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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种肠道释放大蒜精油微胶囊及其制备方法
    一种肠道释放大蒜精油微胶囊及其制备方法_安徽农业大学_202311834968.X
    本发明提供了一种肠道释放的大蒜精油微胶囊及其制备方法，属于肠道缓释技术领域，所述大蒜精油微胶囊的制备原料包括芯材、壁材和乳化剂，芯材为大蒜精油，壁材为麦芽糊精和柚皮粉混合物，乳化剂为吐温‑80。所制备的大蒜精油微胶囊稳定性好，粒径达到纳米级...
    2025-12-22
  • 壳聚糖-姜黄素纳米复合保鲜剂及其制备方法
    壳聚糖-姜黄素纳米复合保鲜剂及其制备方法_中山市南方新元食品生物工程有限公司_202511504313.5
    发明涉及食品保鲜材料技术领域，具体涉及壳聚糖‑姜黄素纳米复合保鲜剂及其制备方法，包括壳聚糖‑海藻酸钠‑氧化海藻酸钠互穿网络结构的纳米颗粒，纳米颗粒通过壳聚糖的质子化氨基与海藻酸钠的羧基形成聚电解质复合物核心，氧化海藻酸钠的醛基与壳聚糖的氨基...
    2025-12-22
  • 一种用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工艺
    一种用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工艺_台州山香食品有限公司_202511501503.1
    本发明公开了一种用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工艺，旨在提供一种具有多重去泡方式，对于坯体的成型效果好以及实用性强，易于推广的用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工艺，其技术方案要点是对熟豆浆的去泡处理，本发明采用了浇坯过程中的排气、余量的处理以及对...
    2025-12-22
  • 一种辣椒加工的翻炒装置
    一种辣椒加工的翻炒装置_贵州昌哥食品有限公司_202520215961.8
    本实用新型公开了辣椒加工技术领域的一种辣椒加工的翻炒装置，包括翻炒仓，翻炒仓的下端固定安装有支撑架，翻炒仓的上方设置有翻炒机构和导气机构，该辣椒加工的翻炒装置，整个装置通过翻炒机构和导气机构的协同工作，实现了辣椒加工过程中翻炒与油烟处理的同...
    2025-12-22
  • 负载烤牛肉香精蛋白多糖复合Pickering乳液的制备方法及其应用
    负载烤牛肉香精蛋白多糖复合Pickering乳液的制备方法及其应用_北京工商大学_202311532714.2
    本发明公开了一种负载烤牛肉香精蛋白多糖复合Pickering乳液的制备方法及其应用。乳液中除水以外的成分包括：大豆分离蛋白：0.2％～1％；β‑环糊精：0.2％～1％；烤牛肉香精：0.8％～1.2％；葵花籽油：38％～40％；大豆分离蛋白与...
    2025-12-22
  • 具有安眠效果的电解质功能饮料、制备方法及其应用
    具有安眠效果的电解质功能饮料、制备方法及其应用_澳泰(广东)生物科技有限公司_202511469762.0
    本发明涉及功能性饮料技术领域，具体涉及具有安眠效果的电解质功能饮料、制备方法及其应用，由以下重量份的组分组成：γ‑氨基丁酸100至150份、L‑茶氨酸30至50份、甘氨酸250至300份、柠檬酸钾600至800份、磷酸二氢钾200至300份...
    2025-12-22
  • 具有腌腊风味的馅料及其制作方法
    具有腌腊风味的馅料及其制作方法_湖南唐人神肉制品有限公司_202511500297.2
    本发明提供了一种具有腌腊风味的馅料，该具有腌腊风味的馅料包括如下按照重量份计的组分：食用油30%～50%，辣椒15%～25%，腊肠和/或腊肉14%～22%，豆豉5%～10%，食用盐1%～2%，白砂糖0.5%～1%，味精2.5%～3.5%，香...
    2025-12-22
  • 一种提高免疫功能的茶叶茶氨酸组合物及其制备方法
    一种提高免疫功能的茶叶茶氨酸组合物及其制备方法_上海诺德生物实业有限公司_202511621462.X
    本申请涉及功能性食品技术领域，具体公开了一种提高免疫功能的茶叶茶氨酸组合物及其制备方法；该茶叶茶氨酸组合物由茶叶茶氨酸、磷脂复合茶叶茶氨酸、菌丝体发酵提取物、接骨木莓提取物、微胶囊化嗜酸乳杆菌、富硒酵母及抗性糊精组成；其制备方法包括：将部分...
    2025-12-22
  • 一种以黄粉虫为原料的食品及其加工方法
    一种以黄粉虫为原料的食品及其加工方法_贵州良济农业科技有限责任公司_202511295440.9
    本发明公开了一种以黄粉虫为原料的食品，由以下重量份组成：黄粉虫粉40‑80份、植物粉20‑40份、食品辅料10‑30份、调味剂5‑15份、功能添加剂3‑10份、营养强化剂1‑5份。以黄粉虫为原料的食品加工方法，包括以下步骤：原料预处理、生物...
    2025-12-22
  • 一种谷物低脂高膳食纤维食物原料的制备方法
    一种谷物低脂高膳食纤维食物原料的制备方法_西藏奇正青稞健康科技有限公司_202511289195.0
    本发明公开了一种谷物低脂高膳食纤维食物原料的制备方法，是将谷物麸皮经过挤压膨化制粒、高温烘焙、二氧化碳超临界萃取分离油脂三种工艺处理后，再进行粉碎、包装即得低脂高膳食纤维食物原料。本发明的有益效果是：本发明采用纯物理的制造方法，以谷物加工中...
