中国海洋大学徐莹获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉中国海洋大学申请的专利一种绿茶饮料及复合菌发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117859816B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410217021.2，技术领域涉及：A23F3/16；该发明授权一种绿茶饮料及复合菌发酵方法是由徐莹;余青;孙逊;汪明明;汪东风;张丽娟设计研发完成，并于2024-02-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种绿茶饮料及复合菌发酵方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种绿茶饮料及复合菌发酵方法，属于发酵茶饮技术领域。本发明提供了一种复合菌发酵制备绿茶饮料的方法，以绿茶茶汤为原料，补充碳源后利用复合菌进行发酵，发酵茶汤和稳定剂混合即可得到所述绿茶饮料。本发明所述绿茶饮料的评价较高，且营养成分含量高。本发明所述绿茶饮料为活菌型复合菌发酵绿茶饮料，具有醇厚的果香、酸甜适口、色泽为明亮的橙黄色，拓宽了发酵茶饮料的种类。
本发明授权一种绿茶饮料及复合菌发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种复合菌发酵制备绿茶饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：1将绿茶浸泡在水中一定时间后，过滤收集茶汤；所述绿茶与水的质量体积比为1g：50~150mL；所述水的温度为75~100℃，浸泡2~15min； 2将步骤1所述茶汤与碳源混合后做发酵基液，向所述发酵基液中接种发酵复合菌，恒温发酵后得发酵茶汤；所述碳源选自蔗糖、果糖和葡萄糖中的至少一种；所述碳源的质量为所述茶汤体积的3%~9%； 所述发酵复合菌由副干酪乳杆菌CICC20241和库德里阿兹威毕赤酵母PichiakudriavzeviiMZ5组成；所述库德里阿兹威毕赤酵母MZ5的保藏编号为CGMCCNo.28610；所述副干酪乳杆菌和库德里阿兹威毕赤酵母的菌液体积比为1:3~3:1；所述副干酪乳杆菌和库德里阿兹威毕赤酵母的菌液的OD600值均为0.5~0.8；所述发酵复合菌的接种量为2%；所述恒温发酵的温度为35℃~37℃，所述恒温发酵的时间为30h； 3将步骤2所述发酵茶汤与稳定剂混合后灭菌，得所述绿茶饮料。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人中国海洋大学，其通讯地址为：266100 山东省青岛市崂山区松岭路238号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励