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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法
    一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法_中国海洋大学_202510968302.6
    本发明公开了一种营养型中链甘油三酯（MCT）微囊粉剂及其制备方法，均质压力为170‑220 Mpa，按重量份计包括以下原料：水233‑900份，中链甘油三酯（MCT）65‑75份，酪蛋白酸钠10‑30份，麦芽糊精10‑30份，单、双甘油脂肪...
    2025-09-29
  • 一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法
    一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法_安徽科技学院_202511046461.7
    本发明公开了一种牛肉馅料膨脆预制食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下原料：新鲜鸡蛋清100份，糯米粉8～10份，面粉8～10份，玉米淀粉6～8份，吉士粉2份，复配乳化酶制剂0.016份，复配乳化保鲜剂0.006份和牛肉馅20份。...
    2025-09-29
  • 酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法
    酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法_精研维养(杭州)大健康科技有限公司_202511091007.3
    本发明涉及功能性饮料技术领域，且公开了酸枣葡萄籽植物饮品，包括以下原料：纯化水、酸枣(14.28％)、酸枣仁、开心果、葡萄籽提取物(100mg)、海藻酸钠、γ‑环状糊精、烟酰胺和三氯蔗糖。该酸枣葡萄籽植物饮品及其制备方法，通过将酸枣、酸枣仁...
    2025-09-29
  • 肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法
    肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法_延安大学_202511143339.1
    本发明涉及医药健康技术领域，具体为肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法，成功构建了一个能够模拟现代社会高脂和寒凉饮食模式的功能性消化不良小鼠模型，解决了现有模型仅依赖单一饮食因子的不足。该模型不仅能有效模拟功能性消化不良的症状，如食欲...
    2025-09-29
  • 一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用
    一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用_过冬冬_202410318581.7
    本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料。每吨所述改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料包含如下成分：棕榈粕400‑500kg，藤茶茎200‑300kg，红曲米5‑10kg，纤维素酶100‑300g，酿酒酵...
    2025-09-29
  • 一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法
    一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法_安徽农业大学_202510595887.1
    本发明公开了一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法，高稳定性乳液凝胶凝固剂由以下质量比的原料组成：氯化镁5％～10％、亲油乳化剂0.1％～0.5％、亲水胶体0％～2％、羧甲基纤维素0.05％～0.1％、蛋白0.5％～1％、油脂30％～...
    2025-09-29
  • 一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法_玉林市农村专业技术协会_202511036019.6
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法，本发明在沙田柚果汁中添加苹果果汁、梨果汁、葡萄果汁、菠萝果汁、草莓果汁及青梅果汁，改善了单一沙田柚果汁缺少酯类香味物质带来的风味不足，利用添加果汁的低pH值，提高混合果汁的酶解榨汁率，同时，添加果汁中含有...
    2025-09-29
  • 基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计
    基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计_山西同文职业技术学院_202510925694.8
    本发明提供了基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计，属于特殊医学用途配方食品技术领域。该产品创新性地将海洋胶原三肽与褐藻多糖复合物作为核心基质，结合药食同源中药超微粉体技术，形成具有三重控糖机制（延缓碳水吸收、改善胰岛素敏感性、调...
    2025-09-29
  • 一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用
    一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用_海南海泽惠生物科技有限公司_202510920478.4
    本发明公开了一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用，该营养组合物包含苦瓜籽碱性蛋白5‑10％，鱼弹性蛋白肽粉5‑10％和酵母葡聚糖80‑90％，本发明的营养组合物可协同抑制IL‑1β、IL‑6、TNF‑α炎症因子表达，保护胃壁的结...
    2025-09-29
  • 一种发酵牛肉干及其制备方法
    一种发酵牛肉干及其制备方法_锡林郭勒盟冉峰工贸有限公司_202511115033.5
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种发酵牛肉干及其制备方法。所述牛肉干的制备方法包括以下步骤：(1)将新鲜牛后腿肉剔除筋膜、脂肪，清水洗净后切成肉片；(2)向肉片中添加食盐、葡萄糖、白砂糖、亚硝酸钠，混合均匀后，加入发酵菌剂，发酵菌剂包...
