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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 基于高压梯度渗透的五花肉分层调味与锁鲜加工方法
    基于高压梯度渗透的五花肉分层调味与锁鲜加工方法_成都五芳斋食品有限公司_202510619498.8
    本发明公开了基于高压梯度渗透的五花肉分层调味与锁鲜加工方法，涉及调味锁鲜技术领域。本发明，包括以下步骤：步骤S1：原料预处理，选取新鲜五花肉，将其切成适当尺寸，并进行清洗，去除表面杂质和血水；步骤S2：调味料制备，按照一定比例配制调味料，包...
    2025-09-04
  • 亲水性多糖胶体改性凉皮及保鲜凉皮的制备方法
    亲水性多糖胶体改性凉皮及保鲜凉皮的制备方法_江苏大学_202511010548.9
    本发明公开了亲水性多糖胶体改性凉皮及保鲜凉皮的制备方法，涉及凉皮加工技术领域。所述亲水性多糖胶体改性凉皮的方法是以小麦面粉为原料，通过添加不同种类及浓度的亲水胶体、调节淀粉浆浓度，把控面皮蒸煮时间制备面皮。所述保鲜凉皮的制备方法是以小麦面粉...
    2025-09-04
  • 一种姜黄酵素饮料及其制备方法
    一种姜黄酵素饮料及其制备方法_广州市东鹏食品饮料有限公司_202511059803.9
    本发明涉及一种姜黄酵素饮料及其制备方法,隶属于发酵饮料领域。所述姜黄酵素饮料的原料包括姜黄素、蓝莓、桑葚、苹果、玉竹和石香薷。本发明采用蓝莓、桑葚和苹果为酵素饮料提供优异营养、口感和风味，同时还具有一定保健效果；采用姜黄素、玉竹和石香薷可以...
    2025-09-04
  • 一种无添加冷冻面制品改良剂的制备及应用
    一种无添加冷冻面制品改良剂的制备及应用_河北兄弟伊兰食品科技股份有限公司_202510785663.7
    本发明涉及食品添加剂技术领域，提出了一种无添加冷冻面制品改良剂的制备及应用，无添加冷冻面制品改良剂的制备方法，包括以下步骤：S1、将纤维粉碎后与水进行混合，得到纤维悬浮液；S2、将纤维悬浮液进行酶解后，灭酶得到酶解液，干燥，挤压造粒，得到无...
    2025-09-04
  • 一种负载β-胡萝卜素的自组装多层乳液递送体系及制备方法
    一种负载β-胡萝卜素的自组装多层乳液递送体系及制备方法_东北农业大学_202510641528.5
    一种负载β‑胡萝卜素的自组装多层乳液递送体系及制备方法，属于营养包封递送技术领域。本发明为解决现有技术中β‑胡萝卜素极易氧化、不溶于水、生物利用率低的技术问题，提供了一种负载β‑胡萝卜素的自组装多层乳液递送体系，所述自组装多层乳液递送体系是...
    2025-09-04
  • 一种高膳食纤维高蛋白的即食拌面及其制备方法
    一种高膳食纤维高蛋白的即食拌面及其制备方法_河南工业大学_202510921561.3
    本发明公开了一种高膳食纤维高蛋白的即食面及其制备方法，涉及食品技术领域。高膳食纤维高蛋白的即食面包括原料：小麦粉15%~35%，小麦糊粉层粉30%~40%，谷朊粉5%~9%，蛋清粉3%，玉米淀粉1.3%~2%，食用盐2%，白砂糖0.5%，膨...
    2025-09-04
  • 一种薄荷柠檬浆水饮料的生产方法
    一种薄荷柠檬浆水饮料的生产方法_甘肃陇浆源农业科技有限公司_202410204557.0
    本专利涉及一种薄荷柠檬浆水饮料的生产方法，通过工业化流程实现高效、卫生安全、品质稳定性的生产。具体步骤包括：将薄荷叶、柠檬等原料进行榨汁并搅拌均匀、通过高压均质和板框压滤机过滤得到澄清液体、添加果蜜和水调整口感、高温高压杀菌、冷却后通过无菌...
    2025-09-04
  • 一种可梯度供能的碳水-蛋白组合物及其制备方法和应用
    一种可梯度供能的碳水-蛋白组合物及其制备方法和应用_吉林衡美宇创健康科技有限公司_202511075035.6
    本发明属于食品技术领域，具体涉及一种可梯度供能的碳水‑蛋白组合物及其制备方法和应用。所述碳水‑蛋白组合物包括如下组分：膜分离酪蛋白、复合蛋白粉、乳酸菌粉和碳水化合物。本发明利用膜分离与双效浓缩相结合的方式，制备得到膜分离酪蛋白，再与其他成分...
    2025-09-04
  • 一种小锅菜预制菜的制备方法
    一种小锅菜预制菜的制备方法_烟台蓝白食品有限公司_202511052637.X
    本发明公开了一种小锅菜预制菜的制备方法，包括滑肉丝制备、汤汁制备、辅料制备及成品包装速冻步骤：滑肉丝制备：将冻鸡胸肉缓冻后切制肉丝，经上浆处理后滑油冷却；汤汁制备：将蒜、泡椒、豆瓣酱等炒制后勾芡，速冻备用；辅料制备：将笋丝、胡萝卜丝、秋耳丝...
    2025-09-04
  • 一种安全的母乳冻干方法及其应用
    一种安全的母乳冻干方法及其应用_广州瑞铂茵健康科技有限公司_202511008191.0
    本发明涉及一种安全的母乳冻干方法及其应用，所述方法包括：将母乳经冷等离子体灭菌和紫外灭菌，得到预处理母乳；将预处理母乳与保护剂混合，冷冻干燥，即得。冷等离子体处理可以破坏微生物表层结构，紫外灭菌处理可以穿透脂质层灭活内部病原体，在灭菌的同时...
