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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种耐室温贮藏酸奶制品及其制备方法
    一种耐室温贮藏酸奶制品及其制备方法_皇氏集团遵义乳业有限公司_202511805602.9
    本发明公开了一种耐室温贮藏酸奶制品及其制备方法，所述酸奶制品以生牛乳为主要原料，搭配赤藓糖醇与聚葡萄糖的特定复配体系、专用稳定剂及复合菌种，通过“二次配料+二次杀菌”的创新工艺制备而成。产品蛋白质含量≥2.3%、脂肪含量≥2.5%，室温下保...
    2026-04-11
  • 一种长梗黄精多糖凝胶软糖的制备方法
    一种长梗黄精多糖凝胶软糖的制备方法_浙江农林大学_202512014763.2
    本发明公开一种长梗黄精多糖凝胶软糖的制备方法，包括：长梗黄精蛋白‑壳聚糖‑槲皮素纳米颗粒的制备；明胶‑长梗黄精多糖复合凝胶基质的制备；凝胶软糖的制备。本发明先采用自组装法制备长梗黄精蛋白‑壳聚糖‑槲皮素纳米颗粒，在制备过程中壳聚糖与长梗黄精...
    2026-04-11
  • 一种提高鱼类糖利用率促生长的复合饲料添加剂
    一种提高鱼类糖利用率促生长的复合饲料添加剂_山东农业大学_202511005470.1
    本发明涉及水产养殖饲料技术领域，提供了一种提高鱼类糖利用率促生长的复合饲料添加剂，所述复合饲料添加剂包含以下重量份的原料：吡啶甲酸铬0.1～0.14份，维生素C1.5～2.5份，淀粉酶20～40份，蛋白酶20～40份，二甲基‑β‑丙酸噻亭1...
    2026-04-11
  • 装入到包装容器内的细胞培养食品、装入到包装容器内的细胞培养食品的制造方法以及装入到包装容器内的细胞培养食品的保存方法
    装入到包装容器内的细胞培养食品、装入到包装容器内的细胞培养食品的制造方法以及装入到包装容器内的细胞培养食品的保存方法_东洋制罐集团控股株式会社_202480057241.1
    本发明提供一种能抑制含有培养细胞的细胞培养食品的劣化的装入到包装容器内的细胞培养食品。一种装入到包装容器内的细胞培养食品，其为含有培养细胞的装入到包装容器内的细胞培养食品，该装入到包装容器内的细胞培养食品是在密封的包装容器内封入培养细胞和蛋...
    2026-04-11
  • 一种阴酱及其制备方法
    一种阴酱及其制备方法_衢州市浙工大生态工业创新研究院_202511988476.5
    本发明提供了一种阴酱及其制备方法，该方法核心在于：将米曲霉与黑曲霉分别与黄豆进行独立制曲，再将获得的两种纯种曲混合，随即与扣囊复膜酵母及辅料同步进行一体化发酵。此工艺通过物理分离培养解决了混合制曲中黑曲霉产酸抑制米曲霉中性蛋白酶活性的问题，...
    2026-04-11
  • 一种动物用舔砖及其制备方法
    一种动物用舔砖及其制备方法_福建省农业科学院畜牧兽医研究所_202512037129.0
    本发明涉及动物营养补充剂技术领域，具体为一种动物用舔砖及其制备方法，通过包括多个核心营养微胶囊和将上述多个核心营养微胶至少有部分分离地粘结成为一体且其粘结力在遇到动物舔舐时降低值大于遇水时的降低值之调节性粘结料构成的基体，该舔砖在高湿、雨淋...
    2026-04-11
  • 一种新型复合营养调味液及其制备工艺
    一种新型复合营养调味液及其制备工艺_彭新成_202511737445.2
    本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种新型复合营养调味液，由以下重量份的原料制成：食用盐、老姜、大蒜、洋葱、香菇、海带、大枣、枸杞、山药、干辣椒、花椒、橙皮、薄荷、山楂、柠檬、八角、桂皮、草果、三奈、小茴香、净化饮用水余量；其制备方法为...
    2026-04-11
  • 一种复合植物蛋白功能性微囊粉制备方法及其应用
    一种复合植物蛋白功能性微囊粉制备方法及其应用_陕西海斯夫生物工程有限公司_202511947956.7
    本发明公开了一种复合植物蛋白功能性微囊粉制备方法，包括以下步骤：S1、豌豆蛋白溶解；S2、菊糖溶解：菊糖粉末与豌豆蛋白粉末的质量比为1：0.5~2；S3、混合反应；S4、乳化液制备；S5、喷雾干燥。本发明首次采用特定比例的豌豆蛋白与菊糖通过...
    2026-04-11
  • 一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐及其制备方法
    一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐及其制备方法_陈建合_202610044249.5
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐，其包括豆浆、生乳及凝固剂，所述凝固剂为乳清酸浆，其制备方法包括：取制作干酪(或奶酪)后剩余的新鲜乳清，接种乳酸菌，于30‑37℃下发酵12‑48小时，直至发酵液pH值降至3...
    2026-04-11
  • 一种含甜茶多酚的抗氧化组合物及其制备方法
    一种含甜茶多酚的抗氧化组合物及其制备方法_桂林丰润莱生物科技股份有限公司_202610176663.1
    本申请属于食品加工技术领域，提供了一种含甜茶多酚的抗氧化组合物及其制备方法，该制备方法包括以下制备步骤：通过甜茶叶进行破碎、提取、层析、浓缩，得到甜茶多酚溶液；将甜茶多酚溶液加入包覆溶液中进行包覆、离心、过滤，得到活性颗粒；向活性颗粒表面包...
