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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种红枣杂粮黑芝麻丸及其制备方法
    一种红枣杂粮黑芝麻丸及其制备方法_张源深_202410764839.6
    本发明公开了一种红枣杂粮黑芝麻丸及其制备方法，其主要有红枣、黑米、黑豆、黑糯米、小麦仁、燕麦仁、东北黏糯高粱米、黑芝麻、蜂胶、罗汉果甜苷组成。其集成了红枣及诸多五谷杂粮、尤其是黑芝麻自身所具有的高价值营养成分，将为人们在日常生活中，提供一种...
    2025-12-22
  • 一种益生菌蓝莓果片生产方法
    一种益生菌蓝莓果片生产方法_贵州省生物研究所_202511486996.6
    本发明公开了一种益生菌蓝莓果片生产方法，属于保健食品技术领域。包括以下组分：蓝莓鲜果80~120份、燕麦20~30份、益生菌2~5份和水160~200份。本发明实施例中花青素溶出浓度更高，复溶液达0.10–0.14 mg/mL，护眼功能成分...
    2025-12-22
  • 一种类水泥固化特性与矿物风味的海藻蛋黄酱及其制备方法
    一种类水泥固化特性与矿物风味的海藻蛋黄酱及其制备方法_中国海洋大学_202510686653.8
    本发明提供了一种类水泥固化特性与矿物风味的海藻蛋黄酱及其制备方法，基于水泥生产中的多级均化、热处理及颗粒级配原理，将褐藻发酵碳化制备的多孔活性碳颗粒分级配比，结合阶梯式均质乳化工艺，实现类水泥固化凝胶特性；将褐藻活性碳颗粒通过高温煅烧形成多...
    2025-12-22
  • 一种用于保鲜卤制鸡腿的组合物及方法
    一种用于保鲜卤制鸡腿的组合物及方法_浙江香巴佬食品有限公司_202511312516.4
    本发明提供了一种用于保鲜卤制鸡腿的组合物及方法，采用由甘草提取物、姜黄素和维生素E组成的复合抗氧化剂、由植酸、茶多酚、β‑胡萝卜素组成的复合保鲜剂，分别在鸡腿卤煮阶段以及在真空包装前进行抗氧化处理，利用不同天然抗氧化剂之间的协同氧化作用，有...
    2025-12-22
  • 一种以狼山鸡为原料的低盐风鸡的加工方法
    一种以狼山鸡为原料的低盐风鸡的加工方法_南京农业大学_202511650265.0
    本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种以狼山鸡为原料的低盐风鸡的加工方法。在狼山鸡的表面和体腔内均匀涂抹食用盐后进行干腌制，得到干腌制狼山鸡；将干腌制狼山鸡浸泡于腌制液中，煮开后冷却至恒温，得到湿腌制狼山鸡；将湿腌制狼山鸡风干，得到风干...
    2025-12-22
  • 一种基于发酵工程的功能性蒜蓉酱及制备方法
    一种基于发酵工程的功能性蒜蓉酱及制备方法_山东誉洲香食品有限公司_202511446977.0
    本发明属于功能性调味品技术领域，提供了一种基于发酵工程的功能性蒜蓉酱及制备方法，本发明采用了乳酸发酵蒜蓉基质结合双层结构功能微胶囊分散相的设计，其中内核层由γ环糊精与大蒜素形成包合物构成，外层壳由蛋白与高甲氧基果胶在特定pH条件下复配形成并...
    2025-12-22
  • 一种柚木驼蛾人工饲养的饲料及柚木驼蛾的人工饲养方法
    一种柚木驼蛾人工饲养的饲料及柚木驼蛾的人工饲养方法_中国林业科学研究院森林生态环境与自然保护研究所(国家林业和草原局世界自然遗产保护研究中心)_202511458243.4
    本发明提供一种柚木驼蛾人工饲养的饲料及柚木驼蛾的人工饲养方法，该饲料以重量百分比计由如下成分组成：小麦胚芽粉8%，大豆粉4%，酵母粉4%，酪蛋白2%，蔗糖2%，琼脂粉1.8%，纤维素1.5%，韦氏盐0.8%，维生素C 0.6%，山梨酸0.2...
    2025-12-22
  • 一种三七茎叶普洱发酵调味茶的制备方法
    一种三七茎叶普洱发酵调味茶的制备方法_云南农业大学_202511612193.0
    本发明属于调饮茶加工领域，具体涉及三七茎叶普洱发酵茶的制作方法。本发明从工艺上而言：采用大叶种晒青茶与三七茎叶按19 : 1 : 1比例拼配，该比例的风味营养物质含量高，风味佳，香气层次丰富。且三七叶采用室内自然萎凋+日光萎凋结合工艺，有效...
    2025-12-22
  • 一种茉莉花茶冻配方及其加工方法
    一种茉莉花茶冻配方及其加工方法_陈嘉硕_202511666143.0
    本发明公开了一种茉莉花茶冻配方及其加工方法，涉及食品加工领域。茉莉花茶经粉碎筛分后密封储存，氯化钙与维生素C分别溶解制成特定浓度溶液备用，复合凝固剂按比例混合筛分处理。粉碎茶叶与去离子水混合，加入维生素C溶液后经超声低温浸提两次，过滤合并滤...
    2025-12-22
  • 一种木薯细胞质风味配料的制备方法
    一种木薯细胞质风味配料的制备方法_江南大学_202511541502.X
    本发明公开了一种木薯细胞质风味配料的制备方法，属于特膳配料领域。本发明利用分离出的完整木薯全细胞作为壁材，通过独特的工艺实现风味分子的高效包封与缓释。首先，采用酸水解处理对木薯全细胞进行可控地部分水解胞内淀粉，以创造溶胀空间，同时确保细胞壁...