    2025-09-29
  • 一种含有γ-Glu-ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法
    一种含有γ-Glu-ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法_华东师范大学_202511105296.8
    本发明公开一种含有γ‑Glu‑ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法，其属于食品调味品技术领域，所述丙酸杆菌代谢物中每单位干燥重量含有0.3%以上的γ‑Glu‑ASP，含有γ‑Glu‑ASP的丙酸杆菌代谢物采用添加有Asp和Glu这两种化合物的...
    2025-09-29
  • 一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法
    一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法_四川省食品发酵工业研究设计院有限公司_202410777280.0
    本发明食品发酵与酿造技术领域，具体为一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法。该方法包括步骤：在酱油发酵前期时添加了风味乳酸菌进行发酵；在酱油发酵中期添加了产香酵母菌进行发酵；风味乳酸菌的接种量为103...
    2025-09-29
  • 一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途
    一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410335104.1
    本发明提供了一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途，具体地，所述的营养组合物包含α‑乳清蛋白、β‑酪蛋白和维生素B2，α‑乳清蛋白、β‑酪蛋白和维生素B2的质量比为(900‑7000)：(1100‑9000)：(0.31‑2.4)，α‑乳清...
    2025-09-29
  • 一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺
    一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺_广东食品药品职业学院_202511106295.5
    本发明涉及食品科学与工程技术领域，且公开了一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺，本发明以牡蛎酶解液为氨基来源，通过在胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶与风味蛋白酶中筛选出高酶活的碱性蛋白酶作为核心酶种，其能高效分解牡蛎蛋白...
    2025-09-29
  • 利用微生物生长制作食物产品的方法及其产品
    利用微生物生长制作食物产品的方法及其产品_植物性食品公司_202480008631.X
    描述了一种制备食物产品的方法，该方法包括以下步骤：提供支架基质；用至少两种微生物物种接种所述支架基质，所述至少两种微生物物种包含至少一种丝状真菌物种，优选地为第一丝状真菌物种和第二丝状真菌物种；以及孵育所述支架基质以允许所述至少两种微生物物...
    2025-09-29
  • 一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺
    一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺_武汉轻工大学_202511003948.7
    本发明公开了一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺，涉及小麦制粉加工技术领域。所述麸皮分级处理的全麦粉加工工艺通过去除部分小麦重量的皮层，减少了微生物和真菌毒素的污染，并去除了部分不溶性膳食纤维，降低了小麦粉灰分，有利于提高小麦粉的加工精度；同时...
    2025-09-29
  • 一种烘干专用蒸汽主机
    一种烘干专用蒸汽主机_河南玖德智能设备有限公司_202422885307.6
    本实用新型涉及果糕加工技术领域，公开了一种烘干专用蒸汽主机，包括机壳，所述机壳的内腔一侧设有循环风机，所述循环风机的输出端一侧设有加热系统，所述机壳的内腔设有蒸汽控制系统，所述蒸汽控制系统的一端与加热系统连通，另一端贯穿所述机壳的侧壁并延伸...
    2025-09-29
  • 一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备
    一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备_厦门快乐番薯实业有限公司_202311827381.6
    本发明涉及食品生产技术领域，具体地涉及一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备，包括对位机构，对位机构的顶端上固定安装有加热设备，对位机构的后端顶部固定安装有接触压板，对位机构包括传输部件和导向部件，传输部件转动安装在导向部件的内部，传输部件包...
    2025-09-29
  • 含醋酸菌的饮料及其制造方法
    含醋酸菌的饮料及其制造方法_丘比株式会社_202480012194.9
    [课题]本发明提供低粘度且果实风味在口腔内持续的含醋酸菌的饮料。[解决方案]本发明的饮料的特征在于，其至少含有多糖类和干燥醋酸菌，所述饮料的25℃下的粘度为50mPa·s以下，所述饮料中的醋酸菌的体积平均粒径为0.1μm以上且小于0.5μm...
    2025-09-29
  • 一种对蔬菜浆料和水果浆料进行2分钟焖蒸的食品焖蒸器
    一种对蔬菜浆料和水果浆料进行2分钟焖蒸的食品焖蒸器_杨福顺_202510846522.1
    本发明提供了一种专用于对蔬菜浆料和水果的浆料进行2分钟焖蒸的食用加工用的焖蒸器，它具有多层立式和隧道窖式，前者更适用于中小型加工产量，浆料从焖蒸器的入料口连续地进入然后自动地在移动中经受蒸汽的2分钟加热，自动地从出料口出来；此焖蒸器的工作方...
    2025-09-29
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