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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种油莎豆液及其制备方法
    一种油莎豆液及其制备方法_益创膳食品科技有限公司_202210993318.9
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种油莎豆液制备方法，包括以下步骤：配置酶浆；油莎豆磨浆以制备生浆；将酶浆与生浆按预定比例混合，并进行酶解；对酶解产物加压过均质，并过滤及灭菌灭酶，获得油莎豆液。还公开了一种采用上述方法制备的油莎豆液，...
    2026-02-18
  • 一种全发酵芝士酸乳茶及其制备方法
    一种全发酵芝士酸乳茶及其制备方法_四川喜之郎食品有限公司_202311848145.2
    本发明公开了一种全发酵芝士酸乳茶及其制备方法，涉及芝士乳茶技术领域。一种全发酵芝士酸乳茶的制备方法，包括以下步骤；S1准备茶膏：将茶叶粉碎后球磨，向其中加水、第一混合发酵菌，进行初步发酵后冷却，得到茶膏；S2二次发酵：将茶膏与牛奶、奶油混合...
    2026-02-18
  • 一种易溶的高纤维高粱粉及其制备方法
    一种易溶的高纤维高粱粉及其制备方法_黑龙江谕熠江烽科技有限公司_202511987180.1
    本发明公开了一种易溶的高纤维高粱粉及其制备方法。以未脱壳高粱为原料，先经盐水浸泡软化纤维；研磨后与脱脂大豆粉混合，利用复合酶进行定向酶解，在降低淀粉含量、提供发酵碳源的同时，裂解木质素网络以改善分散性和风味；随后接种地衣芽孢杆菌进行发酵，利...
    2026-02-18
  • 一种辅助降血压的功能性奶及其制备方法
    一种辅助降血压的功能性奶及其制备方法_山东省农业科学院畜牧兽医研究所_202512015553.5
    本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种辅助降血压的功能性奶及其制备方法，按重量计，包括以下原料成分：生牛乳99.5%、钾离子桥联的柑橘纤维‑绿茶多酚网络0.5%，其中，生牛乳先后经过胰蛋白酶和脯氨酸特异性内切酶处理、HPCD‑超声处理及脉...
    2026-02-18
  • 一种植物精华饮品及制备方法
    一种植物精华饮品及制备方法_广州市仁尚堂健康管理有限公司_202610007372.X
    本发明提供一种植物精华饮品及制备方法，所述植物精华饮品的原料包括番茄和赤小豆。通过本发明的方法制成的植物精华饮品丰富市场上植物精华饮品的种类，具有利尿的功效。
    2026-02-18
  • 一种高浓稠度酱油中结晶物的控制方法
    一种高浓稠度酱油中结晶物的控制方法_广东厨邦食品有限公司_202410012568.9
    本发明公开了一种高浓稠度酱油中结晶物的析出控制方法，本发明首先采用液相色谱HPLC明确结晶体物质组成，在此基础上，控制酱油成品中NaCl的含量至12‑15wt％，提高酱油pH值至5‑6，此外在储运过程中控制酱油保存的温度15‑25℃之内，能...
    2026-02-18
  • 低糖缓释香型橘子软糖及其制备方法
    低糖缓释香型橘子软糖及其制备方法_上海朔旦实业有限公司_202511858058.4
    本发明公开了低糖缓释香型橘子软糖及其制备方法，涉及软糖技术领域。本发明包括芯材原料、软包原料和外包糖层原料；芯材原料包括乳酸菌发酵液、椰子油、磷脂、橘子粉、低聚果糖和果胶；软包原料包括麦芽糖醇、淀粉、橘粉、木糖醇、棕榈油、椰子油、明胶和壳聚...
    2026-02-18
  • 一种情绪调节与压力缓解的组合物及其制备方法和应用
    一种情绪调节与压力缓解的组合物及其制备方法和应用_宏红生物科技(山东)有限公司_202511835883.2
    本发明公开了一种情绪调节与压力缓解的组合物及其制备方法和应用，属于保健食品技术领域，通过GABA‑姜黄共包衣造粒、西番莲与柠檬香蜂草双层包衣、茶叶茶氨酸速释处理的差异化预处理工艺，结合三维混合、精准压片及铝箔密封包装等步骤制备成片剂本发明采...
    2026-02-18
  • 一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法
    一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法_上海宝鼎酿造有限公司_202511940710.7
    本申请公开了一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法，涉及发酵调味品加工的技术领域。该方法采用分段式发酵工艺，先将去籽粉碎的辣椒与炒麦粉混合，加入改性黄酒酒糟并接入真菌进行半密封初级发酵；再在无氧条件下加入白酒密封进行次级发酵；最后...
    2026-02-18
  • 基于竹青纳米化竹纤维细胞壁作为肉糜保水剂的高保水量肉糜制品及其制备方法
    基于竹青纳米化竹纤维细胞壁作为肉糜保水剂的高保水量肉糜制品及其制备方法_中国科学技术大学_202511661424.7
    本公开提供了一种基于竹青纳米化竹纤维细胞壁作为肉糜保水剂的高保水量肉糜制品及其制备方法。所述高保水量的肉糜制品包含作为基础物的肉糜、水和作为保水剂的竹青纳米化竹纤维细胞壁，其中所述竹青纳米化竹纤维细胞壁在肉糜制品中与肉糜的质量比为0.1%~...