    2026-04-11
  • 一种冻干颗粒、其制备方法及其应用
    一种冻干颗粒、其制备方法及其应用_上海允米生物科技有限公司_202610008120.9
    本申请公开了一种冻干颗粒、其制备方法及其应用。包括：四重包埋益生菌体系，从内至外包括含有活益生菌的核心、第一凝胶保护层、聚电解质多层膜和外部细菌纤维素屏障层；以及至少一种经发酵处理的功能性原料；其中，颗粒具有双层结构，包括外层和内核，外层包...
    2026-04-11
  • 一种土元皮蛋及其制备方法
    一种土元皮蛋及其制备方法_以岭健康科技有限公司_202411369512.5
    本发明涉及食品技术领域，提供了一种土元皮蛋及其制备方法，该制备方法包括鲜蛋挑选、料泥配制、裹泥包蛋、腌制步骤，所得土元皮蛋蛋清凝胶展现出诱人的半透明金黄色泽，且蛋黄呈现出柔和的淡黄色至金黄色，在保留了土元鸡蛋营养成分的基础上，具有柔软细腻的...
    2026-04-11
  • 一种有机菠萝汁-陈皮健脾消食复合饮品及其制备方法
    一种有机菠萝汁-陈皮健脾消食复合饮品及其制备方法_广东省宇尚大健康食品科技有限公司_202610212405.4
    本发明公开了一种有机菠萝汁‑陈皮健脾消食复合饮品及其制备方法，属于食品饮料技术领域。该饮品以经低温酶解的有机菠萝汁为基底，复配陈皮提取物、炒麦芽提取物，辅以微胶囊包埋剂、天然甜味剂及稳定剂制成。通过低温酶解技术使菠萝蛋白酶活性保留率≥90%...
    2026-04-11
  • 一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法
    一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法_桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司_202411386667.X
    本发明公开了一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法，以重量百分比计，将杜兰小麦粉52‑60%、小麦淀粉10‑20%和谷朊粉28‑30%导入混料机，搅拌均匀后；再加入饮用水搅拌均匀；放入熟化挤条机挤压出面条；面条经3次蒸制；用食品用酸浸泡酸化...
    2026-04-11
  • 一种含有石斛金耳的营养羹及其制备方法和应用
    一种含有石斛金耳的营养羹及其制备方法和应用_安徽省立医院(中国科学技术大学附属第一医院)_202511662331.6
    本发明提供了一种含有石斛金耳的营养羹及其制备方法和应用，其原料由下述质量份数组成：鲜铁皮石斛1‑35份、鲜金耳5‑50份、全莲子1‑12份、茯苓1‑15份、甘草1‑5份、N‑乙酰神经氨酸1‑10份、赤藓糖醇1‑5份，通过选择、清洗、浸泡加工...
    2026-04-11
  • 用于泡腾组合物的感官改性剂
    用于泡腾组合物的感官改性剂_嘉吉公司_202280020440.6
    一种具有泡腾剂和感官改性剂的泡腾组合物，该泡腾剂包含酸和碱，使得当将该泡腾组合物添加到水溶液中时，该水溶液的咸味相对于当添加不含该感官改性剂的等同泡腾组合物时该水溶液的咸味降低。
    2026-04-11
  • 基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用
    基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用_北京市农林科学院_202610172465.8
    本发明涉及基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用，属于食品加工技术领域。该方法旨在解决现有猪肝脱腥技术存在的脱腥不彻底、营养损失大、依赖化学添加剂或改变猪肝本味等技术问题。该方法首先将清洗后的猪肝切片，于含食盐的冰水混...
    2026-04-11
  • 一种利用微生物代谢产物提升扒鸡风味的加工方法
    一种利用微生物代谢产物提升扒鸡风味的加工方法_德州乡盛食品有限公司_202610103782.4
    本发明提供了一种利用微生物代谢产物提升扒鸡风味的加工方法。步骤为：改良培养基分别扩大培养植物乳杆菌与酿酒酵母，离心过滤除菌得代谢产物原液，混合后经β‑环糊精包埋获稳定化复合代谢产物；鸡只经屠宰清洗、焯水沥干后，涂抹复合代谢产物与糖色，再入卤...
    2026-04-11
  • 一种基于大豆分离蛋白的牛肉丝及其制备方法
    一种基于大豆分离蛋白的牛肉丝及其制备方法_西华大学_202610043814.6
    本发明公开了一种基于大豆分离蛋白的牛肉丝及其制备方法，所述基于大豆分离蛋白的牛肉丝包括牛肉、水、大豆分离蛋白、调味料，所述调味料包括牛油、大豆油、干辣椒面、食盐、白砂糖、蒜粉、味精、花椒、八角、桂皮、白芝麻；所述制备方法包括以下步骤：S1'...
    2026-04-11
  • 富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺
    富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺_梅河口市长兴源农业科技发展有限公司_202511774116.5
    本申请公开了富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺。属于功能性食品加工技术领域。本发明方法基于五个核心步骤，开创了“富集后分离‑差异化精深加工‑精准重组” 的策略，将发芽稻谷分离为高GABA的米糠/胚/麸混合物(中间产物A)和发芽...
    2026-04-11
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