    2025-12-22
  • 一种辅助调节血脂、血压及血糖的保健食品及其制备方法
    一种辅助调节血脂、血压及血糖的保健食品及其制备方法_江西康玉齐药业有限公司_202511695587.7
    本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种辅助调节血脂、血压及血糖的保健食品及其制备方法。本发明利用植物甾醇固体分散体系、硝酸盐‑瓜氨酸缓释体系、丙酸盐‑发酵纤维结肠靶向体系构建多级微丸系统。微丸A在胃肠上段快速溶出植物甾醇，竞争胆固醇吸收并...
    2025-12-22
  • 一种具有抗辐射作用的酪蛋白-花色苷复合物及其制备方法和应用
    一种具有抗辐射作用的酪蛋白-花色苷复合物及其制备方法和应用_沈阳农业大学_202511412552.8
    本发明涉及一种具有抗辐射作用的酪蛋白‑花色苷复合物及其制备方法和应用，属于功能性食品加工与天然活性成分提取领域。所述制备方法为，将黑果腺肋花楸果汁超声处理后调整pH值至≤3.0，加入pH值为6.5~6.8的α‑酪蛋白溶液，在30~40℃下搅...
    2025-12-22
  • 一种γ氨基丁酸绿茶加工方法
    一种γ氨基丁酸绿茶加工方法_淳安千岛湖龙冠茶业有限公司_202511498577.4
    本发明公开了一种γ氨基丁酸绿茶加工方法，包括如下步骤：鲜叶摊放, 鲜叶进厂后立即摊放；厌氧发酵；杀青，用滚筒杀青机杀青；摊凉回潮，杀青叶及时摊凉，摊凉后堆放回潮；控温揉捻；解块分筛，揉捻出叶后及时解块；循环滚炒(二青)，滚筒杀青机循环滚炒；...
    2025-12-22
  • 高起泡性大豆蛋白的制备方法
    高起泡性大豆蛋白的制备方法_东北农业大学_202511429410.2
    高起泡性大豆蛋白的制备方法，属于大豆蛋白精深加工领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白，(2)制备大豆蛋白水解聚集体，(3)利用球磨和pH偏移制备高起泡性大豆蛋白；本方法具有工艺简单、操作安全等特点，利用球磨和pH偏移对大豆蛋白水...
    2025-12-22
  • 一种低酯果胶-玉米淀粉基脂肪替代物的制备方法
    一种低酯果胶-玉米淀粉基脂肪替代物的制备方法_山东农业大学_202511442169.7
    本发明属于脂肪替代物制备技术领域，更具体的说是涉及一种低酯果胶‑玉米淀粉基脂肪替代物的制备方法。本发明将低酯果胶和玉米淀粉混合在溶液中，通过高速剪切制备成玉米油基O/W乳液，并加入Ca2+缓释体系诱导乳液凝胶的形成。通过不同的油浓度调控乳状...
    2025-12-22
  • 一种饲料混合制粒装置及制粒方法
    一种饲料混合制粒装置及制粒方法_嘉兴市顺风农牧业股份有限公司_202410339003.1
    本发明公开了一种饲料混合制粒装置及制粒方法，属于饲料制备设备技术领域；包括底座、下料机构、成型机构和收集机构；下料机构安装在成型机构的上方，下料机构包括料斗，料斗用于下料，成型机构安装在底座上，成型机构包括出料筒，出料筒底面设置有出料孔二，...
    2025-12-22
  • 一种酱油制备用保水剂、酱油及其制备方法
    一种酱油制备用保水剂、酱油及其制备方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202311630486.2
    本发明公开了一种酱油制备用保水剂、酱油及其制备方法，属于食品发酵与酿造技术领域；本发明提供的一种酱油的制备方法中，通过引入酱油制备用保水剂进行前期大豆的浸泡，并在制曲过程中喷洒酱油制备用保水剂稀释液，保持与巩固体系内的水分，减少水分散失，同...
    2025-12-22
  • 含有高水分的橡皮糖
    含有高水分的橡皮糖_悠哈味觉糖有限公司_202511512358.7
    本发明提供一种以往所没有的果实样点心的形态的含有高水分的橡皮糖，通过用胶原壳体覆盖并内包水分值20重量％以上、pH4.0以下和水分活性值0.86以下的橡皮糖主体，即使橡皮糖主体含有水分值为20重量％以上的高水分，水分离和表面的溶解、发粘等被...
    2025-12-22
  • 一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺
    一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺_泉州贝夫食品有限公司_202311852298.4
    本申请涉及食品加工的领域，具体公开了一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺。一种无蔗糖蒸米糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：鸡蛋清30‑35份，粘米粉18‑25份，海藻糖8‑12份，大豆油8‑12份，低聚麦芽糖3‑6份，复合乳化剂2‑3份，甘油1...
    2025-12-22
  • 一种具有良好消化吸收性和适口性的乳清蛋白适度水解物及其制备方法和应用
    一种具有良好消化吸收性和适口性的乳清蛋白适度水解物及其制备方法和应用_中国食品发酵工业研究院有限公司_202511686535.3
    本发明提供一种具有良好消化吸收性和适口性的乳清蛋白适度水解物及其制备方法和应用。本发明提供的乳清蛋白水解物的制备方法是通过依次使用中性蛋白酶和谷氨酰转移酶对乳清蛋白原料进行第一酶解和第二酶解实现的。通过该制备方法可以得到兼具消化吸收性和适口...
    2025-12-22
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