限公司申请的专利一种高蛋白长保质期牛奶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118787025B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411115282.X，技术领域涉及：A23B11/13；该发明授权一种高蛋白长保质期牛奶及其制备方法是由王磊;刘振民;莫蓓红;陈智杰设计研发完成，并于2024-08-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高蛋白长保质期牛奶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种高蛋白长保质期牛奶及其制备方法，该制备方法包括分步洗滤工艺、无缓存连续性工艺、以及陶瓷膜、离心除菌、巴氏杀菌相结合方式，防止了浓缩过程中钙离子的流失并调节了乳糖含量改善口感，既保证了产品高蛋白含量、高活性蛋白含量，浓郁、清甜的口感，又提高了牛奶的安全性，即使在更严苛的10～15℃储存环境下，保质期可达15天。
本发明授权一种高蛋白长保质期牛奶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高蛋白长保质期牛奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1将生牛乳进行脱脂分离得到脱脂乳和稀奶油； 2将脱脂乳进行超滤预浓缩，达预设浓缩比后得到超滤渗透液和超滤截留液，将超滤渗透液和超滤截留液进行分步洗滤，至获得的截留液中乳糖含量达0.3%以下时停止洗滤，得到洗滤渗透液和洗滤截留液，将洗滤截留液再次浓缩得到浓缩截留液；所述分步洗滤包括如下步骤： 21保持超滤预浓缩的浓缩比不变，将超滤渗透液和超滤截留液循环回流到进料液脱脂乳中，循环10~15min，得到截留液I和渗透液I； 22截留液I再次进行循环回流，浓缩比不变，并向进料液中加入RO水，至获得的截留液中乳糖含量达0.3%以下时停止洗滤，得到截留液II和渗透液II；所述截留液II即为洗滤截留液；所述渗透液I与渗透液II混合即得洗滤渗透液； 3将洗滤渗透液进行纳滤浓缩，得纳滤浓缩液； 4将稀奶油进行灭菌；将纳滤浓缩液进行灭菌；将浓缩截留液过微滤膜、离心除菌；然后将灭菌后的稀奶油、灭菌后的纳滤浓缩液以及除菌后的浓缩截留液混合，得混合液； 5将混合液均质、杀菌，即得高蛋白长保质期牛奶；所述杀菌为巴氏杀菌，巴氏杀菌温度为71~76℃，巴氏杀菌时间为15~17s。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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