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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 含有高水分的橡皮糖
    含有高水分的橡皮糖_悠哈味觉糖有限公司_202511512358.7
    本发明提供一种以往所没有的果实样点心的形态的含有高水分的橡皮糖，通过用胶原壳体覆盖并内包水分值20重量％以上、pH4.0以下和水分活性值0.86以下的橡皮糖主体，即使橡皮糖主体含有水分值为20重量％以上的高水分，水分离和表面的溶解、发粘等被...
    2025-12-22
  • 一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺
    一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺_泉州贝夫食品有限公司_202311852298.4
    本申请涉及食品加工的领域，具体公开了一种无蔗糖蒸米糕及其制备工艺。一种无蔗糖蒸米糕，其特征在于：包括以下重量份的原料：鸡蛋清30‑35份，粘米粉18‑25份，海藻糖8‑12份，大豆油8‑12份，低聚麦芽糖3‑6份，复合乳化剂2‑3份，甘油1...
    2025-12-22
  • 一种富含膳食纤维的低糖凝胶糖果及其制备方法
    一种富含膳食纤维的低糖凝胶糖果及其制备方法_南开大学_202511251176.9
    本发明属于凝胶糖果技术领域，尤其涉及一种富含膳食纤维的低糖凝胶糖果及其制备方法。按重量百分比计，凝胶糖果包括明胶5‑10%、低聚果糖30‑50%、水20‑25%、小分子糖20‑40%。本发明中从甜味剂的替代方案出发，以不具备凝胶能力的低聚糖...
    2025-12-22
  • 一种蜜制红参制作用排针结构
    一种蜜制红参制作用排针结构_抚松小犀牛九制红参黑科技有限公司_202520125753.9
    一种蜜制红参制作用排针结构，属于蜜制红参制作技术领域，包括传送装置、排针组件、推板、弹性组件、紧固件和加固组件，所述的排针组件包括布设在传送装置顶端的支撑座，推板穿插在排针组件的底部，弹性组件包括布设在推板顶端的螺杆、穿插在螺杆外部的弹簧和...
    2025-12-22
  • 豆腐凝固剂及包含该凝固剂的豆腐
    豆腐凝固剂及包含该凝固剂的豆腐_株式会社泰进GNS_202510135261.2
    本发明涉及豆腐凝固剂及包含该凝固剂的豆腐。本发明公开了一种豆腐凝固剂，其包含W/O液体凝固剂和作为固体分散在W/O液体凝固剂中的硫酸钙，以及包含该凝固剂的豆腐。
    2025-12-22
  • 一种无矾马铃薯宽粉及其制备方法
    一种无矾马铃薯宽粉及其制备方法_甘肃融创源科技服务有限责任公司_202410795126.6
    说明书摘要：一种无矾马铃薯宽粉及其制备方法，其特征在于：包括下列步骤，(1)选择纯马铃薯淀粉；(2)配料；辅料及其占比沙蒿子胶0.1—0.5份、食盐0.2—0.5份、乳清蛋白0.1—0.25份、水解小麦蛋白0.12—0.5份。(3))打芡；...
    2025-12-22
  • 一种自动调节风味的咖啡烘焙装置
    一种自动调节风味的咖啡烘焙装置_中国热带农业科学院香料饮料研究所_202511459080.1
    本发明公开了一种自动调节风味的咖啡烘焙装置，包括机架，所述机架上设有动力装置，所述动力装置的输出端上设有搅拌组件，所述搅拌组件位于所述机架上，所述机架上还设有热风模块，所述热风模块与所述搅拌组件连通，所述搅拌组件上连通有冷风模块，所述冷风模...
    2025-12-22
  • 一种刺梨酵素饮料
    一种刺梨酵素饮料_中国农业大学_202511494711.3
    本发明提供一种刺梨酵素饮料，所述刺梨酵素饮料由刺梨经过发酵制得，所述刺梨酵素饮料中总酸4~5 g/L，缩合单宁含量为1000~1200 mg/100g。本发明提出的刺梨酵素饮料，通过特定发酵工艺获得，理化和感官检测结果显示酸味、甜味及苦味在...
    2025-12-22
  • 一种含绿豆成分的酸奶无菌灌装前灭菌工艺
    一种含绿豆成分的酸奶无菌灌装前灭菌工艺_河北泥河湾农业发展股份有限公司_202511388554.8
    本发明涉及乳制品加工及食品灭菌技术领域，公开了一种含绿豆成分的酸奶无菌灌装前灭菌工艺，所述灭菌工艺包括预处理、分段灭菌及冷却三个核心环节。本发明解决了含绿豆酸奶灭菌的核心痛点，兼顾品质、安全与工业化需求，经济效益显著。本发明适用于各类乳制品...
    2025-12-22
  • 一种黄豆酱的发酵方法
    一种黄豆酱的发酵方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511450905.3
    本申请涉及食品发酵技术领域，具体公开了一种黄豆酱的发酵方法，本申请黄豆酱的发酵过程中将废弃粉尘转化为增香成分，减少了废弃物处理成本，降低了环境污染；并且，本申请利用风味蛋白酶、β‑葡聚糖酶和大豆卵磷脂促进菌丝和孢子的溶解破坏，使菌丝和孢子中...
