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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种非热加工火锅底料及其制备方法
    一种非热加工火锅底料及其制备方法_四川丁点儿食品开发股份有限公司_202311053557.7
    本发明属于食品加工领域，提供了一种非热加工火锅底料及其制备方法；向预处理原料中加入白酒静置提取，加入复合磷酸盐维持在后续加工贮藏过程中物料风味的稳定，经第一次高压脉冲电场处理，破坏原料的细胞膜，使原料中的生物大分子充分溢出，钝化酶的活性保护...
    2025-09-03
  • 一种低脂肪烤鳗鱼的加工工艺
    一种低脂肪烤鳗鱼的加工工艺_漳州市瀚龙食品有限公司_202511039514.2
    本发明公开了一种低脂肪烤鳗鱼的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、鳗鱼预处理；步骤二、酶解去脂；步骤三、穿刺处理；步骤四、超声辅助腌制；步骤五、烧烤处理；步骤六、二次去脂；步骤七、冷却包装；本发明选择性分解鳗鱼体内脂肪；超声辅助腌制能促进油脂析...
    2025-09-03
  • 一种可用于膳食添加的高品质羊肝粉及其制备方法
    一种可用于膳食添加的高品质羊肝粉及其制备方法_内蒙古牧小锡农牧业发展有限公司_202511079723.X
    本发明属于食品技术领域，具体涉及一种可用于膳食添加的高品质羊肝粉及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：（1）将新鲜羊肝清洗干净后，用水浸泡，沥干水分后搅打成羊肝泥；（2）向羊肝泥中加入水，加热保温，降温，加入蛋白酶，进行酶解，得到酶解产物...
    2025-09-03
  • 油脂组合物
    油脂组合物_花王株式会社_201680031271.0
    提供一种油脂组合物，其含有食用油脂70.0～96.5质量％、单月桂酸二甘油酯0.5～10.0质量％和单油酸二甘油酯3.0～20.0质量％，该单月桂酸二甘油酯的含量与该单油酸二甘油酯的含量满足下述数学公式：[单油酸二甘油酯的含量]×2≥[单月...
    2025-09-03
  • 一种改善植物蛋白肉质地与风味的方法
    一种改善植物蛋白肉质地与风味的方法_南昌大学_202510987798.1
    本发明公开了一种改善植物蛋白肉质地与风味的方法，涉及食品科技技术领域，包括以植物蛋白为原料，加入甲基纤维素、淀粉、柑橘纤维、酵母抽提物，得到混合物A；向水中加入辅料，得混合物B，将混合物B装入双螺杆挤压机液体喂料器；将混合物A在混合机中进行...
    2025-09-03
  • 一种五指毛桃盐焗鸡的风味补偿方法
    一种五指毛桃盐焗鸡的风味补偿方法_广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所_202510847944.0
    本发明公开了一种五指毛桃盐焗鸡的风味补偿方法，包括以下：S1.水包油初级乳液制备；S2.乳清分离蛋白纤维化溶液的制备；S3.制备包载五指毛桃风味提取液的O/W/O乳液；S4.复配型美拉德反应中间体的制备；S5.五指毛桃盐焗鸡的制备；S6.协...
    2025-09-03
  • 超高压协同低温等离子体处理在提高果汁贮藏期间香气含量中的应用
    超高压协同低温等离子体处理在提高果汁贮藏期间香气含量中的应用_上海市农业科学院_202510719216.1
    本发明提供了超高压协同低温等离子体处理在提高果汁贮藏期间香气含量中的应用，属于食品贮藏技术领域。本发明提供了超高压协同低温等离子体处理在提高果汁贮藏期间香气含量中的应用。对果汁进行超高压和低温等离子体处理，超高压破坏微生物细胞壁和膜结构，低...
    2025-09-03
  • 一种地黄多糖脂质体及含其的饲料添加剂、饲料
    一种地黄多糖脂质体及含其的饲料添加剂、饲料_珠海市德海生物科技有限公司_202211685307.0
    本发明属于饲料技术领域，公开了一种地黄多糖脂质体及含其的饲料添加剂、饲料。该地黄多糖脂质体包含地黄多糖和脂质体，脂质体包含二肉豆蔻酰磷脂酰胆、单甘酯、胆固醇和阴离子性磷脂；阴离子性磷脂选自二棕榈酰磷脂酰甘油和/或二棕榈酰磷脂酸。本发明提供的...
    2025-09-03
  • 一种速溶支链氨基酸及其制备方法
    一种速溶支链氨基酸及其制备方法_新东康营养科技有限公司_202510981640.3
    本发明属于支链氨基酸造粒技术领域，具体涉及一种速溶支链氨基酸及其制备方法。本发明将壁材原料溶解于水中，得到壁材原料溶液，壁材原料包括卵磷脂、羧甲基纤维素钠、环状糊精和阿拉伯胶。将支链氨基酸放入沸腾干燥机中，进行鼓热风沸腾。在沸腾干燥设备中，...
    2025-09-03
  • 一种猴头菇山药羊蛋白粉及其制备方法
    一种猴头菇山药羊蛋白粉及其制备方法_安徽金源药业有限公司_202510741990.2
    本发明公开了一种猴头菇山药羊乳蛋白粉，原料包括羊乳蛋白粉60‑85wt％、磷脂‑山药多糖锌复合物5‑10wt％、猴头菇粉3‑8wt％、低聚异麦芽糖4‑7wt％、复合矿物质2‑4wt％、复合维生素0.5‑1.0wt％、黄原胶0.3‑1.2wt...
