泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司于惠获国家专利权
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龙图腾网获悉泸州品创科技有限公司;泸州老窖股份有限公司申请的专利一株戊糖片球菌及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116716199B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211098252.3，技术领域涉及：C12N1/205；该发明授权一株戊糖片球菌及其应用是由于惠;王松涛;沈才洪;李勇;赵秋伟设计研发完成，并于2022-09-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一株戊糖片球菌及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一株源自高温大曲中的戊糖片球菌以及其应用，该菌株命名为戊糖片球菌zqw75Pediococcuspentosaceus，保藏编号为CGMCCNO.25146。该菌株可产乙酸月桂酯、正庚醇、丁位十二内酯、苯乙醛、甲基庚烯酮、吡嗪等香气物质，与商业甜酒曲复配使用时，可提高风味物质，苯乙醇相对含量从8.562％提升到10.455％，丁酸乙酯相对含量从0.460％提升到1.473％，辛酸乙酯相对含量从0.754％提升到1.672％，正己酸乙酯相对含量从0.832％提升到3.446％，乙酸异戊酯相对含量从0.832％提升到2.155％；且能产生商业甜酒曲未生成的香气物质，如己酸、丁酸、辛酸、己酸乙酯、乙酸月桂酯。该菌株可以在酿酒领域中应用，包括窖泥制作、酒风味物质提升等，具有重大工业应用价值。
本发明授权一株戊糖片球菌及其应用在权利要求书中公布了：1.一株戊糖片球菌Pediococcuspentosaceus，其特征在于，所述戊糖片球菌Pediococcuspentosaceus保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO.25146，保藏日期为2022年06月21日； 所述戊糖片球菌能够产生乙酸月桂酯、丁位十二内酯、甲基庚烯酮和2,6-二甲基吡嗪。
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