    2025-09-04
  • 一种黑木耳压多糖片压片糖果及其加工方法
    一种黑木耳压多糖片压片糖果及其加工方法_东宁山友食用菌科技研发有限公司_202510728503.9
    本发明涉及压片糖果技术领域，且公开了一种黑木耳压多糖片压片糖果及其加工方法，包括以下的原料：黑木耳多糖粉：10％‑16％、黑枸杞提取物：5％‑11％、枸杞提取物：5％‑11％、红枣粉：8％‑14％、灵芝提取物：3％‑9％、麦芽糖：30％、木...
    2025-09-04
  • 一种功能性叶黄素咀嚼片及其制备方法
    一种功能性叶黄素咀嚼片及其制备方法_华北制药河北华维健康产业有限公司_202311187904.5
    本发明涉及食品及其制备技术领域，提出了一种功能性叶黄素咀嚼片，包括以下重量份的组分：叶黄素10~20份、乳化剂3~5份、植物油30~50份、填充剂50~60份、甜菊糖苷2~4份、羧甲基淀粉钠3~5份、硬脂酸镁2~4份；乳化剂由辛烯基琥珀酸淀...
    2025-09-04
  • 一种含有葱与酱的传统套餐食品
    一种含有葱与酱的传统套餐食品_董强_202510942982.4
    本发明公开了一种含有葱与酱的传统套餐食品，包括包装物，所有食材设置在一个大的包装物中；主食至少为饼或者馒头或者米饭或者面条或者油炸面食或者包子之一，配有大葱和大酱，所述大葱或采用蘸所述大酱的食法，大葱和大酱是传统食品搭配，至少以上三种食品作...
    2025-09-04
  • 基于温度反馈的发酵糍粑辣椒蒸煮加工系统
    基于温度反馈的发酵糍粑辣椒蒸煮加工系统_四川蜀家酿食品有限公司_202511053109.6
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为基于温度反馈的发酵糍粑辣椒蒸煮加工系统。本发明中，在辣椒蒸煮处理过程中，通过获取腔体中不同高度温控点的温度分布并构建分层梯度差值序列，能够有效识别腔体内部温度变化的空间差异性，进而对热量响应的提前或滞后状态...
    2025-09-04
  • 一种淀粉食品防腐剂及其制备方法
    一种淀粉食品防腐剂及其制备方法_浙江艾索科生物科技有限公司_202510881701.9
    本发明适用于防腐剂生产技术领域，提供了一种淀粉食品防腐剂及其制备方法，所述防腐剂包括以下原料：动态共价键凝胶载体、多酚‑金属纳米簇复合物、复合酶、复合提取物、改性玉米醇溶蛋白、多级孔道淀粉基吸附剂，本发明通过加入动态共价键凝胶载体，动态亚胺...
    2025-09-04
  • 一种菌菇养生面的配方和工艺
    一种菌菇养生面的配方和工艺_南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司_202511002268.3
    一种菌菇养生面的配方和工艺，属于食品制作相关领域，一种菌菇养生面，按照质量百分比计，其原料组成包括以下组分：26～28％纯净水、0.2～0.4％食用盐、3.5～4.5％菌菇粉、0.2～0.3％香草粉、0.2～0.3％松花粉、0.2～0.3％...
    2025-09-04
  • 一种柠檬花生酥及其制备方法
    一种柠檬花生酥及其制备方法_四川省安岳县双源食品有限公司_202510821614.4
    本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种柠檬花生酥及其制备方法，所述柠檬花生酥由以下原料组成：蜜制柠檬颗粒、花生仁、熟芝麻、海藻酸钠‑柠檬油微胶囊溶液、糖液；其制备方法为：将柠檬制成蜜制柠檬颗粒，花生仁洗净晾干后焙烤去皮并粉碎成花生颗粒，芝麻...
    2025-09-04
  • 脂溶性营养素的递送系统的制备方法
    脂溶性营养素的递送系统的制备方法_武汉轻工大学_202211656187.1
    本发明公开一种脂溶性营养素的递送系统的制备方法，涉及食品技术领域，脂溶性营养素的递送系统的制备方法包括以下步骤：将米糠多糖和表面活性素溶于水中后，调节pH值为7～11，冷冻干燥，得到冻干产物；将所述冻干产物在加热条件下进行美拉德反应，得到表...
    2025-09-04
  • 一种去除肉类血水并将血水分离回收为血粉的装置
    一种去除肉类血水并将血水分离回收为血粉的装置_广州尚好菜食品有限公司_202422533968.2
    本实用新型公开了一种去除肉类血水并将血水分离回收为血粉的装置，包括第一腔体、第二腔体、第三腔体、真空泵和血粉加工机，所述第一腔体内设有所述第二腔体，所述第二腔体内设有所述第三腔体，所述第一腔体的开口端、所述第二腔体的开口端和所述第三腔体的开...
    2025-09-04
  • 一种火腿生产用发酵箱
    一种火腿生产用发酵箱_昭通永祥食品有限责任公司_202422386864.3
    本实用新型公开了一种火腿生产用发酵箱，包括发酵箱，所述发酵箱内设有支撑板，所述支撑板上转动设有转台，所述发酵箱内底壁设有驱动电机和驱动轴，所述驱动轴转动设于发酵箱内底壁且与转台相连接，所述驱动轴上设有齿轮一，所述驱动电机的动力输出轴上设有齿...
    2025-09-04
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