    2025-09-03
  • 乳基蛋白制品及其制备方法
    乳基蛋白制品及其制备方法_黑龙江飞鹤乳业有限公司_202510998889.5
    本发明涉及一种乳基蛋白制品及其制备方法，所述制品组成包括：组分(A)源自于动物乳的蛋白、组分(B)源自于植物的蛋白、组分(C)水；其中，以所述制品的总质量计，所述组分(A)的含量为18质量％～35质量％，所述组分(C)的含量为45质量％～5...
    2025-09-03
  • 肉类腌制剂的连续发酵过程
    肉类腌制剂的连续发酵过程_佛罗里达食品产品有限责任公司_202180056603.1
    在一些方面中，本公开提供了用于制备肉类腌制剂的有利方法。在一些实施方式中，用于将植物基硝酸盐连续转化为亚硝酸盐的过程包括：用能够将硝酸盐转化为亚硝酸盐的细菌培养物接种包含硝酸盐的源材料液；当源材料液中的亚硝酸盐达到所需浓度时，以收获速率收获...
    2025-09-03
  • 一种稻谷型板鸭育肥后期配合饲料及其制备方法
    一种稻谷型板鸭育肥后期配合饲料及其制备方法_吉安市农好农业发展有限公司_202510913616.6
    本发明提出了一种稻谷型板鸭育肥后期配合饲料及其制备方法，所述配合饲料按照以下质量百分比配料：轮换稻谷80‑85％、豆粕5‑7％、葵花粕1‑2％、米糠5‑7％、饲料用磷酸氢钙0.5‑0.7％、石粉1‑2％、猪油0.5‑1％。本发明的配合饲料不...
    2025-09-03
  • 一种基于软物质物理学制备植物肉类似物的方法
    一种基于软物质物理学制备植物肉类似物的方法_合肥工业大学_202510670134.2
    本发明公开了一种基于软物质物理学制备植物肉类似物的方法，属于食品蛋白质加工技术领域。本发明以马铃薯蛋白、大豆蛋白原纤维及豌豆蛋白原纤维为原料，加入去离子水后搅拌一定时间，得到蛋白质及原纤维混合溶液；加入结冷胶，搅拌并调节溶液pH值，低温静置...
    2025-09-03
  • 用于食用肉类加工品或用于植物基食品的组合物及其制造方法
    用于食用肉类加工品或用于植物基食品的组合物及其制造方法_日清奥利友集团株式会社_202480010696.8
    本发明提供一种新型的用于食用肉类加工品或用于植物基食品的组合物以及该组合物的制造方法，所述组合物能够赋予食用肉类加工品或植物基食品多汁感和醇厚味、脂肪般的口感。一种用于食用肉类加工品或用于植物基食品的组合物，其中，所述组合物含有10质量%~...
    2025-09-03
  • 锌镁调味盐的生产装置及其制备方法
    锌镁调味盐的生产装置及其制备方法_山东岱岳制盐有限公司_202410230601.5
    本发明属于调味盐生产技术领域，尤其涉及一种锌镁调味盐的生产装置及其制备方法，包括呈龙门状设计的支撑架，所述支撑架的上方自上而下依次设置有粉碎机构、漏斗机构、搅拌机构和物料转运机构，所述漏斗机构包括与破碎组件的出料端相对应的接料斗，位于所述接...
    2025-09-03
  • 一种多功能自动糖葫芦机
    一种多功能自动糖葫芦机_天津职业技术师范大学(中国职业培训指导教师进修中心)_202422634180.0
    本实用新型公开一种多功能自动糖葫芦机，包括沿着水果传输方向依次设置在机架上的分拣机构、穿串机构、蘸糖机构和冷却机构，所述分拣机构和穿串机构之间设有整理机构。本实用新型通过分拣机构分拣不同种大小和质量的水果；整理机构将水果整理好后，滚入穿串机...
    2025-09-03
  • 一种以物理洗脱方式减少白点析出的黄豆酱制备方法
    一种以物理洗脱方式减少白点析出的黄豆酱制备方法_广东美味鲜调味食品有限公司_202311097539.9
    本发明公开了一种以物理洗脱方式减少白点析出的黄豆酱制备方法，该方法通过黄豆预处理和天然油洗脱工序的组合，使游离酪氨酸在发酵过程中从黄豆酱胚中被洗脱出来，从而有效降低黄豆酱中游离酪氨酸含量，解决黄豆酱在发酵过程中和货架期阶段白点析出的问题的同...
    2025-09-03
  • 一种用于卤味花生加工的烘干装置
    一种用于卤味花生加工的烘干装置_重庆市选旺食品有限公司_202422426541.2
    本实用新型公开了一种用于卤味花生加工的烘干装置，包括烘干仓，所述烘干仓的左右两侧上下交错架设有若干个风机，所述烘干仓的前侧上部设有进料口，所述进料口的前侧内沿固定连接有进料斗，所述进料斗的后侧向下等距架设有若干个输送带，所述输送带上均匀设有...
    2025-09-03
  • 一种燕麦粉及其制备方法和应用
    一种燕麦粉及其制备方法和应用_中国农业大学_202510525835.7
    本发明提供了一种燕麦粉的制备方法，包括如下步骤：将燕麦粒进行润麦处理，得到平衡水分的裸燕麦颗粒；将平衡水分的裸燕麦颗粒进行两次阶梯烘烤预熟化处理，得到烘烤后的燕麦颗粒；一次烘烤参数为80～100℃，二次烘烤参数为100‑115℃，总体烘烤2...
    2025-09-03
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