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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利一种提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工方法及设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116764522B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310910105.X，技术领域涉及：B01F33/83；该发明授权一种提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工方法及设备是由杜静;郑双翼;王学东;张海龙;胡先勤;孙静;肖甚圣设计研发完成，并于2023-07-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工方法及设备在说明书摘要公布了：本发明公开了一种提高小麦面粉中抗性淀粉含量的加工方法及设备，涉及抗性淀粉生产技术领域，该加工方法包括将卵清蛋白粉等原料进行混匀、搅拌、制坯、干坯和制粉等步骤；该设备包括自上而下布置的层层混匀装置、搅拌室、制坯室、干坯室和制粉室；层层混匀装置包括罐体，罐体中设置有多层搅拌器，罐体左侧设置有进料管道，罐体右侧壁上设置有多个喷嘴组；搅拌室中设有温控装置和搅拌器；制坯室内设置有两个转动方向相向的制坯滚轮；干坯室内部设置有两个干坯滚筒；制粉室中设有粉碎机。本发明以添加卵清蛋白粉等原料制备富含抗性淀粉的小麦粉加工方法具有原料易得、操作简单、处理量大、抗性淀粉转化率高的优点。

本发明授权一种提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工方法及设备在权利要求书中公布了：1.一种提高小麦粉中抗性淀粉含量的加工设备，其特征在于：所述加工设备使卵清蛋白粉、油酸与小麦粉充分混合，所述加工设备包括自上而下布置的层层混匀装置1、搅拌室2、制坯室3、干坯室4和制粉室5； 所述层层混匀装置1包括罐体101，所述罐体101中设置有第一搅拌器102，所述罐体101的外壁设置有加热装置103，所述罐体101外部左侧设置有进料管道104，所述进料管道104顶部开设有装粉料斗104-1，所述进料管道104上间隔设置有多个倾斜布置的阀门插板104-2，所述进料管道104在每个所述阀门插板104-2上方的位置均设置有与所述罐体101连通的出料口104-3，每个所述出料口104-3中均设置有第一喂料器104-4，所述罐体101右侧壁上从上到下设置有多个喷嘴组，每个所述喷嘴组包括食用卵清蛋白粉喷嘴105-1和食用油酸喷嘴105-2，每个所述喷嘴组与所述出料口104-3互相一一对应，所述食用卵清蛋白粉喷嘴105-1和所述食用油酸喷嘴105-2间隔布置，所述罐体101顶部设置有泄压口106； 所述搅拌室2与所述层层混匀装置1之间设置有第一下料阀门6，所述搅拌室2的顶部和底部设置有温控装置201，所述搅拌室2内部设置有第二搅拌器202和水喷嘴203，所述第二搅拌器202横向布置，所述水喷嘴203位于所述第二搅拌器202的上方； 所述制坯室3与所述搅拌室2之间设置有第二下料阀门7，所述搅拌室2中设置有锥形出料口301，所述锥形出料口301中设置有两个转动方向相向的制坯滚轮302； 所述干坯室4采用漏斗型结构，所述干坯室4内部设置有两个可以将面坯切成面坯条的干坯滚筒401，所述干坯室4的两侧内壁上分别设置有一个真空管阀门402； 所述制粉室5的顶部设有第二喂料器501，底部右侧设置有出粉口502，所述第二喂料器501的下方设置有粉碎机503。

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