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龙图腾网获悉广东顺德欧宁科技电器有限公司申请的专利食材温度或含水率的检测方法、食材烹饪方法及烹饪设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116982859B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311005162.X，技术领域涉及：A47J37/06；该发明授权食材温度或含水率的检测方法、食材烹饪方法及烹饪设备是由黄振雄;黄慧茵;南春来设计研发完成，并于2023-08-10向国家知识产权局提交的专利申请。

本食材温度或含水率的检测方法、食材烹饪方法及烹饪设备在说明书摘要公布了：本发明公开了一种食材温度或含水率的检测方法、食材烹饪方法及烹饪设备，所述食材温度或含水率的检测方法包括：获取用户所选择的烹饪模式；根据所述烹饪模式，获取待烹饪食材的食材种类；获取所述待烹饪食材的初始体积、初始重量，以及针对所述食材种类预设的初始造型、初始温度和初始含水率；根据所述待烹饪食材的初始体积、初始重量、初始造型、初始温度和初始含水率，对比预设的数据库，获得所述待烹饪食材不同层次的实时温度或实时含水率。本发明通过算法配合数据库直接得出食材及食材内外不同层次的温度及含水率，并针对性的进行调节，使得烹饪更加精细化、专业化，烹饪效果更好。

本发明授权食材温度或含水率的检测方法、食材烹饪方法及烹饪设备在权利要求书中公布了：1.一种食材烹饪方法，应用于烹饪设备，其特征在于，所述方法包括： 获取用户所选择的烹饪模式； 根据所述烹饪模式，获取待烹饪食材的目标状态； 获取所述待烹饪食材不同层次的实时温度和实时含水率； 根据所述实时温度和实时含水率，调整所述待烹饪食材不同层次的温度和含水率，使所述待烹饪食材趋于并达成所述目标状态，其中，所述调整所述待烹饪食材不同层次的温度和含水率，包括： 通过检测所述待烹饪食材当前内外层的温度差，再根据所述温度差重复提高烹饪设备内温度和喷低温蒸汽冷却所述待烹饪食材的表面温度，形成波形温度，来提高所述待烹饪食材的内层或中间层的温度；或通过检测所述待烹饪食材当前内外层的温度差，再根据所述温度差重复降低烹饪设备内温度和升温提高所述待烹饪食材的表面温度，形成波形温度，来降低所述待烹饪食材的内层或中间层的温度； 通过直接提高烹饪设备内温度，来提高所述待烹饪食材的外层的温度；或通过直接降低烹饪设备内温度，来降低所述待烹饪食材的外层的温度； 通过先蒸一定时间后再烘烤一定时间，来提高所述待烹饪食材的内层或中间层的含水率；或通过先烘烤一定时间后再蒸一定时间，来降低所述待烹饪食材的内层或中间层的含水率； 通过直接蒸一定时间后提高回原温度，来提高所述待烹饪食材的外层的含水率；或通过直接烘烤一定时间后降低回原温度，来降低所述待烹饪食材的外层的含水率。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人广东顺德欧宁科技电器有限公司，其通讯地址为：528329 广东省佛山市顺德区均安镇通安路5-6号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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