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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用
    一种用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用_江南大学_202311072717.2
    本发明公开了用于可微波预油炸食品的外裹糊及其应用，属于油炸食品加工技术领域。本发明的外裹糊的配方，以质量份数计，包括：强介电特性淀粉20～25份，面粉20～25份，大豆分离蛋白1～5份，黄原胶0.5～2.5份，食盐0.5～1.5份，香辛料0...
    2025-09-29
  • 一种超声改性核桃蛋白-壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用
    一种超声改性核桃蛋白-壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用_乌鲁木齐上善元生物科技有限公司_202510710378.9
    本发明提供了一种超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合乳液及其制备方法和应用，所述复合乳液包括超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合溶液及油相，所述超声改性核桃蛋白‑壳聚糖复合溶液的制备方法包括对核桃蛋白溶液进行梯度超声处理后冻干得到超声改性核桃蛋白粉的步骤、...
    2025-09-29
  • 肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法
    肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法_延安大学_202511143339.1
    本发明涉及医药健康技术领域，具体为肥甘兼寒型功能性消化不良小鼠模型的构建方法，成功构建了一个能够模拟现代社会高脂和寒凉饮食模式的功能性消化不良小鼠模型，解决了现有模型仅依赖单一饮食因子的不足。该模型不仅能有效模拟功能性消化不良的症状，如食欲...
    2025-09-29
  • 一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用
    一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料及其应用_过冬冬_202410318581.7
    本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料。每吨所述改善DHA富集鸡蛋风味的节粮型功能饲料包含如下成分：棕榈粕400‑500kg，藤茶茎200‑300kg，红曲米5‑10kg，纤维素酶100‑300g，酿酒酵...
    2025-09-29
  • 一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法_玉林市农村专业技术协会_202511036019.6
    一种沙田柚混合果汁饮料及其制备方法，本发明在沙田柚果汁中添加苹果果汁、梨果汁、葡萄果汁、菠萝果汁、草莓果汁及青梅果汁，改善了单一沙田柚果汁缺少酯类香味物质带来的风味不足，利用添加果汁的低pH值，提高混合果汁的酶解榨汁率，同时，添加果汁中含有...
    2025-09-29
  • 基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计
    基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计_山西同文职业技术学院_202510925694.8
    本发明提供了基于特定全营养配方的代餐特膳功能营养食品配方设计，属于特殊医学用途配方食品技术领域。该产品创新性地将海洋胶原三肽与褐藻多糖复合物作为核心基质，结合药食同源中药超微粉体技术，形成具有三重控糖机制（延缓碳水吸收、改善胰岛素敏感性、调...
    2025-09-29
  • 一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法
    一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法_安徽农业大学_202510595887.1
    本发明公开了一种豆腐的高稳定性乳液凝胶凝固剂及其制备方法，高稳定性乳液凝胶凝固剂由以下质量比的原料组成：氯化镁5％～10％、亲油乳化剂0.1％～0.5％、亲水胶体0％～2％、羧甲基纤维素0.05％～0.1％、蛋白0.5％～1％、油脂30％～...
    2025-09-29
  • 含醋酸菌的饮料及其制造方法
    含醋酸菌的饮料及其制造方法_丘比株式会社_202480012194.9
    [课题]本发明提供低粘度且果实风味在口腔内持续的含醋酸菌的饮料。[解决方案]本发明的饮料的特征在于，其至少含有多糖类和干燥醋酸菌，所述饮料的25℃下的粘度为50mPa·s以下，所述饮料中的醋酸菌的体积平均粒径为0.1μm以上且小于0.5μm...
    2025-09-29
  • 一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用
    一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用_海南海泽惠生物科技有限公司_202510920478.4
    本发明公开了一种营养组合物在制备保护或修复胃粘膜产品中的应用，该营养组合物包含苦瓜籽碱性蛋白5‑10％，鱼弹性蛋白肽粉5‑10％和酵母葡聚糖80‑90％，本发明的营养组合物可协同抑制IL‑1β、IL‑6、TNF‑α炎症因子表达，保护胃壁的结...
    2025-09-29
  • 一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法
    一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法_四川省食品发酵工业研究设计院有限公司_202410777280.0
    本发明食品发酵与酿造技术领域，具体为一种多菌种协同增强高鲜酱油酱香和豉香风味且快速发酵的方法。该方法包括步骤：在酱油发酵前期时添加了风味乳酸菌进行发酵；在酱油发酵中期添加了产香酵母菌进行发酵；风味乳酸菌的接种量为103...
