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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种速溶甜菊糖苷RM的制备方法
    一种速溶甜菊糖苷RM的制备方法_南京泛成生物科技有限公司_202510872843.9
    本发明公开了一种速溶甜菊糖苷RM的制备方法，属于食品加工技术领域。该方法包括：(1)将甜菊糖苷RM原料与壁材(优选阿拉伯胶)分别溶解后按质量比1：(0.1‑0.3)混合均质；(2)喷雾干燥微囊化(进口150‑160℃/出口75‑80℃)；(...
    2025-09-30
  • 一种提升老抽酱油风味的焦糖色工艺及应用
    一种提升老抽酱油风味的焦糖色工艺及应用_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202510986263.2
    本发明属于食品添加剂技术领域，公开了一种提升老抽酱油风味的焦糖色工艺及应用。本发明提升老抽酱油风味的焦糖色工艺包括以下步骤：取第一糖原料，加入酸催化剂，焦化反应至目标色率；泄压至常压后，再次加入第二糖原料，高温反应后降温；加入碱性溶液，反应...
    2025-09-30
  • 一种蜈蚣的人工饲料养殖方法
    一种蜈蚣的人工饲料养殖方法_三泰龙(湖北)生物科技有限公司_202510867582.1
    本发明涉及蜈蚣养殖方法技术领域，特别涉及一种蜈蚣的人工饲料养殖方法，S1：养殖环境：喂养池深度在70‑90cm左右，四周墙壁用砖块砌成，水泥抹面，池口镶一圈宽10‑20cm左右的玻璃，以防蜈蚣逃逸，沿池内墙壁可挖一条宽8‑12cm、深3‑5...
    2025-09-30
  • 一种用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用
    一种用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用_江南大学_202311072717.2
    本发明公开了用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用，属于油炸食品加工技术领域。本发明的外裹糊的配方，以质量份数计，包括：强介电特性淀粉20～25份，面粉20～25份，大豆分离蛋白1～5份，黄原胶0.5～2.5份，食盐0.5～1.5份，香辛料0...
    2025-09-30
  • 一种澄清饮料的方法
    一种澄清饮料的方法_重庆江记酒庄有限公司_202410322626.8
    本申请涉及一种澄清饮料的方法，包括以下步骤：添加第一澄清剂，其中，当D/N＞0.7时，所述第一澄清剂的添加量为0.7‰，当D/N＜0.05时，所述第一澄清剂的添加量为0.05‰，当0.05≤D/N≤0.7时，所述第一澄清剂的添加量为D/N/...
    2025-09-30
  • 一种鱼糜粉制备方法及其应用
    一种鱼糜粉制备方法及其应用_上海海洋大学_202410280467.X
    本发明公开了一种鱼糜粉制备方法及其应用，其中，所述鱼糜粉制备方法包括以下步骤：步骤S1：鱼糜与蛋白溶解助剂在0～4℃下按照1:(20～30)的质量比混合并搅拌，得到混合均匀的蛋白溶解液；步骤S2：蛋白溶解液过滤，并搅拌均匀，得到鱼糜蛋白溶解...
    2025-09-30
  • 一种鱼香肉丝预制菜及其制备方法
    一种鱼香肉丝预制菜及其制备方法_姜同滨_202511098157.7
    本发明提供的一种鱼香肉丝预制菜，其特征在于，包括以下重量份原料：猪肉200克、冬笋20克、胡萝卜20克、泡发水木耳20克、四川红泡辣椒6克、青椒20克、大葱6克、生姜6克、鸡蛋清1个、砂糖24克、白胡椒粉4克、大豆油10克、郫县豆瓣酱8克、...
    2025-09-30
  • 经加热杀菌的加乳咖啡饮料
    经加热杀菌的加乳咖啡饮料_三得利控股株式会社_202480010789.0
    本发明提供一种虽然含有乳成分和咖啡脂质但加热劣化臭得到减轻的经加热杀菌的加乳咖啡饮料。一种经加热杀菌的加乳咖啡饮料，其特征在于，含有乳成分和咖啡脂质及包含镁盐的无机盐，咖啡豆醇棕榈酸酯和咖啡醇棕榈酸酯(咖啡脂质)的合计含量为0.01～1.3...
    2025-09-30
  • 一种基于抹茶-维生素-多糖复合颗粒的凝胶软糖及其制备方法
    一种基于抹茶-维生素-多糖复合颗粒的凝胶软糖及其制备方法_绍兴御茶村茶业有限公司_202511127942.0
    本发明属于食品技术领域，公开了一种基于抹茶‑维生素‑多糖复合颗粒的凝胶软糖及其制备方法，包括如下组成成分及重量份数：多糖10‑40份；甜味剂3‑5份；香精0.05‑0.2份；复合颗粒20‑30份；酸度调节剂2‑5份；色素0.05‑0.2份；...