    2025-12-22
  • 一种促进氨基酸及矿物质吸收的营养组合物及应用
    一种促进氨基酸及矿物质吸收的营养组合物及应用_黑龙江飞鹤乳业有限公司_202511565679.3
    本发明公开了一种促进氨基酸及矿物质吸收的营养组合物及应用，属于食品技术领域。本发明提供的营养组合物包含α‑乳白蛋白、酪蛋白磷酸肽(CPP)和/或2’‑岩藻糖乳糖(2’‑FL)。该组合物能够有效促进机体对氨基酸和矿物质的吸收，尤其可通过增强肠...
    2025-12-22
  • 一种抑制脂肪酶降低生鲜水产品中生物胺的加工贮藏方法
    一种抑制脂肪酶降低生鲜水产品中生物胺的加工贮藏方法_湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所_202511492324.6
    本发明公开了一种抑制脂肪酶降低生鲜水产品中生物胺的加工贮藏方法，其特征在于，包括下述步骤：(1)原料预处理：取鲜活、无病害的水产品，依次进行宰杀、去除非食用部分、清洗和分割，得到生鲜水产品；(2)糖液浸泡：将经步骤(1)处理后得到的生鲜水产...
    2025-12-22
  • 一种增强抗炎抗氧化活性功效的发酵液的制备方法及所得产品
    一种增强抗炎抗氧化活性功效的发酵液的制备方法及所得产品_曲阜师范大学_202311690486.1
    本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及一种增强抗炎抗氧化活性功效的发酵液的制备方法及所得产品。该方法具体步骤为：首先制备刺梨发酵液和羊肚菌发酵厚朴提取物，然后将刺梨发酵液中按比例加入羊肚菌发酵厚朴提取物。本发明通过对刺梨汁进行发酵预处理，能够...
    2025-12-22
  • 一种提高牛皮中胶原蛋白提取效率的牛皮保存方法
    一种提高牛皮中胶原蛋白提取效率的牛皮保存方法_山东恒鑫生物科技有限公司_202511633024.5
    本发明公开了一种提高牛皮中胶原蛋白提取效率的牛皮保存方法，属于胶原蛋白保存技术领域。将去除脂肪和肌肉后的牛皮置于含有酶解调节剂和脱毛酶制剂的混合水溶液进行酶解脱毛处理，脱毛后的牛皮置于防腐溶液中浸泡，浸泡后冷冻保存，冷冻保存温度为‑5~‑2...
    2025-12-22
  • 一种熟肉制品蒸煮设备
    一种熟肉制品蒸煮设备_吉林省博旺农业有限公司_202423029706.9
    本实用新型公开了一种熟肉制品蒸煮设备，本实用新型涉及熟肉制品技术领域，该熟肉制品蒸煮设备，包括加热组件，所述加热组件用于对熟肉制品进行蒸煮；放置组件，所述放置组件设置于所述加热组件内腔，所述放置组件用于对熟肉制品进行摆放；以及密封组件，所述...
    2025-12-22
  • 蛋黄粉生产系统及蛋黄粉生产方法
    蛋黄粉生产系统及蛋黄粉生产方法_浙江艾格生物科技股份有限公司_202311052378.1
    本发明公开了一种蛋黄粉生产系统和生产方法，其中蛋黄粉生产系统包括料液供应的循环系统、工艺水的循环系统，中转罐和喷雾干燥器，料液供应的循环系统包括料液罐以及与料液罐连通的第一循环管路，第一循环管路用于供应以及回流料液；工艺水的循环系统包括工艺...
    2025-12-22
  • 一种连续浸入式脆筒内外全涂布巧克力的装置
    一种连续浸入式脆筒内外全涂布巧克力的装置_四平宏宝莱饮品股份有限公司_202520118368.1
    本实用新型公开了一种连续浸入式脆筒内外全涂布巧克力的装置，属于脆筒涂布加工技术领域，包括恒温水箱，所述恒温水箱的内腔设置有浸没槽。本实用新型中，利用第一电机带动驱动轴、链轮、链条和多个挂签逆时针间歇转动，当挂签移动至落筒机构的下方时，利用落...
    2025-12-22
  • 一种炒制机
    一种炒制机_重庆川情食品有限公司_202520095926.7
    本实用新型涉及炒制机技术领域，具体涉及一种炒制机，包括炒制锅，所述炒制锅的左侧壁固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有顶板，所述顶板的底部右侧固定连接有电机，还包括进气机构，通过风机将空气吹入到圆筒中，使得空气进入到进气孔中，继而使得...
    2025-12-22
  • 一种食品加工用食品杀菌机
    一种食品加工用食品杀菌机_合肥鑫洋食品有限公司_202520263178.9
    本申请涉及食品杀菌机领域，且公开了一种食品加工用食品杀菌机，包括杀菌设备，杀菌设备中间位置处固定安装有输送架，输送架内壁一侧设置有一号传送带，输送架内壁另一侧设置有二号传送带，一号传送带和二号传送带一侧的驱动轴延伸至输送架外部安装有驱动电机...
    2025-12-22
  • 一种群体感应抑制剂及其在鲟鱼防腐保鲜中的应用
    一种群体感应抑制剂及其在鲟鱼防腐保鲜中的应用_北京市农林科学院_202311210492.2
    本发明涉及低温食品防腐保鲜技术领域，具体提供一种群体感应抑制剂及其在鲟鱼防腐保鲜中的应用。具体地，本发明提供的真空包装鲟鱼的保鲜方法，包括：在0‑4℃下，将鲟鱼放入浓度为0.1mM‑0.5mM的白藜芦醇溶液中，捞出沥干，进行真空包装。本发明...
    2025-12-22
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