    2026-02-18
  • 一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法
    一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法_江南大学_202512023265.4
    本发明公开了一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法，按质量百分比计，包含以下组分：麦芽糊精49‑63%、黄原胶22‑26%、瓜尔胶2‑4%、魔芋胶 2‑4%、分离乳清蛋白7‑21%。本发明在常规的黄原胶、麦芽糊精及黄原胶、瓜尔胶、...
    2026-02-18
  • 一种高添加量葡聚糖蛋白饮料的制作方法
    一种高添加量葡聚糖蛋白饮料的制作方法_白马未来食品研究院_202511871904.6
    本发明公开了一种高添加量葡聚糖蛋白饮料的制作方法，以海藻酸钠为壁材，氯化钙为交联剂，将β‑葡聚糖和海藻酸钠混合后通过交联剂交联，将葡聚糖包埋于海藻酸钠内部形成葡聚糖晶球，再将葡聚糖晶球添加至蛋白饮料中，制备高添加量β‑葡聚糖蛋白饮料。本发明...
    2026-02-18
  • 用于获得发泡改善的乳制品替代性食物产品的方法
    用于获得发泡改善的乳制品替代性食物产品的方法_诺维信公司_202480037185.5
    本文提供了具有在Arg和/或Lys之后切割的特异性的内肽酶和蛋白质脱酰胺酶用于获得具有改善的发泡特性的乳制品替代性食物产品的用途。
    2026-02-18
  • 一种旋转式红枣快速烘干装置
    一种旋转式红枣快速烘干装置_沧州美枣王食品有限公司_202411441036.3
    本发明公开了一种旋转式红枣快速烘干装置，包括箱体以及转动设置在箱体内部的转筒，转筒的两端同轴设置有驱动轴，还包括驱动组件、联动组件、圆周式烘干组件和开合组件，驱动组件设置在箱体内部，用于带动转筒转动，联动组件带有缓动功能，并且联动组件设置在...
    2026-02-18
  • 一种高纤低脂油炸裹糊酥肉及其制备方法
    一种高纤低脂油炸裹糊酥肉及其制备方法_江苏苏豪天鹏农产品集团有限公司_202511598509.5
    本发明公开了一种高纤低脂油炸裹糊酥肉及其制备方法，包括原料预处理、肉条腌制、裹糊浆料调配、肉条裹糊、油炸及冷却处理等主要步骤。本发明通过调控高膳食纤维杂粮粉(荞麦粉)与抗性淀粉的复配比例，调节裹糊浆料的裹糊率、产品整体硬度、外壳吸油量，结合...
    2026-02-18
  • 一种缓释型叶黄素添加剂、制备方法及其在饲料中的应用
    一种缓释型叶黄素添加剂、制备方法及其在饲料中的应用_广州品悦生物科技有限公司_202511893304.X
    本发明缓释型叶黄素添加剂的制备方法，包括以下步骤：向初乳体中滴加质量浓度2%~5%的氯化钙溶液，滴加速度为1~2mL/min，搅拌交联30~60min，氯化钙溶液添加量为初乳体积的5~10%；将交联后的乳液加入纳米包覆设备，通入氮气保护，在...
    2026-02-18
  • 一种苦菜馅料饺子配方及其制作方法
    一种苦菜馅料饺子配方及其制作方法_延安欢顺工贸有限公司_202511834841.7
    本发明公开了一种苦菜馅料饺子配方及其制作方法，属于食品加工技术领域。该饺子包含饺子皮与饺子馅，饺子皮由面粉和水制成，饺子馅由猪肉、苦菜、白葱、热油、盐、花椒粉及大茴香组成。制作时，先对苦菜进行采摘打包、筛捡去杂、清洗焯水、降温浸泡及真空速冻...
    2026-02-18
  • 缓解水生动物热应激的水产饲料添加剂、饲料及其制备方法
    缓解水生动物热应激的水产饲料添加剂、饲料及其制备方法_华东师范大学_202411532973.X
    本发明公开了一种缓解水生动物热应激的水产饲料添加剂、饲料及其制备方法，按重量份数计，水产饲料添加剂包括：酵母培养物3‑10份、蒲公英提取物0.5‑2份、柑橘皮提取物0.5‑2份、啤酒酵母水解物1‑3份以及葡萄籽提取物1‑3份。本发明通过酵母...
    2026-02-18
  • 一种装配方便的腊味制作柜
    一种装配方便的腊味制作柜_博罗县罗浮金秋食品有限公司_202520170354.4
    本实用新型公开了一种装配方便的腊味制作柜，包括制作柜主体，所述制作柜主体内壁两侧均开设有安装槽，所述安装槽内壁等距开设有安装孔，所述制作柜主体内壁设置有用于悬挂腊味的悬挂机构，所述悬挂机构包括安装组件、悬挂组件和支撑组件，本实用新型涉及腊味...
    2026-02-18
  • 一种过胃稳定型酶制剂的制备方法
    一种过胃稳定型酶制剂的制备方法_武汉新华扬生物股份有限公司_202211669151.7
    本发明属于酶制剂加工技术领域，具体提供了一种过胃稳定型酶制剂的制备方法，包括以下步骤：(1)将酶液置于搅拌机中，向酶液中加入稳定剂和载体，搅拌均匀后加入乳化剂和乳化稳定剂，再次搅拌均匀，得酶混合液，加热并保温；(2)将热熔型包材加热至完全融...
    2026-02-18
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