    2025-12-22
  • 一种用于刺梨风味修饰的组合物、刺梨饮品及其制备方法和应用
    一种用于刺梨风味修饰的组合物、刺梨饮品及其制备方法和应用_浙江大学长三角智慧绿洲创新中心_202511595921.1
    本发明提供了一种用于刺梨风味修饰的组合物、刺梨饮品及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种用于刺梨风味修饰的组合物，包括以下原料：梨浓缩汁、桃浓缩汁、枸杞浓缩汁和植物复合提取液。本发明从感官角度出发，从滋味、香气两个方面对...
    2025-12-22
  • 一种具有独特枫香味的黑色糯米饭及其制作方法
    一种具有独特枫香味的黑色糯米饭及其制作方法_广西壮族自治区农业科学院_202511507217.6
    本发明提供一种具有独特枫香味的黑色糯米饭及其制作方法。将枫香树的枝条和叶片分离，枝条粉碎氧化处理，叶片在纤维素酶、果胶酶、葡萄糖苷酶存在下电击作用下浸泡分离得到滤液和滤渣，采用滤液在电击作用下浸泡糯米，将浸泡后糯米蒸制，冷却，将经过氧化处理...
    2025-12-22
  • 滑移收拢驱鼠装置及捕鼠笼
    滑移收拢驱鼠装置及捕鼠笼_马政_202520081665.3
    本实用新型公开了一种滑移收拢驱鼠装置及捕鼠笼，其中滑移收拢驱鼠装置，设于捕鼠笼的捕鼠区，包括驱鼠闸门、闸门驱动装置和感应器一，捕鼠区的入鼠口与捕鼠区的出鼠口之间滑动安装有往复滑块，驱鼠闸门通过旋转连杆臂转动安装于往复滑块上；闸门驱动装置包括...
    2025-12-22
  • 一种鲜炖海参的风味品质调控方法
    一种鲜炖海参的风味品质调控方法_广东官栈营养健康科技有限公司_202511660417.5
    本发明涉及海产品深加工技术领域，具体涉及一种鲜炖海参的风味品质调控方法，包括以下步骤：步骤S1、初步清洗；步骤S2、灭酶；步骤S3、冷冻备用；步骤S4、解冻、预处理；步骤S5、熟化；步骤S6、冷藏泡发；步骤S7、微气泡‑电场耦合处理，去除海...
    2025-12-22
  • 一种防霉发酵组合物及其应用
    一种防霉发酵组合物及其应用_广东真美食品股份有限公司_202511019234.5
    本发明公开了食品保鲜技术领域的一种防霉发酵组合物与应用，其原料包括：天然酸性发酵物：40‑60％；香辛料提取物：15‑25％；多糖类披膜剂：20‑35％；纳米二氧化钛‑茶多酚杂化材料：5‑10％；ε‑聚赖氨酸‑海藻糖共价复合物：3‑8％。其...
    2025-12-22
  • 一种烧鸡配方及加工方法
    一种烧鸡配方及加工方法_马伟_202511541463.3
    本发明公开了一种烧鸡配方及加工方法，属于禽肉制品加工技术领域。该烧鸡以特定品质的老母鸡为原料，采用由小茴香、八角、花椒等17味香辛料组成的复合卤料配方，结合蒸汽脱毛、分段冷藏、老汤循环卤制及低温长时闷制的关键工艺，实现了烧鸡肉质鲜嫩、香气醇...
    2025-12-22
  • 一种超高压均质协同HPP杀菌的保健饮品非热加工工艺
    一种超高压均质协同HPP杀菌的保健饮品非热加工工艺_上海智瑞尔精密装备有限公司_202511304504.7
    本申请涉及食品加工技术领域，公开了一种超高压均质协同HPP杀菌的保健饮品非热加工工艺，包括S1、将原料与纯净水混合，经胶体磨粗加工获得初级浆液；S2、将初级浆液输入超高压微射流均质机进行均质处理，均质压力为200‑420MPa；S3、将均质...
    2025-12-22
  • 用于由温热面团生产产品的方法和装置
    用于由温热面团生产产品的方法和装置_科普瑞奈尔通用食品有限公司_202180093906.0
    公开了一种用于由温热面团生产产品的方法，该方法包括：借助于烹饪生产(1)面团；将面团分配(2)到第一容器(7)中直至预定水平；在面团温热时，插入(3)设置有呈要获得的产品、例如丸子的形状的多个管状单元(9)的第一成形切割模具(8)，以利用面...
    2025-12-22
  • 一种促进儿童骨骼发育的骨源因子凝胶糖果及其制备方法
    一种促进儿童骨骼发育的骨源因子凝胶糖果及其制备方法_北京美艳生物科技有限公司_202511668231.4
    本发明公开了一种促进儿童骨骼发育的骨源因子凝胶糖果及其制备方法，涉及食品与凝胶糖果技术领域，骨源因子凝胶糖果包括胶凝剂、保湿与甜味剂、蛋白质与肽类添加物、矿物质与钙源添加物、功能性添加剂、调味与外观添加物，本发明通过增加水解蛋黄粉用量来间接...
    2025-12-22
  • 一种鱼糜复合制品及其制备方法
    一种鱼糜复合制品及其制备方法_广西壮族自治区水产科学研究院_202311448633.4
    本发明提供一种鱼糜复合制品及其制备方法，涉及水产品加工技术领域。本发明鱼糜复合制品的原料包括以下质量百分数的组分：鱼糜80‑92％、豆腐柴叶果胶粉0.5‑2％、甘薯膳食纤维2‑10％和辅料4‑8％。将鱼糜、豆腐柴叶果胶粉、甘薯膳食纤维和辅料...
    2025-12-22
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