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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种红茶的增香工艺
    一种红茶的增香工艺_凤庆顺天昌茶厂_202511100694.0
    本发明公开了一种红茶的增香工艺，该工艺以优质茶鲜叶为原料，经萎凋、除杂、摇青、揉捻、发酵、干燥等步骤制成高香红茶，后续还可经筛分、风选等工艺处理。关键控制点如下：萎凋时长6‑12小时，温度25‑30度，失水率36‑43％；除杂用专用设备借离...
    2025-10-01
  • 一种榛子粕发酵酱及其制备工艺
    一种榛子粕发酵酱及其制备工艺_沈阳农业大学_202311410729.1
    本发明涉及食品技术加工领域，具体是一种榛子粕发酵酱及其制备工艺。包括以下步骤：(1)干燥；(2)过筛；(3)蒸熟；(4)混合制曲：蒸熟后的榛子粕降温后，接种米曲霉培养，至孢子在榛子粕中大量繁殖呈黄绿色块状；(5)两段式发酵：步骤(4)得到的...
    2025-10-01
  • 副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物
    副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物_株式会社明治_202510345522.3
    提供副拟杆菌属细菌增殖控制用组合物。本发明的课题在于，增加肠道菌群中的副拟杆菌属细菌和双歧杆菌属细菌的占有率。提供肠道菌群改善用组合物，其包含选自海藻酮糖、异麦芽酮糖、松二糖和麦芽酮糖、以及以这些中的任意种为构成糖的寡糖中的任意种。
    2025-10-01
  • 酱油的酿造方法
    酱油的酿造方法_李锦记(新会)食品有限公司_202511018631.0
    本发明公开了酱油的酿造方法，其中酱油的酿造方法，包括：蒸煮：取大豆后进行蒸煮，获得熟料。制曲：蒸煮后，将熟料与淀粉质原料混合，并加入菌种接种制曲，制曲的培养温度为30℃~35℃之间，培养时间为20~40小时，以获得曲料。发酵：制曲后，将曲料...
    2025-10-01
  • 一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法
    一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法_湖北一致魔芋生物科技股份有限公司_202510893194.0
    本发明提供一种膳食纤维浓缩魔芋茶膏及其制备方法，按重量份数计，包含80~150份茶叶浸提物和100份水溶性魔芋膳食纤维；所述水溶性魔芋膳食纤维是经复合酶和β‑甘露聚糖酶酶解魔芋粉制得；所述复合酶由淀粉酶和纤维素酶按照1：（0.5~2）的质量...
    2025-10-01
  • 一种金花普洱茶制备方法
    一种金花普洱茶制备方法_张磊_202511096501.9
    本发明涉及茶饮制备技术领域，具体为一种金花普洱茶制备方法，包括以含有天然菌种的普洱生茶为制备原料，还包括原料预处理、压制工艺处理、发酵处理以及后处理。该金花普洱茶制备方法，通过采用分阶段梯度汽蒸并结合微波处理，能够精准杀灭杂菌的同时保留冠突...
    2025-10-01
  • 一种高温灭菌装置
    一种高温灭菌装置_杭州唯鲜实业有限公司_202422772448.7
    本实用新型公开了一种高温灭菌装置，涉及面条生产技术领域，包括杀菌组件和托盘组件，所述杀菌组件的内部安装有导轨，且导轨的表面滑动连接有阻尼滑块，所述托盘组件安装于阻尼滑块的顶部，所述杀菌组件的左右两侧下端安装有装置架组件。该高温灭菌装置，通过...
    2025-10-01
  • 一种果蔬气调催熟设备及方法
    一种果蔬气调催熟设备及方法_大连港毅都冷链有限公司_202511159423.2
    本申请实施例提供了一种果蔬气调催熟设备及方法，用于在运输过程中对后熟型果蔬进行精准、可控催熟。本申请实施例方法包括：获取冷藏集装箱内催熟剂的当前催熟剂浓度值及催熟控制指令；其中，所述催熟控制指令包括用户设置的所述冷藏集装箱内催熟剂的目标催熟...
    2025-10-01
  • 一种延长鲟鱼子酱贮藏期的方法
    一种延长鲟鱼子酱贮藏期的方法_中国海洋大学_202511045747.3
    本发明公开了一种延长鲟鱼子酱贮藏期的方法：向鲟鱼子酱中加入海蓬子提取物和氯化钠，进行拌盐腌制，装罐，贮藏于‑4℃的环境中，海蓬子提取物与氯化钠的重量比为（35～45）:（55～65）；鲟鱼子酱与海蓬子提取物的重量比为50:（0.9～1.2）...
    2025-10-01
  • 唾液酸在制备促进生长的产品中的应用
    唾液酸在制备促进生长的产品中的应用_华熙生物科技股份有限公司_202510871788.1
    本发明提供了唾液酸在制备促进生长的产品中的应用，涉及益生元技术领域。本发明对于口服唾液酸的时间段、口服唾液酸的主体、口服唾液酸的剂量以及口服唾液酸对于肠‑脑共同发育的具体影响展开了系统研究。本发明首次披露了早期补充唾液酸对于促进早期胫骨生长...
    2025-10-01
  • 一种基于OSA改性淀粉制备叶黄素酯微囊粉的方法
    一种基于OSA改性淀粉制备叶黄素酯微囊粉的方法_中国农业大学_202511061710.X
    本发明提供一种基于OSA改性淀粉制备叶黄素酯微囊粉的方法，包括以下操作：芯材制备：将叶黄素酯和葵花籽油混合，60～80℃温度下搅拌，得到芯材；壁材制备：称取OSA改性淀粉分散在水中，加入乳化剂，搅拌至完全水化，得到壁材溶液；包埋：60～80...