    2025-09-29
  • 一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途
    一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410335104.1
    本发明提供了一种提升矿物质吸收的营养组合物及其用途，具体地，所述的营养组合物包含α‑乳清蛋白、β‑酪蛋白和维生素B2，α‑乳清蛋白、β‑酪蛋白和维生素B2的质量比为(900‑7000)：(1100‑9000)：(0.31‑2.4)，α‑乳清...
    2025-09-29
  • 一种发酵牛肉干及其制备方法
    一种发酵牛肉干及其制备方法_锡林郭勒盟冉峰工贸有限公司_202511115033.5
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种发酵牛肉干及其制备方法。所述牛肉干的制备方法包括以下步骤：(1)将新鲜牛后腿肉剔除筋膜、脂肪，清水洗净后切成肉片；(2)向肉片中添加食盐、葡萄糖、白砂糖、亚硝酸钠，混合均匀后，加入发酵菌剂，发酵菌剂包...
    2025-09-29
  • 一种含有γ-Glu-ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法
    一种含有γ-Glu-ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法_华东师范大学_202511105296.8
    本发明公开一种含有γ‑Glu‑ASP的丙酸杆菌代谢物及其制备方法，其属于食品调味品技术领域，所述丙酸杆菌代谢物中每单位干燥重量含有0.3%以上的γ‑Glu‑ASP，含有γ‑Glu‑ASP的丙酸杆菌代谢物采用添加有Asp和Glu这两种化合物的...
    2025-09-29
  • 一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备
    一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备_厦门快乐番薯实业有限公司_202311827381.6
    本发明涉及食品生产技术领域，具体地涉及一种用于番薯的高温愈合糖化方法及设备，包括对位机构，对位机构的顶端上固定安装有加热设备，对位机构的后端顶部固定安装有接触压板，对位机构包括传输部件和导向部件，传输部件转动安装在导向部件的内部，传输部件包...
    2025-09-29
  • 一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺
    一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺_武汉轻工大学_202511003948.7
    本发明公开了一种麸皮分级处理的全麦粉加工工艺，涉及小麦制粉加工技术领域。所述麸皮分级处理的全麦粉加工工艺通过去除部分小麦重量的皮层，减少了微生物和真菌毒素的污染，并去除了部分不溶性膳食纤维，降低了小麦粉灰分，有利于提高小麦粉的加工精度；同时...
    2025-09-29
  • 利用微生物生长制作食物产品的方法及其产品
    利用微生物生长制作食物产品的方法及其产品_植物性食品公司_202480008631.X
    描述了一种制备食物产品的方法，该方法包括以下步骤：提供支架基质；用至少两种微生物物种接种所述支架基质，所述至少两种微生物物种包含至少一种丝状真菌物种，优选地为第一丝状真菌物种和第二丝状真菌物种；以及孵育所述支架基质以允许所述至少两种微生物物...
    2025-09-29
  • 一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺
    一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺_广东食品药品职业学院_202511106295.5
    本发明涉及食品科学与工程技术领域，且公开了一种基于牡蛎酶解液的牡蛎美拉德反应产物的工艺，本发明以牡蛎酶解液为氨基来源，通过在胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶与风味蛋白酶中筛选出高酶活的碱性蛋白酶作为核心酶种，其能高效分解牡蛎蛋白...
    2025-09-29
  • 一种烘干专用蒸汽主机
    一种烘干专用蒸汽主机_河南玖德智能设备有限公司_202422885307.6
    本实用新型涉及果糕加工技术领域，公开了一种烘干专用蒸汽主机，包括机壳，所述机壳的内腔一侧设有循环风机，所述循环风机的输出端一侧设有加热系统，所述机壳的内腔设有蒸汽控制系统，所述蒸汽控制系统的一端与加热系统连通，另一端贯穿所述机壳的侧壁并延伸...
    2025-09-29
  • 一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法
    一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法_湖北一致魔芋生物科技股份有限公司_202510893194.0
    本发明提供一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法，按重量份数计，包含80~150份茶叶浸提物和100份水溶性魔芋膳食纤维；所述水溶性魔芋膳食纤维是经复合酶和β‑甘露聚糖酶酶解魔芋粉制得；所述复合酶由淀粉酶和纤维素酶按照1：（0.5~2）的质量...
    2025-09-29
  • 副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物
    副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物_株式会社明治_202510345522.3
    提供副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物。本发明的课题在于，增加肠道菌群中的副拟杆菌属细菌和双歧杆菌属细菌的占有率。提供肠道菌群改善用组合物，其包含选自海藻酮糖、异麦芽酮糖、松二糖和麦芽酮糖、以及以这些中的任意种为构成糖的寡糖中的任意种。
    2025-09-29
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