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龙图腾网获悉潍坊市检验检测中心(潍坊市食品药品检验检测中心、潍坊市农产品质量检测中心)申请的专利基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统及方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121659246B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202610164992.4，技术领域涉及：G06F18/25；该发明授权基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统及方法是由刘欣;范珺;杨丽蓉;张琦;房淑云;孙晓凤设计研发完成，并于2026-02-05向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统及方法在说明书摘要公布了：本申请涉及菌株传播风险技术领域，尤其涉及基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统及方法，本申请从食品自身物理化学生物特性及其所处环境两个层面，综合计算出细菌附着能力、环境抑制能力和化学防护能力，形成食品表面沾染特性评估；同时，通过分析背景菌落和生鲜产品交叉污染风险，生成食品沾染风险序列，随后，利用K‑Means风险聚类模型，结合历史数据和食用习惯，自动发现并定义出具有不同风险等级的特征群体，能通过风险评估分组快速判定其风险所属类别，执行精准干预，从而显著提升了风险识别的准确性、前瞻性和响应效率。

本发明授权基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统及方法在权利要求书中公布了：1.基于聚类分析的食源性菌株传播风险预警系统，其特征在于，包括下述模块：风险数据采集模块、数据评估模块、聚类风险分组模块、风险评估模块以及风险预警模块，其中，所述风险数据采集模块，用于获取食品表面固有特征以及食品所处位置环境特征；所述数据评估模块用于根据食品表面固有特征进行食品表面沾染特性评估，同时根据食品所处位置环境特征进行食品沾染风险评估，所述聚类风险分组模块根据历史数据以及历史食用习惯进行风险聚类分组；所述风险评估模块用于根据食品表面沾染特性评估结果以及食品沾染风险评估结果进行风险评估分组，所述风险预警模块用于根据风险评估分组结果进行传播风险预警； 其中，所述食品表面沾染特性评估，包括以下具体内容： 步骤一、获取食品表面的表面粗糙度、孔隙率以及表面积体积比，根据表面粗糙度、孔隙率以及表面积体积比的标准化后的结果进行加权求和得到细菌附着异常，其中标准化过程为对应获取的参数除以对应参数的安全值； 步骤二、获取食品的pH值、水分活度、固有营养成分、环境平均温度、温度波动范围大小以及相对湿度，同时获取对应细菌生长的适宜环境情况对应安全范围情况，将获取的食品的pH值、水分活度、固有营养成分、环境平均温度、温度波动范围大小以及相对湿度分别与对应细菌生长的适宜环境情况的对应参数范围进行参数对比得到对应参数的细菌生长抑制结果，将所有对应参数的细菌生长抑制结果进行加权求和得到环境细菌生长抑制结果； 步骤三、获取单位质量食品表面抑菌剂的含量，通过单位质量食品表面抑菌剂的含量除以安全含量得到抑菌剂安全值，获取细菌附着异常、环境细菌生长抑制结果以及抑菌剂安全值作为食品表面沾染特性评估序列； 所述食品沾染风险评估，具体包括以下具体内容： 步骤一，获取已知的背景菌落总数，与生鲜产品的物理距离，同时获取生鲜产品的保质期以及存在时间，其中，生鲜产品的保质期通过历史保质期数据的平均值获取； 步骤二，获取已知的背景菌落总数除以对应的背景菌落总数的安全值得到背景菌落危险值； 步骤三，通过各时间与生鲜产品的物理距离，以及对应生鲜的重量、保质期以及存在时间，分析生鲜产品对食品的污染情况，具体步骤为：获取对应时间的生鲜存在时间除以保质期得到对应时间的生鲜存在异常，通过安全距离除以对应时间的生鲜产品与食品的物理距离得到对应时间的生鲜距离异常，通过对应时间的生鲜存在异常与对应时间的生鲜距离异常进行加权求和得到生鲜传染异常，通过生鲜传染异常与对应时间的标准化后的对应生鲜的重量相乘得到对应时间的生鲜异常，将对应时间的生鲜异常在时间长度上积分除以标准时间得到生鲜产品对食品的污染异常，将背景菌落危险值以及生鲜产品对食品的污染异常作为食品沾染风险序列。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人潍坊市检验检测中心(潍坊市食品药品检验检测中心、潍坊市农产品质量检测中心)，其通讯地址为：261100 山东省潍坊市寒亭区北海路与盛泰街交汇处歌瑞食品谷K座；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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