    2025-10-01
  • 叶黄素磷脂酰丝氨酸双效明眸情绪记忆改善功能性食品
    叶黄素磷脂酰丝氨酸双效明眸情绪记忆改善功能性食品_宏红生物科技(山东)有限公司_202510937736.X
    本发明涉及功能性食品技术领域，公开了叶黄素磷脂酰丝氨酸双效明眸情绪记忆改善功能性食品，该功能性食品为纳米囊泡，由特定比例的磷脂酰丝氨酸、游离叶黄素、植物甾醇和磷脂酰胆碱构成，其具有由游离叶黄素和植物甾醇构成的内核，以及由磷脂酰丝氨酸和磷脂酰...
    2025-10-01
  • 一种具有抗氧化功能的发酵饲料及其制备方法
    一种具有抗氧化功能的发酵饲料及其制备方法_过冬冬_202410318235.9
    本发明属于饲料技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功能的发酵饲料及其制备方法。每吨所述抗氧化功能发酵饲料包含如下成分：棕榈粕400‑500kg，藤茶茎200‑300kg，红曲米5‑10kg，纤维素酶100‑300g，酿酒酵母菌粉1‑3kg，植物...
    2025-10-01
  • 一种化橘红叶银耳发酵饮料及其制备方法
    一种化橘红叶银耳发酵饮料及其制备方法_广东轻工职业技术学院_202410316664.2
    本发明公开了一种化橘红叶银耳发酵饮料及其制备方法。本发明以新鲜化橘红叶为原料，经匀浆、灭菌、银耳发酵、固液分离、调配等步骤，可制成化橘红叶银耳发酵饮料。本发明所得的发酵饮料，富含具有补脾开胃、滋阴润肺、免疫调节、降血糖血脂等功效的银耳多糖，...
    2025-10-01
  • 一种麦酱及其制备方法
    一种麦酱及其制备方法_纳雍纳味鲜食品有限公司_202511128092.6
    本发明公开了一种麦酱及其制备方法，本发明麦酱配方与工艺融合传统发酵与现代技术，7‑10％盐分平衡抑菌与发酵；复合香料(紫苏叶、花椒等)分阶段添加，前驱物质转化与风味保留兼顾。工艺上，小麦发芽提升α‑淀粉酶活性3倍，梯度蒸煮使淀粉糊化度达85...
    2025-10-01
  • 烘焙芝麻及其制备方法、烘焙系统、调料包
    烘焙芝麻及其制备方法、烘焙系统、调料包_上海康识食品科技有限公司_202511127461.X
    本发明公开了一种烘焙芝麻及其制备方法、烘焙系统、调料包，所述制备方法通过所述预炒步骤除去待烘焙芝麻的水分，得到预炒后的芝麻；所述炒制步骤包括将所述预炒后的芝麻进行第二炒制，所述第二炒制的温度为190℃‑195℃，时间为20min，连续进出料...
    2025-10-01
  • 一种即食藏茶风味小酥肉及其制备方法
    一种即食藏茶风味小酥肉及其制备方法_四川农业大学_202511026274.2
    本发明涉及一种即食藏茶风味小酥肉及其制备方法，制备过程包括将五花肉腌制后用茶多酚、茶多糖、藏茶和牛油果为主成分构建功能性乳液浸泡；采用双层裹粉工艺，首层以高粘性改性淀粉、蛋清粉及藏茶粉构成，并经热油预定型形成水分阻隔层；次层以预糊化羟丙基淀...
    2025-10-01
  • 绿原酸联合生物发酵饲料在提高肉牛生长性能中的应用
    绿原酸联合生物发酵饲料在提高肉牛生长性能中的应用_西北民族大学_202510978415.4
    本发明公开了绿原酸联合生物发酵饲料在提高肉牛生长性能中的应用；本发明属于饲料技术领域，其包括西兰花尾菜、玉米芯、复合益生菌制剂和绿原酸的特定配比及制备方法，通过优化发酵工艺与绿原酸添加方式，显著提升肉牛的日增重与饲料转化率，同时实现绿色替抗...
    2025-10-01
  • 一种具有减脂功效的干面条及其制备方法
    一种具有减脂功效的干面条及其制备方法_丹阳市安麦隆食品科技有限公司_202510785440.0
    本发明公开了一种具有减脂功效的干面条及其制备方法，原料包括土豆全粉50%、魔芋粉10%、茯苓提取物5%、山楂粉3%、白芸豆提取物2%、胶原蛋白肽3%、菊粉8%及纯净水35%。制备时经原料预处理、和面熟化、活性成分添加、成型干燥等步骤，采用双...
    2025-10-01
  • 一种真空锡纸糯玉米及其制作方法
    一种真空锡纸糯玉米及其制作方法_哈尔滨淼林农业科技有限公司_202510972417.2
    本发明公开了一种真空锡纸糯玉米及其制作方法，包括原料选取、预处理、修整、清洗、杀青、调味、锡纸包裹、真空包装、杀菌、冷却、包装和储存，本发明通过锡纸包裹，在蒸煮过程中能形成独特的微环境，均匀传热，避免玉米局部受热不均，最大程度保留玉米的原始...
    2025-10-01
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