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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 本发明公开了一种肠道微乳化靶向释放型文冠果油软胶囊及制备方法,属于功能食品与保健品制剂技术领域。软胶囊由含低温压榨文冠果油、自微乳化递送系统的内容物,及胃肠液响应型囊壳组成,制备包括递送系统制备、囊壳制备、胶囊成型及质量检测等步骤。其整合肠...
  • 本发明提供一种基于NFC技术的枸杞番茄原浆复配方法,属于食品加工技术领域,枸杞番茄复配原浆,由番茄原浆与枸杞原浆以7.9 : 2.1的体积比复配制成。本发明通过系统的感官评价实验,确定了番茄与枸杞复配的黄金体积比为7.9 : 2.1。在该比...
  • 本发明涉及一种百香果果脯微发酵绿色加工方法及其产品,属于食品加工技术领域。该方法包括刨皮、鼓泡漂洗、杀青、糖腌微发酵、取糖卤水、二次加糖、煮制、二次腌制、去除糖卤水、间歇式变温热泵烘干步骤。其中糖腌微发酵步骤采用费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM...
  • 本发明公开了一种养生杂粮食品生产方法及设备,涉及食品加工领域,包括:S1、将多种杂粮原料混合,然后破碎至粒径为1‑2mm的杂粮颗粒;S2、将步骤S1得到的所述杂粮颗粒置于等离子体处理装置中;S3、将经步骤S2处理后的杂粮颗粒与水混合形成浆料...
  • 本申请属于水产品加工、保鲜领域,提供了一种虾仁滚揉保水方法,包括:(1)新鲜虾仁的制备;(2)将虾仁和滚揉液加入真空滚揉机中,虾仁和滚揉液填充真空滚揉机滚筒体积的30%‑60%;在‑0.7至‑1.0Bar真空度和5‑15转/分钟转速下滚揉处...
  • 本发明公开了一种含有优化抗氧化能力的复合植物外泌体护肝饮料,包括植物外泌体溶液与护肝成分;所述植物外泌体溶液为平阴红玫瑰外泌体溶液、葛根外泌体溶液、姜黄外泌体溶液与蒲公英外泌体溶液中的至少两种与水飞蓟外泌体溶液,所述护肝成分为水飞蓟微囊粉、...
  • 本发明公开了一种防呕吐蛋白乳液的制备及其应用,属于食品加工领域。本发明通过复合酶解得到高水解度低苦味蛋白,然后进行干酪乳杆菌和酿酒酵母发酵,进一步去除苦味和游离氨基酸,降低渗透压,最后添加低聚糖和中长链甘油二酯进行高压均质形成稳定乳液,制备...
  • 本实用新型涉及灭菌灯技术领域,且公开了一种自适应食品辐照灭菌灯,包括主机箱,所述主机箱的前端通过合页转动连接有透明观察门,所述主机箱的后端固定有后机箱,所述后机箱的内部设置有电动推板,所述主机箱的内部底面固定有基座,所述基座上固定有电动推杆...
  • 本实用新型公开了便于清理的分体式冰淇淋机,包括:顶部设置有料斗的设备主体;冷冻缸,冷冻缸置于所述设备主体的中部,所述冷冻缸的内部设有出料刮刀,所述冷冻缸的一端转动设置有用于驱动出料刮刀的传动轴,所述传动轴的内部滑动设置有用于控制出料刮刀转动...
  • 本发明涉及的一种毛豆方便菜肴护色加工方法,包括以下步骤:挑选:选择颜色正常绿色的毛豆,剔除不良品;清洗:清除毛豆表面异物;加护色剂漂烫:在沸水中添加食品级碳酸氢钠作为护色剂,以漂烫用水量计,使用量为2‑3g/kg,沸水漂烫2‑3分钟;冷却:...
  • 本发明公开一种超临界二氧化碳萃取工艺制备不老莓原浆的方法及设备,旨在解决现有工艺适配性不足问题。方法包括:S1原料预处理,不老莓鲜果清洁分选后,经物理场协同加上复合酶解破坏细胞壁,低温终止酶活后干燥粉碎得粉体;S2极性梯度改性,粉体装釜后注...
  • 本发明提供了一种海菜花的气调保鲜方法以及保鲜的海菜花。保鲜方法包括下列步骤:S1‑预处理步骤:将所述海菜花进行预处理,以得到预处理的物料;S2‑包装步骤:将所述预处理的物料置于包装体中,并且密封以及;S3‑气调保鲜步骤:将包装有所述物料的包...
  • 本发明提供了一种可促进骨骼健康的调制乳粉及其制备方法与应用。本发明的调制乳粉的总蛋白质含量为17~35g/100g,脂肪含量为1~32g/100g,钙含量0.8~2.1g/100g;并且,所述调制乳粉中包含牛初乳和乳铁蛋白,其中以干物质含量...
  • 本发明公开了一种无糖软糖及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明所述无糖软糖包括如下重量份原料:阿洛酮糖10‑20份、抗性糊精液90‑100份、果胶0.2‑1.2份和柠檬酸0.1‑0.6份。本发明以抗性糊精为核心功能辅料,复配果胶、无糖型...
  • 本实用新型公开了一种干制蔬菜脱水装置,包括烘干脱水机与放置架,所述放置架包括竖架、底座与放置网屉,所述竖架外侧集成有托架以及用于托架竖直定位的定位组件。本申请中,依次调节多组托架的竖直位置,托架内表壁与竖架外表壁滑动,直至到各组托架之间的间...
  • 本发明公开了一种基于乳清蛋白–功能多糖复合颗粒的结构化发酵乳基食品,由乳清蛋白–功能多糖复合颗粒和发酵乳基混合后添加食品稳定剂制备得到;所述乳清蛋白–功能多糖复合颗粒由乳清蛋白、功能多糖按质量比1 : 0.2‑0.5制备得到;所述发酵乳基为...
  • 本发明属于滋补食品加工技术领域,具体的说是一种九蒸九晒滋补原液发酵组合物及其制备方法,该组合物以九蒸九晒黄精原液、九蒸九晒肉苁蓉原液、九蒸九晒桂圆肉原液为核心原料,辅以特定复合益生菌进行发酵,通过优化发酵工艺参数,使原料中的活性成分充分转化...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种油莎豆液制备方法,包括以下步骤:配置酶浆;油莎豆磨浆以制备生浆;将酶浆与生浆按预定比例混合,并进行酶解;对酶解产物加压过均质,并过滤及灭菌灭酶,获得油莎豆液。还公开了一种采用上述方法制备的油莎豆液,...
  • 本发明公开了一种全发酵芝士酸乳茶及其制备方法,涉及芝士乳茶技术领域。一种全发酵芝士酸乳茶的制备方法,包括以下步骤;S1准备茶膏:将茶叶粉碎后球磨,向其中加水、第一混合发酵菌,进行初步发酵后冷却,得到茶膏;S2二次发酵:将茶膏与牛奶、奶油混合...
  • 本实用新型公开了一种秸秆饲料加工用灭菌装置,属于饲料加工技术领域。一种秸秆饲料加工用灭菌装置,包括储存箱,还包括:分别转动连接在储存箱内的第一转轴和第二转轴,其中,第一转轴和第二转轴上均设置有螺旋板;固定连接在储存箱内壁上的限位杆,其中,限...
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