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龙图腾网获悉青岛澳润精酿啤酒有限公司申请的专利一种低嘌呤啤酒及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120924360B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-07发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511320023.5，技术领域涉及：C12C11/00；该发明授权一种低嘌呤啤酒及其制备方法是由方凯;方毅;赵作腾;邱达设计研发完成，并于2025-09-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低嘌呤啤酒及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请涉及啤酒制备技术领域，具体公开了一种低嘌呤啤酒及其制备方法。一种低嘌呤啤酒的制备方法为：将麦芽粉碎后过筛，加水混合均匀后升温进行糖化，过滤、洗糟后得到第一麦汁和麦糟；将第一麦汁煮沸，在煮沸结束前加入啤酒花，冷却、回旋沉淀后过滤得到第二麦汁；向第二麦汁中添加啤酒酵母发酵后得到啤酒发酵液；向啤酒发酵液中加入吸附剂进行吸附，过滤后进行离心、杀菌后即得，所述吸附剂包括改性麦糟，所述改性麦糟的原料包括步骤S1的麦糟、柠檬酸和锌盐。本申请的低嘌呤啤酒具有低含量的嘌呤值，更加健康，同时具有醇厚的口感风味和泡沫性能。

本发明授权一种低嘌呤啤酒及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低嘌呤啤酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1:将麦芽粉碎后过筛，加水混合均匀后升温进行糖化，过滤、洗糟后得到第一麦汁和麦糟； S2:将第一麦汁煮沸，在煮沸结束前加入啤酒花，冷却、回旋沉淀后过滤得到第二麦汁； S3:向第二麦汁中添加啤酒酵母发酵后得到啤酒发酵液； S4:向啤酒发酵液中加入吸附剂进行吸附，过滤后进行离心、杀菌后即得，所述吸附剂包括改性麦糟； 所述改性麦糟的制备方法为： 将步骤S1的麦糟冷冻干燥后粉碎得到麦糟粉末，将麦糟粉末进行蒸汽爆破，后加入柠檬酸钠-柠檬酸缓冲液中，加入麦糟粉末质量3-4%的复合酶进行酶解，灭酶后过滤得到酶解麦糟；将酶解麦糟加入75-85℃的水中，搅拌后离心，后加入50-60℃水中，搅拌后离心，最后用25-30℃水洗涤、过滤、干燥后粉碎得到预处理麦糟； 将所述预处理麦糟加入柠檬酸溶液中，所述柠檬酸溶液中含有20-50gL的柠檬酸和5-10gL的酯化反应催化剂，在150-160℃进行酯化反应，冷却后过滤、洗涤至中性，干燥后粉碎得到酸化麦糟； 将酸化麦糟加入0.1-0.3molL的锌盐溶液中，调节pH为5.5±0.5，在40-60℃下振荡2-3h，过滤、洗涤后干燥，得到改性麦糟。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人青岛澳润精酿啤酒有限公司，其通讯地址为：266109 山东省青岛市城阳区锦盛二路59号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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