焙乐道有限责任公司科拉莉·勒菲弗获国家专利权
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龙图腾网获悉焙乐道有限责任公司申请的专利膨松剂获国家发明授权专利权,本发明授权专利权由国家知识产权局授予,授权公告号为:CN108026506B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-12发布的发明授权授权公告中获悉:该发明授权的专利申请号/专利号为:201680055757.8,技术领域涉及:C12N1/16;该发明授权膨松剂是由科拉莉·勒菲弗;希尔韦斯特雷·阿沃诺;伯尔纳德·格诺特设计研发完成,并于2016-10-04向国家知识产权局提交的专利申请。
本膨松剂在说明书摘要公布了:本发明涉及组合物和用于制备这种组合物的方法,该组合物包含由一种或多种哈萨克斯坦酵母和或拉茜斯酵母属的菌株且特别是博伊丁哈萨克斯坦酵母、细小哈萨克斯坦酵母和或耐热拉茜斯酵母发酵的谷物水解产物。该组合物用于制备面包房产品和或糕点产品。
本发明授权膨松剂在权利要求书中公布了:1.一种膨松剂,包含发酵的谷物水解产物,其中,所述膨松剂包含博伊丁哈萨克斯坦酵母Kazachstaniabulderi菌株,其中,博伊丁哈萨克斯坦酵母菌株是博伊丁哈萨克斯坦酵母MUCL54530;其中所述谷物水解产物至少由所述博伊丁哈萨克斯坦酵母菌株发酵;并且其中当通过SJA发酵仪分析测量时,所述膨松剂的发酵能力为2小时内产生300ml至1500ml的CO2。
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