买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉长春大学申请的专利一种基于超高压-超声处理的野樱莓果汁及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121421114B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202512016567.9，技术领域涉及：A23L2/02；该发明授权一种基于超高压-超声处理的野樱莓果汁及其制备方法是由杨柳;肖瑞;吴佳依;陈林;张心钰设计研发完成，并于2025-12-30向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于超高压-超声处理的野樱莓果汁及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于功能食品加工领域，提供了一种基于超高压‑超声处理的野樱莓果汁及其制备方法。本发明采用野樱莓总多酚馏分B1与植物蛋白通过酶促接枝制备多酚‑蛋白接枝聚合物，在特定pH值、离子强度和超声条件下自组装形成粒径50‑150nm的多酚‑蛋白纳米胶束，添加至野樱莓原汁后经高静水压与超声协同处理实现冷杀菌，构建稳定的富多酚界面壳层结构。成品果汁在4℃贮藏90天时总多酚保留率大于等于80%，菌落总数小于等于10CFUmL，实现了高效包埋多酚、增强抗氧化活性与抑菌效果、改善物理稳定性的多重协同，解决了高载量多酚引入导致黏度升高口感劣化及热杀菌破坏活性成分的难题，具有广泛的应用价值。

本发明授权一种基于超高压-超声处理的野樱莓果汁及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种基于超高压-超声处理的野樱莓果汁，其特征在于，包括NFC野樱莓原汁以及分散于其中的多酚-蛋白纳米胶束，其中所述多酚-蛋白纳米胶束和所述野樱莓果汁满足以下条件： 1所述多酚-蛋白纳米胶束由野樱莓总多酚馏分B1与分离乳清蛋白、豌豆分离蛋白和明胶中的至少一种在漆酶和或辣根过氧化物酶催化下通过酶促接枝得到的B1多酚-蛋白接枝聚合物在pH值为4.0–4.5、氯化钠浓度为10–50mmolL、超声频率为20–25kHz、功率密度为200–600WL、持续时间为2–8min的条件下自组装形成； 2所述多酚-蛋白纳米胶束的体积平均粒径为50–150nm，多分散指数PDI小于或等于0.25，Zeta电位的绝对值大于或等于20mV，以胶束固形物计的多酚质量分数为5–30wt%； 3所述多酚-蛋白纳米胶束在所述野樱莓果汁中的添加量，以胶束固形物计为成品果汁总质量的0.10–0.80wt%； 4所述野樱莓果汁经高静水压处理得到，所述高静水压处理的压力为320–380MPa、时间为5–10min、温度为20–25℃，并在高静水压处理之后经超声处理得到，所述超声处理的温度为40–50℃、时间为2–3min，成品野樱莓果汁在4℃贮藏90d时，野樱莓总多酚保留率大于或等于80wt%，且按照GB4789.2规定的检测方法测定的菌落总数小于或等于10CFUmL； 所述野樱莓总多酚馏分B1通过以下步骤制备： A1.取NFC野樱莓原汁，调节pH值为3.0–4.0，在20–30℃下以1.0–3.0倍柱体积每小时的空速通入苯乙烯-二乙烯苯共聚型大孔吸附树脂柱，吸附时间为1.0–3.0h； A2.依次以去离子水洗脱直至流出液无可见色素，再以水-乙醇混合溶剂洗脱，所述水-乙醇混合溶剂中乙醇的体积分数为30–60vol%，收集含多酚的洗脱液； A3.将所述洗脱液在40–60℃下减压浓缩，得到总多酚质量分数为30–60wt%的野樱莓总多酚馏分B1，所述野樱莓总多酚馏分B1以没食子酸当量计的总多酚质量分数相对于进料果汁中总多酚质量分数的回收率大于或等于70wt%。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人长春大学，其通讯地址为：130022 吉林省长春市卫星路6543号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。