    2025-09-30
  • 一种超声改性核桃蛋白-壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用
    一种超声改性核桃蛋白-壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用_乌鲁木齐上善元生物科技有限公司_202510710378.9
    本发明提供了一种超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用，所述复合乳液包括超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合溶液及油相，所述超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合溶液的制备方法包括对核桃蛋白溶液进行梯度超声处理后冻干得到超声改性核桃蛋白粉的步骤、...
    2025-09-30
  • 一种基于中西复合香料的酸辣风味鸡翅制作方法
    一种基于中西复合香料的酸辣风味鸡翅制作方法_蔡雪娟_202511111274.2
    本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种基于中西复合香料的酸辣风味鸡翅制作方法，包括以下步骤：配制煮制液进行煮制；煮制液煮开后放入鸡翅煮沸，捞起，烤制；配制中西复合香料，鸡翅涂上中西复合香料配方，烤制，本发明基于配置煮制液及其中西复合香料和独...
    2025-09-30
  • 一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法
    一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法_中国海洋大学_202510968302.6
    本发明公开了一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法，均质压力为170‑220 Mpa，按重量份计包括以下原料：水233‑900份，中链甘油三酯（MCT）65‑75份，酪蛋白酸钠10‑30份，麦芽糊精10‑30份，单、双甘油脂肪...
    2025-09-30
  • 一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法
    一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法_安徽科技学院_202511046461.7
    本发明公开了一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下原料：新鲜鸡蛋清100份，糯米粉8～10份，面粉8～10份，玉米淀粉6～8份，吉士粉2份，复配乳化酶制剂0.016份，复配乳化保鲜剂0.006份和牛肉馅20份。...
    2025-09-30
  • 酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法
    酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法_精研维养(杭州)大健康科技有限公司_202511091007.3
    本发明涉及功能性饮料技术领域，且公开了酸枣葡萄籽植物饮品，包括以下原料：纯化水、酸枣(14.28％)、酸枣仁、开心果、葡萄籽提取物(100mg)、海藻酸钠、γ‑环状糊精、烟酰胺和三氯蔗糖。该酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法，通过将酸枣、酸枣仁...
    2025-09-30
  • 肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法
    肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法_延安大学_202511143339.1
    本发明涉及医药健康技术领域，具体为肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法，成功构建了一个能够模拟现代社会高脂和寒凉饮食模式的功能性消化不良小鼠模型，解决了现有模型仅依赖单一饮食因子的不足。该模型不仅能有效模拟功能性消化不良的症状，如食欲...
    2025-09-30
  • 一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用
    一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用_过冬冬_202410318581.7
    本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料。每吨所述改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料包含如下成分：棕榈粕400‑500kg，藤茶茎200‑300kg，红曲米5‑10kg，纤维素酶100‑300g，酿酒酵...
    2025-09-30
  • 一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法
    一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法_安徽农业大学_202510595887.1
    本发明公开了一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法，高稳定性乳液凝胶凝固剂由以下质量比的原料组成：氯化镁5％～10％、亲油乳化剂0.1％～0.5％、亲水胶体0％～2％、羧甲基纤维素0.05％～0.1％、蛋白0.5％～1％、油脂30％～...
    2025-09-30
  • 一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法_玉林市农村专业技术协会_202511036019.6
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法，本发明在沙田柚果汁中添加苹果果汁、梨果汁、葡萄果汁、菠萝果汁、草莓果汁及青梅果汁，改善了单一沙田柚果汁缺少酯类香味物质带来的风味不足，利用添加果汁的低pH值，提高混合果汁的酶解榨汁率，同时，添加果汁中含有...
    2025-09-30
  • 基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计
    基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计_山西同文职业技术学院_202510925694.8
    本发明提供了基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计，属于特殊医学用途配方食品技术领域。该产品创新性地将海洋胶原三肽与褐藻多糖复合物作为核心基质，结合药食同源中药超微粉体技术，形成具有三重控糖机制（延缓碳水吸收、改善胰岛素敏感性、调...
    2025-09-30
  • 一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用
    一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用_海南海泽惠生物科技有限公司_202510920478.4
    本发明公开了一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用，该营养组合物包含苦瓜籽碱性蛋白5‑10％，鱼弹性蛋白肽粉5‑10％和酵母葡聚糖80‑90％，本发明的营养组合物可协同抑制IL‑1β、IL‑6、TNF‑α炎症因子表达，保护胃壁的结...
    2025-09-30
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